A böjt nem az egyetlen alkalom, hogy étkezdék nélkül is étkezzenek. A lean menü egyik étele lehet káposzta csipke , amely nem csak a veganizmus rajongóinak, hanem azoknak is, akik egyszerűen figyelik az egészségüket.
A karfiolból készült mártások
összetevők:
- karfiol - 1/4 fej;
- Bolgár bors - 1 db;
- zöld hagyma;
- só, bors;
- Szárított oregano - 1/2 ts;
- kömény - 1/4 teáskanál;
- mustár - 2 teáskanál;
- olívaolaj;
- liszt - 3/4 darab;
- a víz.
előkészítés
A keverő segítségével a káposzta virágokat és a bolgár borsot szeleteljük. Hozzáadjuk a zöldség apróra vágott zöld hagymát, fűszereket és sót borssal. Ezután a mustárt . Keverjük össze a zöldségeket liszttel és néhány evőkanál vízzel. Ha a keverék száraz - adjunk hozzá egy kicsit több vizet. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és mindkét oldalról aranyszínűre sütjük.
Ha diverzifikálna egy edényt, akkor a brokkoliból és a karfiolból készült szeleteket önmagában sovány. A káposzta mindkét fajtája virágzik 1: 1 arányban.
Poszter vágások a káposzta gombával
összetevők:
- fehér káposzta - 1/2 db;
- burgonya - 4-5 darab;
- hagyma - 1 db;
- zöld hagyma;
- champignons - 200 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Káposzta levest hagy, és keverővel feltörve. A burgonyát egyenruhában, sós vízben forraljuk, majd kis mennyiségű vízzel pörköltük. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, finomra aprított gombával vékony vöröshagymával. 30-40 másodpercig a pörkölõ gombák vége elõtt tegyük be egy serpenyõben apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze az összes elkészített összetevőt, adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, sót és borsot ízlés szerint. Formát a vágott darab tömegéből és mindkét oldalán fűtött növényi olajjal süsse őket.
Tálaljuk ezt a tálat salátával, szójoghoghával vagy tejföllel.
Hogyan főzni a sovány szeleteket a savanyú káposztaból?
összetevők:
- savanyú káposzta - 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- búzadara - 100 g;
- liszt - 100 g;
- növényi olaj - sütéshez;
- zöldek - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Öntsük a búzadarat vízzel és hagyjuk megduzzadni 30 percig. A káposztát a felesleges nedvességből préseljük, és a húsdarálón át a hagymával és a fokhagymával. A kapott növényi pürét liszttel és mangával kiegészítjük, sóval és borssal ízesítve, és ha szükséges, adjunk zöldséget. Keverjük össze az alapjukat a darabjainkhoz, és darabokra formáljuk. Kívánt esetben a kialakított vágott darabokat zsemlemorzsában lehet feltekerni.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és káposzta szeletekre vágjuk egy mangával mindkét oldalon, amíg aranybarna.
Káposzta krumpli szelet káposztával
összetevők:
- burgonyapürével - 4 evőkanál. kanál;
- vörös káposzta - 1/4 db;
- fehér káposzta - 1/4 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- margarin - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - fél évszázad;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és hagyjuk hagyni, amíg átlátszó. Redcane és fehér káposzta aprított, és össze a reszelt sárgarépát egy serpenyőben egy íj. Minden sóval és borssal sózzuk, és pároljuk a zöldségeket, amíg puha. Keverjük össze a zöldségkamárt a burgonyapürével, adjunk hozzá a lisztet, és alakítsuk ki a kapott csíkok tömegét. A káposztaból és a burgonyából származó sovány szeleteket a margarinra aranyszínűre sütjük.