Chebureks - egy hagyományos, nagyon népszerű étel a tésztából, a türki, kaukázusi és mongol népek kulináris hagyományainak betöltésével. A "cheburek" szó valószínűleg a szovjet korszak alatt a krími tatár nyelvből származott. Chebureks - az eurázsiai gyorsétel kiváló változata, egy csodálatos utcácska (és nem csak) az étel gyors ételhez.
Készítsünk elő frisslevelű élesztőt (kevésbé élesztőből) készült húsleveseket, hússal töltött tésztát. Frissítse a növényi olajban, vagy az állati zsírban (persze, nem sertés).
A húst nem mindig használják töltelékként a rágcsálóknak. A töltelék lehet sajt, burgonya, káposzta, főtt tojás, gomba, hagyma, rizs.
És finom csemegéket is készíthet a tökök töltelékkel. Ez az étel változata diverzifikálja az asztalt, és biztosan érdekli a böjt és a vegetáriánusok.
A sütőtök nagyon hasznos termék, a muskotályos sütőtök különösen alkalmasak a célunkra.
Hogyan készítsünk süteményeket a sütőtöknek?
összetevők:
- kiváló minőségű búzaliszt - kb. 2 pohár;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- tej (kefir, katyk, savanyú tej) vagy víz kb. 1 csésze (körülbelül 200 ml);
- sütőtök hús (friss) - kb. 400-500 g;
- Friss zöldségek (bazsalikom, petrezselyem, koriander, de kapor nem szükséges);
- só - 1 suttogás;
- száraz földi fűszerek (kész keverékek, csak káros adalékanyagok nélkül);
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- növényi olaj.
előkészítés
A szitált lisztet a munkafelületre (vagy egy lapos tálba) öntjük egy csúszdával, készítsünk egy hornyot, adjunk sót, tejjel és tojást. Gyúrjuk a tésztát, fokozatosan öntsük a vizet.
A tésztát óvatosan kézzel gyúrjuk, olajjal megkenve (vagy kis sebességgel megfelelő fúvókával ellátott keverőt). A tésztának rugalmasnak kell lennie. Mi forgatjuk egy com, és hagyja, hogy 40 percig elmozdulni.
Főzés töltelék. A tök dörzsölje nagy vagy közepes dúsítón. A zöldeket vágjuk, a fokhagymát kézi sajtolással préseljük. Mindez vegyes, fűszerekkel ízesítve, talán egy kicsit sózva és újra összekeveredve.
A tésztát viszonylag vékony rétegekké tekerjük. Vágja ki a köröket. Nos, vagy nagyjából ugyanazokat a darabokat lehet felosztani, és külön-külön kenje be az alapanyagot minden egyes keményítő számára.
Fél tésztát kerekítsünk körbe finoman a töltelékre. Fedjük le a kör második felét, és gondosan feszítsük be a széleket. Süsse meg a süteményeket a növényi olajban egy mélyedésben tárolt tartályban (ez nagyon kényelmes, ha sok sütit).
A húsleveseket csak forró vagy meleg (a teljesen lehűtött nem túl finom) szolgáljuk. Az olyan tejtermékeket, mint a katyk, koumiss, shubat, nem cukrozott joghurt, kefir, sárgadinnye, joghurt stb.
Főzni és valamilyen "lusta" pörkölt süteményből a pita kenyérből, ugyanazzal a töltelékkel. Ebben az esetben, töltse be a pita kenyér töltését, süssük száraz serpenyőben vagy a sütőben. Igaz, gyorsabb lesz a tekercs.