A máglya húsa nemcsak a kefir minden shish kebab szívében kedvelt . Ha a gazdaságban van egy nagy öntöttvas edény, akkor az edény kifinomultabb módon készülhet.
Kozban kebab sertésből - recept
összetevők:
- sertéshús -1,5 kg;
- hagyma - 3 db;
- zira - 2 teáskanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- korianderek magjai, száraz gyógynövények - ízlés szerint;
- kapor, petrezselyem, koriander - 1 csomó;
- só, pirospaprika por - ízlés szerint.
előkészítés
Hús mosott, távolítsa el a filmet és az inak. Úgy vágtuk le, mint egy shish kebabot. Solim, bors, évszak zirával és fűszerekkel. Egy órát hagyunk "pihenni".
A takarót nem kímélve felmelegítjük az üstöt. A lángnak le kell fednie a teljes alsó részét. Vegyük a húst és egy "ragasztott" zsíros oldalt az üst falára. Ha ez a fókusz nem működik, növeljük a hőmérsékletet. Kazan szorosan közeli (akkor is összetörni a rakományt), és csökkentse a tüzet az átlag. A húsot saját gyümölcsléjében pároljuk, jellegzetes gurgling hangokat produkálva. Körülbelül fél óra alatt leállnak. A fedelet eltávolíthatja és mindent összekeverhet. Ha még mindig sok folyadék van az üstbe, pároljuk be és zárjuk le újra. Újabb 10 percig a húst kis tűzön pörkölik.
A Kazan kebab hagyományosan külön elkészített hagymával szolgál. Ehhez az izzókat vékony gyűrűkre vágják, alaposan leöblítik hideg folyóvízben. Óvatosan éljen túl. Adjuk hozzá finoman apróra vágott zöldségeket és szezesszük a citromlevet.
Mint egy shish kebab, a kazab-kebabot hővel és melegmel kell enni. Nagyon ízletes saláta uborkával, paradicsommal és paradicsommártással.
Hogyan főzni a bárány kebabot?
összetevők:
- báránybordák - 10 db;
- zsír görbe - 100 g;
- hagyma - 5 darab;
- zira-1 teáskanál;
- bors piros fűszeres - 1 db;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
Többféleképpen lehet főzni a kazab-kebabot.
1. lehetőség
A zsírt kockákra vágják, és jól fűtött kazánban hevítik. Távolítsa el a repedéseket. A portletet sütjük ezen a zsíros bordán, amíg aranybarna. Az utolsó adagban adja hozzá a félgyűrűs hagymát. Visszaadjuk az egész húst a vízforralóba, összekeverjük. A lassú tűzön szorosan becsukja és lanyhassa a húst 2 órát. Só után, bors. Szezonálisan egy keveset töltött zira.
2. lehetőség
A bordákat jól fűtött kazánba helyezzük, zsíros oldalon a falakhoz. Fedje le a húsot egy réteg vöröshagymára vágva. Zárja le a fedelet, és 15 percig álljon középhőmérsékleten. Miután a sót keverjük össze, temessük el az egész paprikát. Szorosan zárja le az üstöt, és lángolt egy kis tűzön, körülbelül 2 órán át. Tálalás előtt keverjük össze a kazab-kebabot, távolítsuk el a forró borsot. Ez az étel jó friss rizs és lazac.