Az örökké fiatal és egészséges emberek sok ember álma. Azonban a bolygónk valamennyi természete kellő időben a fokozatos elöregedéshez és pusztuláshoz vezet. Míg a tudósok nem találtak helyes utat az öregedési folyamat megállításához. De a természet régóta biztosította, hogy van olyan eszközünk, amely lelassítja a test elpusztításának folyamatát. Antioxidánsokról van szó - antioxidáns hatású anyagokról. Természetes antioxidánsokat találnak az élelmiszerekben.
Antioxidánsok hatása
A szervezet öregedésének folyamata egy fontos kémiai folyamat - oxidáció eredménye. A fel nem használt elektronok - szabad gyökök részecskék hatása alatt következik be. Pár keresésénél az elektronok feloszlanják az atom szerkezetét, és elvonják a részecskéket. Tehát elindul a más atomok megsemmisítésének mechanizmusa. A páros nélkül maradt elektronok viszont más sejteket is károsíthatnak, maguk az elektronokat találják. Ennek következtében a szervezet teljes működése sérül, betegségek keletkeznek, az öregedés megkezdődik.
És a test hervadása nagyon korán kezdődik, súlyos egészségügyi problémákhoz vezet, és lerövidíti az élettartamot. Antioxidánsokat alkalmazhatunk a folyamat ellensúlyozására. Mivel a szabad gyökök reakciói folyamatosan haladnak a testünkben, ő maga termel antioxidánsokat a szabad gyökök elleni küzdelemhez. Saját antioxidánsok hiányában a szervezetnek támogatnia kell az élelmiszerben található antioxidánsokat.
Az antioxidánsok típusai a termékekben:
- enzimatikus (jelen van a szervek és szövetek összes sejtében);
- alacsony molekulatömegű (flavonoidok, antocianinok, bizonyos ásványi anyagok és vitaminok);
- hormonok (androgének, ösztrogének, progeszteron).
Antioxidánsokban gazdag termékek
A leghatásosabb antioxidánsok a flavonoidok és antocianinok. Ezeknek az anyagoknak a többségét zöldségekből és gyümölcsökből lehet előállítani, amelyek édes és savanyú vagy savanykás ízűek, és fekete, kék, vörös vagy narancssárga színűek. Néhány gyümölcs sárga és zöld is számos flavonoidok és antocianinok.
Jelölje ki az antioxidánsok legfontosabb vezetőit a termékcsoportok szerint:
bogyók:
- áfonya;
- áfonya;
- málna;
- ribizli, különösen fekete;
- eper.
gyümölcsök:
- sötét szilva;
- aszalt szilva;
- néhányféle alma;
- narancs;
- gránátok.
zöldségek:
- káposzta;
- bab;
- cékla;
- pirospaprika;
- padlizsán.
Nuts:
- pekándió;
- dió;
- mogyoró és mogyoró;
- pisztácia;
- mandulát.
fűszerek:
- szárított petrezselyem;
- kurkuma;
- őrölt fahéj;
- szegfűszeg;
- oregano.
Emellett antioxidánsokat találunk reszelt kakaóban, kávéban és teában. És ebben a tekintetben mindenféle tea többé-kevésbé hasznos. Azonban a teát csaknem a főzés után azonnal inni kell. Öt perc elteltével minimális antioxidáns lesz.
Az antioxidánsok mennyisége az élelmiszerekben
A termékekben található antioxidánsok tartalma a különböző vizsgálatok eredménye. Azt mondják, hogy még egy termékben a flavanoidok és az antocianinok, vitaminok és ásványi anyagok mennyisége is ingadozhat attól függően, hogy hol és milyen körülmények között termelték a terméket. Ezenkívül minden növénynek fajtái és fajtái vannak, amelyek kémiai összetételében és hasznos tulajdonságaikban is különböznek. Bizonyos, hogy az antioxidánsokat tartalmazó termékek a fényesség és a színtelítettség tekintetében különböznek.
Ahhoz, hogy a szervezet elegendő mennyiségű antioxidánst kapott, hasznos a diétát telítettségben tartani különböző természetes termékekkel. A diófélék, a fűszerek, a bogyók, a zöldségek és a gyümölcsök segítenek meghosszabbítani az ifjúságot és erősítik az egészséget.