A helyesen főzött nyúlhús hihetetlenül lédús, finom és lenyűgözően nyájas. Többféle receptet kínálunk a nyúl krumplival, és Ön a legmegfelelőbbet választja magának.
Párolt nyúl burgonyával
összetevők:
- nyúlváz - 200 g;
- izzó - 2 darab;
- burgonya - 6 db;
- sárgarépa - 2 db;
- fűszerek;
- növényi olaj - ízlés szerint;
- a víz;
- friss zöldségek - ha szükséges.
előkészítés
A nyúlhúst mossák, szárítják és késsel apró darabokra vágják. Majd egy mély serpenyőbe helyezzük őket, öntsünk rá egy kevés olajat, és 5 percig magas hővel sütjük. Tisztítjuk az izzót, levágjuk a félgyűrűket, és dörzsöljük a sárgarépát egy közepes résszel. Ezután adjunk hozzá a zöldségek fele a nyúlhoz, keverjük és kb. 10 percig sütjük. Ezután öntsük a finoman forró vizet, és főzzük az edényt kb. 45 percig a közepes hőtől.
A burgonyát apró kockákban mossák, tisztítják és aprítják. Most tegye a serpenyőbe a húsba, add hozzá a fennmaradó zöldségeket, adjunk hozzá egy kis vizet, és főzzük, amíg készen áll egy kis tűzre. A főzés befejezése előtt 5 perccel hozzáadja a tálat ízhez és szezonális fűszerekkel. Amikor az asztalon szolgál, díszítse a párolt nyúl friss fűszernövényeket.
Nyúl egy multicrew burgonyával
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- nyúlhús - 400 g;
- izzó - 1 darab;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- tejföl - 100 ml;
- gomba és paradicsom - szükség esetén;
- fűszerek.
előkészítés
Az izzót és a sárgarépát megtisztítják és apróra vágják a zöldségeket. A nyulat feldolgozzák, mossák és kis darabokra vágják. Most kapcsolja be a multivarket, állítsa be a "Fry" vagy a "Bake" programot, öntsön egy kis növényi olajat, és hagyja át a hagymát, a sárgarépát és a nyulat 10 percig.
Ezúttal töröljük le a burgonyát, és tegyük a húst. A tejföl meleg vízzel tenyésztve, és a keveréket az edényünkbe öntjük. Kívánt esetben hozzáadjuk a gombát a húshoz és tegyük a paradicsompürét . Ezután a "Quenching" módot a készülékre helyezzük, csukjuk be a fedelet és várjunk kb. 25 percet. Kész csésze gyógynövényekkel megszórva, konzerv zöldborsóval díszítve.
Nyúl a sütőben burgonyával
összetevők:
- növényi olaj - 100 ml;
- Bolgár bors - 2 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- burgonya - 1 kg;
- nyúl szövet - 1 darab;
- izzó - 1 darab;
- paprika por - 2 evőkanál. kanál;
- babérlevél;
- rozmaring;
- fehér száraz bor;
- fűszerek.
előkészítés
A nyulakat adagokban adagoljuk, tálba teszik, és 6 órán keresztül öntsük a pácot. A finomra vágott fokhagymakészítéshez növényi olajjal, őrölt paprikával és aromás fűszerekkel keverjük össze. Az idő múlásával húsdarabokat helyezünk el egy zsírozott sütőlapra, az apróra vágott zöldségeket körülölelve, sütjük az edényt a sütőben, kb. 180 fokban hevítjük, amíg főzünk, és időnként öntjük a bort, hogy megakadályozzuk a hús kiszáradását.
Nyúl nyúl burgonyával
összetevők:
- nyúl - 1 db;
- száraz fehérbor - 250 ml;
- sárgarépa - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- rozmaring - 2 db;
- izzó - 5 db;
- konzerv paradicsom - 400 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- zöldség- vagy csirkehúsleves - 350 ml;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- friss zöld;
- burgonya - 4 db;
- só, cukor - ízlés szerint;
- liszt - kenyérsütéshez.
előkészítés
Mossuk a nyulat, osztjuk részekre, dörzsöljük fűszerekkel és lisztbe dörzsöljük. Az izzót megtisztítják, félkörbe vágják, a fokhagymát vékonyra aprítják, és a sárgarépát szeletekre vágják. Egy mély serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, nyúldarabokat szétszórjuk és megsütjük egy vastagon. Ezután hozzáadjuk a fokhagyma hagymát és tányérjait, melegítsük fel mindent, és alaposan áthelyezzük az edénybe.
A serpenyőben öntsük rá a bort, forraljuk fel, dobjuk sárgarépát, konzerv paradicsomot és rozmaringot. Ezután helyezzük el a paradicsompürét, és hígítsuk fel a mártást húslével. Mindent alaposan összekeverünk, és nyúl és hagymás keverékké alakítjuk át. Cukrot az étel cukorral és sóval, fedje le a fedelet, és küldje el a sütőbe. 30 perccel a felkészültség előtt a szeletekre vágott burgonyát a nyúlra terjesztjük, és visszaadjuk a sütőbe.