Valószínűtlen, hogy minden levest összehasonlíthatunk a lazac levével. A gazdag és aromás leves az, amire szüksége van a rossz időben, mivel tökéletesen felmelegszik és elégetik. Beszéljük tovább, hogyan készítsünk levest a lazacról.
Lazac leves recept
A lazacleves már nem luxus, hiszen szinte mindenki engedheti meg magának, hogy vásároljon egy halat, mert a boltokban mindenféle ízhez és zsebéhez lazac darabokat talál. Ebben a receptben a lazachegyekből a fűszálat fűszük meg, majd hozzáadjuk a filmet a kész húshoz. Ha a filé túl drága az Ön számára, cserélje ki konzerv lazacot.
összetevők:
- lazac filé - 300 g;
- lazacgerincek - 3 db;
- hagyma - 2 db;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 db;
- kapor.
előkészítés
A lazachegyeket alaposan lemossák és vízzel töltötték. A halhéjakkal együtt a levest, az egyik sárgarépát és egy hagymát is elszállítják. A húsleveset 30 percig főzzük.
A sütőben hagyja, hogy a maradék sárgarépa és a hagyma addig haladjon, amíg puha. A burgonyát megtisztítják és kockákra vágják. A lazac filét is nagy kockákra vágják.
Főzött halászlé szűrőt, majd térjen vissza a tűzbe. A húslevesben krumplit és áthaladást engedünk. A levest addig keverjük, amíg a zöldségek lágysága el nem éri a lazac filét. A levest csak 5-7 percig főzzük, majd friss kaporral megszórjuk, és 20-30 percig hagyjuk a fedelet. A lazacfilé leves, a húsos húsleves készen áll a kiszolgálásra!
Hogyan forraljuk fel a fület a lazacfejből?
összetevők:
- fej és farok lazac - 1,5 kg;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- fekete borsó - 10 db;
- babérlevél - 2 db;
- petrezselyem;
- sárgarépa - 3-4 darab;
- zöldhagyma - 5 toll;
- zeller gyökér - 1 darab;
- petrezselyem gyökér - 1 darab;
- fehér száraz bor - 1 1/2 termék;
- burgonya - 2 db;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Tisztítjuk a halak fejét, eltávolítjuk a szemet. A fát és a fejeket egy mély serpenyőbe helyezzük, és vizet öntsünk. Főzze a húsleves 1,5-2 órát egy kis tüzet.
A sárgarépát és a zellert kockára vágják. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a gyökérnövényeket félig főzünk, valamint a babérlevelet, a borsot, valamint a zöldhagymás tollak apróra vágott fehér darabjait. A félkész zöldségeket borral töltik és petrezselyemmel ízesítik. 4-5 percig zöldségeket adunk a borhoz, majd öntsük a serpenyőbe a levest, miután eltávolítottuk a halak fejét és farkát. A burgonyát megtisztítják, kockákra vágják, és levesznek más zöldségekhez. Főzze meg a burgonyát, amíg puha.
Időközben eltávolítjuk a halhúsot a csontokból és visszaadjuk a levest, amint a zöldségek elkészülnek. A levesbe öntjük a citromlevet, és az asztalra szolgáljuk.
Készítsük el a leves a lazacból a multivariánsban ezt a receptet használva. Az összes összetevő elkészítéséhez a készülék tálába merülünk, és 1 órán át állítsuk be a "Leves" módot. Miután eltelt az idő, eltávolítjuk a halak farkát és fejét a hal füleiről, eltávolítjuk a pépet, és visszaadjuk a húslevesnek.
Fül a lazac hasából
összetevők:
- lazacfej -1 db;
- lazac hasa - 400-500 g;
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 4-5 gumó;
- hagyma - 1 db;
- só, bors, babérlevél.
előkészítés
Tisztítjuk a fejét a szemek és a kopoltyúktól. Tegye a fejét az abdomenshez egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Főzzük a halhéjat 30 percig, ne felejtsük el hozzáadni a borsot és a babérlevet, majd távolítsuk el a halat, szedjük szét, és tegyük a vágott zöldségeket a serpenyőbe. Ha a zöldségek puhaak, tegye vissza a halpépet a serpenyőbe, és távolítsa el az edényt a tűzből. 15-20 percet adunk a fülnek, és friss füvekkel megszórjuk, majd citromlével megszórjuk.