A klasszikus zabpehely sütik készítésének receptjei sokak, különböznek az alaptermékek arányától és a tésztából további összetevők hozzáadásával: diófélék, banán, kandírozott gyümölcsök , csokoládé stb. Minden recept egyedülálló és érdekes a maga módján, de az étkezési tulajdonságokat, a klasszikus aromákat, az ízeket, a barnás színt és a friable struktúrát úgy érik el, hogy a régi és megbízható GOST szerint sütjük a zabpehelyet .
Hogyan készítsünk házi süteményeket süteményekkel?
összetevők:
- hüvelyes zabpehely - 150 g (1 üveg);
- liszt - 1,5 pohár;
- só - 1/4 ts.
- vaj - 100 g;
- cukorbarna - 100 g (0,5 csésze);
- tojás - 2 db;
- anyacsavarok - 150 g (1 üveg);
- fehér csokoládé - 50 g.
előkészítés
Megkaptuk a puha vajat barna cukorral, és megállás nélkül váltakozva tojást és sót adunk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott finom dióféléket, zabpehelyeket, megtörjük egy hengeres csapszeggel vagy egy kávédarálóval megsemmisítjük, majd lisztet keverünk. Végül a fehér csokoládét kis darabokra osztjuk. Most a kapott tömegből kis méretű golyókat képezzünk, egy lisztbe és egy kötegbe rakjuk őket a pergamentpapírral borított és olajjal megkenve, kissé zúzott ujjal, és egy pelletből egy lapos süteményt. Süssük a zabpehely sütiket 180 fokos sütőben, tizenöt percig.
A klasszikus recept a zabla sütik számára a GOST szerint
összetevők:
- búzaliszt - 397 g;
- Zabliszt liszt - 170 g;
- margarin vagy vaj - 198 g;
- cukor - 295 g;
- só - 5 g;
- szóda - 4 g;
- fahéj - 0,85 g;
- vanillin - 0,85 g;
- rizs vagy lekvár - 34 g;
- mazsola (előnyösen sötét) - 40 g;
- víz 75-118 ml.
előkészítés
A lágyított margarint vagy olajat cukorral, fahéjjal, vanillinnel és zúzott mazsolával őröltük egy keverőben. Ezután adjunk hozzá zabpehelyet, a víz felmelegedett 75 fokos só oldott benne, keverjük össze, és adjunk hozzá szóda, melasz és a búzaliszt. Egységes állapotba gyúrunk, de legfeljebb hat percig. A körülbelül 1 centiméter vastag tésztaruhát felhúzzuk és egy 38 mm átmérőjű kerek csomóval vágjuk ki a kekszet. A pergamenre bélelt és egy vajas serpenyővel olajozott, a sütőben körülbelül 200 fokos tíz percig sütjük.
A receptek a puha zabpehely cookie-kat
összetevők:
- búzaliszt - 200 g;
- azonnali zabpehely pelyhek - 150 g;
- vaj - 200 g;
- granulált cukor - 50 g;
- barna cukor - 100 g;
- sütőpor - 1 tasak;
- tojás - 2 db.
előkészítés
Nagyon óvatosan verte meg a tejszínes vajat cukorral és barna cukorral, amíg fel nem oldódik, jobb, ha a kombájnban tenné. Ezután folytassa a tojásokat felváltva, egy kávédarálóba vagy keverőbe, egy pörkölybe és egy búzaliszthez. Egészen addig dagasztunk, amíg egyenletessé tesszük, tegyük egy külön tálba, és egy órára tegyük a hűtőbe. A bélés pergamentes és
A sütemények nagyon puha, illatos, gyönyörű karamell színűvé tétele érdekében szükségszerűen barna cukrot használunk, amely nem helyettesíti a szokásosakat, és megpróbáljuk elérni a teljes feloldódás tesztjét is. Természetesen helyesen választjuk ki a sütési időt, a sütő lehetőségeitől függően. Ezeknek az egyszerű ajánlásoknak való megfelelés lehetővé teszi, hogy élvezze a kész zabkásait.