Ragou francia nyelvről lefordítva azt jelenti, hogy izgalmas étvágyat. Ez a név önmagáért beszél, mert a hús, a hal, a zöldség vagy a gombák párolt aromás étel nem hagy semmit közömbös.
A pörköltek előkészítésében egy másik jelentős plusz az, hogy ez az étel nem igényel állandó ellenőrzést és értékes időt. Csak meg kell menni a boltba és megvásárolni a szükséges termékeket - a csirkét és a gombát. Minden más van a hűtőben. Sok különböző recept van a főtt pörkölt főzéshez csirkével. Nézzünk veled a legegyszerűbb és finomabb.
Csirkehús burgonyával
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- csirke - 200 g;
- gombák - 0,5 kg;
- sárgarépa - 3 darab;
- zöldhagyma - 100 g;
- hagyma - 2 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- petrezselyem, kapor - ízlés szerint;
- növényi olaj;
- só, bors.
előkészítés
Annak érdekében, hogy a csirke raguval zöldséggel főzzük, meg kell előzetesen kezelnünk és elkészítenünk minden összetevőt. Tehát vegye ki a sárgarépát, tisztítsa meg és vágja körbe, vágja el a burgonyát, és vágja őket kockákká. A gombákat és a lemezekre vágott, hagymát levágják a héjakról, és eltörnek.
Amikor elkészül minden zöldség, folytassa a sütést. Az előmelegített serpenyőben csirkéket vágottunk elő, és 5-7 percig megsütjük. Adjuk hozzá a burgonyát, sárgarépát, hagymát és öntsünk egy kevés vizet. Fedjük le a fedelet és pároljuk a zöldségeket 10 percig. Ezután gombákat rakunk - összekeverjük. Solim, bors és pörkölt még egy percig 7. Add paradicsompürét és apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Minden alaposan keverjük össze és fedjük le a fedelet. Ebédlő pörkölt csirkével és gombával kész.
Stew a csirkemájból
összetevők:
- csirkemáj - 500 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- alma - 2 db;
- só, bors;
- növényi olaj.
előkészítés
Vigyük a hagymát, megtisztítjuk őket, és fél gyűrűkké vágjuk. Az almával vágja le a héjat, távolítsa el a magot és csíkokra vágja. Frissen hagyjuk a hagymát a növényi olajban, amíg aranybarna, borsot és almát adunk. Mindent összekevertünk és megsütjük további 10 percig. Solim és bors. Miközben a zöldségeket főzzük, vegyük be a csirkemájat és vágjuk apró darabokra. Sütjük egy külön serpenyőben magas hőfokon 3-5 percig. Ezután csökkentjük a hőt, adjunk hozzá zöldséget és kevés vizet. Kb. 10 percig pároljuk. A csirkemájból készült ragu kész.
A csirkemell gyomra
összetevők:
- csirkecomb - 1 kg;
- cukkini - 2 db;
- brokkoli - 200 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkemelleket alaposan átöblítik, törölközővel, sóval, borssal ízesítik. A vízforralóban felmelegítjük a növényi olajat, és megsimogatjuk a csirkecombokat, amíg egy pirospaprika nem jelenik meg.
Adjunk hozzá egy pohár vizet a serpenyőbe, fedjük le és fedjük le a gyomrodot 30 percig. A brokkoli virágzásra van felosztva és kis mennyiségű sós vízben 5 percig főzzük. Főtt brokkolival dobjuk a szűrőt.
Aztán megtisztítjuk a hagymát és a sárgarépát. Sárgarépa körökre, vöröshagymára vágott.
Eközben vágja le a csontokat félig, és vágja félkör alakú szeleteket. Zöldségbe tálaljuk, szeleteljük a pörköltet sóval és borssal, és keverjük össze. Adjuk hozzá finoman apróra vágott fokhagymát.
Főzzük a brokkolyt egy bowlerben, jól keverjük össze, fedjük le egy fedővel, távolítsuk el a forróságból, és hagyjuk, hogy 10 percen át mosolyogjon. A cukkini és a csirkecombok zöldséges pörkölése készen áll. Bon appetit!