A máj hasznos termék, amely vitaminokban gazdag. Számos szükséges makró és mikroelem is megtalálható a szervezet számára. Hogyan kell főzni a máj patáját otthon, olvassa el az alábbiakban.
A csirkemáj kóstolja meg otthon
összetevők:
- csirkemáj - 800 g;
- hagyma - 250 g;
- só;
- sárgarépa - 170 g;
- vaj krémes 73% zsírtartalom - 70 g.
előkészítés
Öblítsük ki a csirkemájat és vágjuk szeletekre. Sózzuk fel a vajat a termékre, amíg fel nem ég. A tisztított zöldségeket kockákká zúzzuk, és ugyanabba az olajba jutunk, ahol a májat főztük. Adjuk hozzá a májat a zöldségekhez. Kb. Negyedóránként mindent egy serpenyőbe tettünk. Zavarja meg a májat zöldségfélékben egy keverőben, öntsön ízlés szerint. Ha nem talál ilyen eszközt, akkor biztonságosan használhat egy finom hálóval rendelkező húsdarálót . Add hozzá a vajat , kevergetni és eltávolítani a hideg.
Recept csirkemáj pite főzéséhez otthon
összetevők:
- Csirkemáj - 1,2 kg;
- hagyma - 250 g;
- tehéntej - 100 ml;
- 20% zsírtartalmú tejszín - 400 ml;
- vaj - 120 g;
- finomított növényi olaj - 45 ml;
- só;
- bors.
előkészítés
Töltjük be a mosott csirkehájat tejjel, és hagyjuk egy órára. A vöröshagymát félgömbölyítik. Egy serpenyőben felmelegítsük a növényi olajat, hozzá hozzávetőleg egyharmadát a vajhoz. Süssük a hagymát a kapott keverékben. Adjuk hozzá a májat, és kevergetve, egy negyed órára megsütjük. Ezután csökkentse a hőt és öntsön a krémbe. 15 percig oltják - a krém mennyiségét 2-szer csökkenti. Az egészet egy keverőbe helyezzük, hozzáadjuk a megmaradt olajat, és jól daraboljuk. Kész máj pate házi sültek az otthoni éjszakánként a hideg.
A máj pate otthon a sertésből
összetevők:
- sertésmáj - 1 kg;
- hagyma - 300 g;
- természetes vaj - 250 g;
- friss zsír - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- fekete őrölt bors;
- sót.
előkészítés
A sertéssültet nagydarabokra vágják, és egy fűtött serpenyőbe küldik. A sárgarépa szeleteket szeletelt, és szalonnába tálasztott. Fedje le mindent fedéllel. Most ugrálj meg, és add hozzá ugyanabba a serpenyőbe. A sertésmájat mossák, a filmet vágják. Töltsd be a tejet egy órán keresztül. Ezután vágja fel az elkészített terméket darabokra, és küldje el a serpenyőbe a zöldségekkel szalonnával. Ismét fedjük le a fedelet és pároljuk körülbelül 5 percig. Óvatosan keverje össze a májat zöldségekkel és a hasított testekkel további fél órát. Majdnem a főzés végén, sóval és borssal. A kapott masszát húsdarálón keresztül kétszer átvezetjük. Add hozzá a vajat. És itt egy fontos pont - ha a májmassza meleg, akkor a vajat egyszerűen darabokra vágják, és ha már lehűlt, akkor jobb hozzáadás, olvadás előtti. Mindenesetre a pasztát jól keverjük és 2 órán át hidegen tartjuk.
Marhahús paszta otthon
összetevők:
- sárgarépa - 250 g;
- marhahús - 600 g;
- zsír zsír - 100 g;
- hagyma - 150 g;
- tej - 40 ml;
- só;
- bors;
- természetes vaj - 90 g.
előkészítés
A májból a filmeket eltávolítjuk, szeletekre vágjuk és jól öblítjük. A salót kis kockákra vágják. Grillezni a hagymát. Sárgarépa vékony foszlány. Egy jól felmelegített serpenyőben a szalonnát körülbelül 5 percig keverjük. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és megsütjük a perceket. 3. Most rakjuk fel a sárgarépát, és keverjük további 5 percig. Eljött a máj fordulása - hozzáadjuk a többi termékhez egy serpenyőbe, és közepes lángon mérjük 10 percig, majd öntsük a tejet, és forraljuk fel, a májat lassan melegítjük még egy negyed órára. Ezután egy serpenyővel mindent darálunk, és amíg a tömeg még meleg, vajat adunk hozzá, ugyanakkor egyszerre keverjük össze.