A házi kenyér kétségkívül finomabb, mint a bolt. Illatos, ropogós kéreggel és egyedülálló ízzel. Most elmondjuk neked a hajdina kenyér készítésének receptjét otthon.
Kenyér a hajdina lisztből
összetevők:
- hajdina diófélék - 130 g;
- búzaliszt - 260 g;
- száraz élesztő - 1,5 ts.
- növényi olaj - 30 ml;
- víz - 300 ml;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
Hajdina a hajdina egy serpenyőben, amíg az illat meg nem jelenik. Ezután öntsük a rúdot egy lemezre. A vizet kb. 40 ° C-ra melegítjük, feloldjuk a cukrot, hozzáadjuk az élesztőt, keverjük össze és hagyjuk el 7 percig, ezúttal csiszoljuk a hajdina kávéfőzőt. Ebben az esetben a liszt állapotához nem szükséges a darálás.
A búzalisztet szitáljuk, adjunk hozzá őrölt hajdinát, sót és keverjük össze. A vizet élesztővel összekeverjük és egy edénybe öntjük száraz keverékkel. Ezután öntsük a növényi olajat és keverjük össze. A kézzel könnyedén zsírozza be a növényi olajat, és folytassa a tésztát. Ha elkészült, helyezzük egy olajjal kenettel teli edénybe, és hagyjuk meleg helyen 1 órát menni. A tészta jól megy.
Ezután felszitáltuk a felszínre, és liszttel megszórtuk. A tésztát húzza mindkét irányba, majd adja hozzá a középső első élhez, majd a másodikhoz. Hasonlóképpen húzza meg a tésztát a másik irányba. Folytatjuk a tekercs kialakulását: egyszerű kerek alakzatot készíthetsz, egyfajta kenyeret adhatsz. A munkadarabot egy sütőlapra helyezzük, amelyet lisztbe öntünk. Fedje le egy szalvétával, és fél óráig tegye le. A munkadarabnak újra meg kell jelennie. Most küldjük a sütő tálcát a sütőbe és 200 fokos hőmérsékleten, süssük 25 percig. Ezután a hőmérséklet 180 ° -ra csökken, és a hajdina kenyeret a sütőben további 15 percig főzzük . Készen áll a kenyérre a rácsra, amíg teljesen le nem hűl.
A hajdina kenyér receptje a kenyérkészítőben
összetevők:
- Búzaliszt - 210 g;
- hajdina méz - 1 teáskanál;
- tej - 60 ml;
- víz - 150 ml;
- olívaolaj - 10 ml;
- só - egy csipet;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- hajdina liszt - 50 g;
- rozsliszt - 40 g.
előkészítés
Az összes összetevőt egy tartálykenyér-készítőben helyeztük el. Válasszon egy módot: teljes búza kenyér. A főzési időt 3 óra 20 percig állítjuk be.
Hajdina kenyér többváltozós
összetevők:
- magas minőségű búzaliszt - 450 g;
- hajdina liszt - 100 g;
- méz - 1 teáskanál;
- tej - 300 ml;
- száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 20 ml;
- kefir 3,2% zsírtartalma - 100 ml;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
A tejet 37 ° C-ra melegítették, hozzáadottuk a száraz élesztőt és a mézet. A hajdina lisztet házi készítésű kefirzel keverjük össze. Kívánatos, hogy szobahőmérsékleten legyen. Kefír tömegben adjunk hozzá tej élesztővel és növényi olajjal, keverjük össze. Most öntsük a szitált lisztet és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk körülbelül 2 órát meleg helyen. Ezután tolja a tésztát a multivarkbe, és hagyja 40 percet. A "Bake" módban 1 órát állítunk elő, majd fordítsuk át és egy órára süssük.
A hajdina liszthez készült kenyér receptje
összetevők:
- meleg víz - 350 ml;
- növényi olaj - 20 ml;
- só - 0,5 ts.
- cukor - 1 teáskanál;
- búzaliszt - 3 multistans;
- rozsliszt - 1 multistaken;
- hajdina liszt - 1 multistaken;
- száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A száraz élesztőt meleg vízzel (1 db több csésze) összekeverjük, adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot, hogy a reakció gyorsabban megtörténjen. Amint az élesztő elkezd megközelíteni, hozzáadja a növényi olajat, sót és öntse a lisztet. Gyúrjuk a tésztát, elég szűk. A tésztát a tésztából dobjuk, és hagyjuk a tésztához. Amint emelkedik, átmásoljuk a multivarker serpenyőjébe és a "Fűtés" módban 30 percig hagyjuk. Ha a tészta megfelelő, a "Sütés" módban 60 percet állítunk elő. Ezután fordulj át, és főzzön további 30 percet.