Néha bizonyos süteményeket szeretne, például "dió", édes töltelékkel. Természetesen kész cookie-kat vásárolhat, de minden cukrászsüteményt saját otthon kell főzni, így biztosak lehetünk abban, hogy az elkészített termékek összetétele és minősége. Itt például elkészíthetsz egy édes keksz süteményt "cukrászsüteményt" sűrített tejzel, ehhez szükségünk van egy "mogyoróra" - egy speciális préselési formára a sütéshez. Ez az egyszerű eszköz rendkívül népszerű volt a Szovjetunióban a 70-90-es években, a formákat általában alumíniumból öntötték.
Recept házi süteményekhez "dió", sűrített tej tejszínnel
összetevők:
- vaj - 250 g;
- Csirke tojás - 2 db;
- jó minőségű búzaliszt - 3 csésze vagy valamivel több;
- rum vagy konyak - 2 tk.
- vanília vagy fahéj - 1 csipetnyi;
- tejföl - 100 ml;
- cukor - 1/2 csésze;
- szódabéléte, citromlevekkel keverve - 1-2 csipetnyi;
Krém esetében:
- sűrített tej, konzervdobozban - 1 doboz;
- vaj - 100 g;
- dió dió vagy mogyoró (mag) - körülbelül 1 csésze.
előkészítés
Az edényt sűrített tejbe helyezzük egy csésze vízben (a víz teljesen fedje le az edényt). A sűrített tejet forraljuk a legalacsonyabb hőfokon 3 órán keresztül, szükség esetén időnként öntjük a vizet, hogy a palacsinta ne szakadjon meg.
Kézzel gyúrjuk meg a tésztát szitált lisztből, tojásból, vajjal, tejföllel, cukorral, szódával, citromlével vagy ecettel. Add hozzá a vaníliát vagy a fahéjat, és egy kis konyakot vagy rumot a tésztához - ez javítja a tészta illatát és sütését. A tésztát hosszú ideig nem keverjük össze, egy órára a hűtőszekrénybe helyezzük.
Hogyan sütjük a cookie-kat?
A penészt kissé felmelegítik és olajozzák belülről (mindkét rész).
Kis golyókat dobunk ki a tésztából, helyezzük a formákba a hornyokba, és a penész második részét lefedjük. Ha az alakszerkezet lehetővé teszi, egyszerűen ki kell húzni a tésztából a tésztát, és helyezzük az öntőforma egyik részébe, majd keményen nyomja meg a felső részt.
Sütjük az anyacsavarokat az égőn, az alakot úgy állítsuk be, mint egy serpenyő, a tüzet közepesnek vagy közepesen alacsonynak kell lennie. Pechem két oldalról lefelé fordított formában.
Kinyitjuk az űrlapot, és megnézzük, hogy a cookie aranybarna árnyalatot szerzett-e, ezért készen áll.
Óvatosan öntsük a "diófélék" készen álló feleit egy nagy tálba. Rendszeresen a következő tétel sütése előtt meg kell kenni a szerszámot olajjal.
Amikor a "kagyló" kissé hűlni kezd, finoman szüntesse meg a felesleges széleit.
Ha a főtt sűrített tej nem túl forró, nyissa ki az edényt, és mozgassa a tartályt egy edénybe. Adjunk hozzá zúzott dióféléket és lágy vajat. A tejszínt a vaníliával vagy fahéjjal és egy teáskanál rummal szezonálhatja.
"Shell" töltse fel a krémet, és kapcsolja össze egymással. Az előkészített diót egy edénybe helyezzük, és tegyük a hűtőbe - hagyjuk, hogy a krém kissé megmerevedik. Fél óra múlva puha, édes házi mogyoró, tejszín sűrített tej szolgáltatható az asztalhoz. A süteményeket tea, kávé, kakaó, gyümölcslevek, komposztok vagy tejitalok szolgálják fel. Gyermekeid, vendégeid és
Természetesen a "diófélékhez" készült tejszín teljesen elengedhetetlen a sűrített tejből való elkészítéséhez (ízét nem mindenki szereti). A krémet sűrű krém, tejföl vagy joghurt segítségével készíthetjük el. A krém összetétele magában foglalhatja a földimogyorót, a cukrot, a kakaót és a különböző aromás ízesítő ízesítőket. Annak érdekében, hogy a tejszínt ne kondenzált tejből fagyassza be, a zselatin vagy agar-agar telített vizes oldatát be kell vezetni összetételébe.