Semmi sem hasonlítható össze a frissen elkészített borsch ízletes kombinációjával, egy szelet salátával. Ezenkívül a sertéshús egy nagyon hasznos termék, amely vitálisan elengedhetetlen zsírsavakat tartalmaz. Most csak egy jó szalonna darabot válasszon, ami vonzó a szemed számára, és gondoskodjon a sózásról az egyik legjobb recept szerint. És mint mindig, már mindent elkészítettünk az Ön számára, és recepteket kínálunk a finom zsíros sós lében, amelyben részletesen elmondjuk, hogyan sózza meg egy egyszerű üvegedényben.
A recept sós lében sózva, egy edényben
összetevők:
- sült szalonna - 1,5 kg;
- víz - 1,5 liter;
- durva őrlésű só - 7 evőkanál. kanál;
- bors (illatos, fekete, fehér) - 5 db. minden;
- kapor - 2 napernyő;
- fokhagyma - 5 fog;
- babérlevél - 4 db.
előkészítés
Egy liter liter tiszta vizet öntünk egy megfelelő serpenyőbe, és azonnal a tűzhelyre helyezzük. Amíg a víz felmelegszik, feloldjuk a sót, hozzáadunk háromféle borsot, félig megtörjük a babérlevelet, hozzáadjuk a napraforgó napernyőket és várjuk a forralást. Forró formában néhány percig tartjuk a sóoldatot, majd félretesszük a lemeztől, és kihúzzuk hűvös helyre a gyorsabb hűtésre.
Salo apró négyzetekre vágott, aztán sűrűn fél és fél liter térfogatú üvegedénybe helyezte, váltakozva fokhagymával, 4-5 darabra vágva. A lehűtött sóoldattól eltávolítjuk az kapor esernyőit, és a nyak alatt a palacsintába töltjük. Csak fedje le az edényt egy fém fedéllel, és vegye le a hűvösebb helyét 6 napig. Ezt követően élvezheti a finom, fűszeres zsír ízét.
A recept ízletes zsírban sós lében, egy üvegben
összetevők:
- zsír (közbenső réteggel) - 1,2 kg;
- víz - 1 liter;
- szárított magvak - 1 evőkanál. kanál;
- köménymag - 1 csipetnyi;
- sós só - 5 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3-4 fog.
előkészítés
Salo apró téglalap alakú darabokra vágott. A tisztított fokhagyma-szegfűket önkényesen 3-5 lobulára vágják, és a szeletek darabjaiból 1-2 szeletre ragasztják. Sűrűn téglalapokat tettünk egy tiszta literes edénybe a tetejére.
A serpenyőben öntsük a konyhai sót, a kapros, kömény száraz magokat, adjuk hozzá a cukrot és öntsük a tartályt vízzel. Keverje össze mindent egy kanállal, mielőtt feloldja a sót, és elküldi a kályhába. A forró állapotban a sóoldatot 2-3 percig a tűzhelyen tartják. Aztán félretettük, és várjuk a teljes hűtést. Ezután öntsük egy pohárral töltött szalonnával. Fedjük le a fedelet, tartsuk meg ezt a palackot a helyiségben 24 órán át, majd ugyanabban az időben tegyük a hűtőbe.
Saláta recept forró sós lében, egy edényben
összetevők:
- sült - 2,5 kg;
- egy nagy só - 150 g;
- bors paprikával - 15-17 darab;
- borsos illatos borsó - 7-8 darab;
- száraz mustár - 1 evőkanál. kanál;
- piros bors - 1,5 ts.
- fokhagyma - 7-8 fog;
- szegfűszeg - 5-6 rügy;
- víz - 2 liter.
előkészítés
Ezt a receptet elsősorban azért kell követelni, mert a sertéshús nem hűtött, hanem forró sóoldattal van töltve. A Salo lágyabbá válik, és gyorsabban sózik.
Salo kényelmesebbre vágta Önnek a méretet és a formát, majd pritrushivaiválta a piros paprika darabjait. A tisztított fokhagymát vékonyan aprították szirmok formájában. A fő termékeink mennyisége miatt
Egy üres serpenyőben adjunk hozzá minden fűszert (kivéve a mustárt), a nagy sót és az öblöt tiszta, az ivóvizet a mellékelt főzőlap lemezekre helyezzük. A sós vizet forralva keverjük bele száraz mustárt, és forraljuk fel minden forró fűszerrel a palackban. Fedjük le a sapkás nejlon anyagot, és felejtsük el néhány napig, majd biztonságosan elkezdjük kóstolni.
Az ilyen receptek egyikében sós lében tartósított sóoldat tárolása a legjobban nem a bankban történik, hanem az élelmiszerfóliában, a fagyasztóban csomagolva.