A fekete ribizli közül a legnépszerűbb bogyó volt, és továbbra is bogyós dzsem maradt, de javasoljuk, hogy hagyjon friss ribizlit a fagyasztáshoz, majd indítsa el az egyik sütemény főzéséhez a következő receptekhez.
Nyitott torta fagyasztott fekete ribizli
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 175 g;
- vaj - 85 g;
- víz - 15 ml.
A töltéshez:
- fehér csokoládé - 220 g;
- egy marék ribizli bogyó;
- krém - 45 ml.
előkészítés
Főszabály szerint 190 fokos süteményt, de mivel a sütőt a kívánt hőmérsékletre melegítjük, a lisztet jéghideg olajjal és vízzel kombináljuk. Hagyja fél órán keresztül a tésztát, majd tekerje ki, fedezze le, fedje le az alját és a falak egy kis alakú (kb. 15 cm átmérőjű) és süssük meg 10-12 percet.
Leolvasztjuk a nyers zöldségeket a burgonyapürével. Csokoládé olvaszt krémmel és keverjük össze a ribizlit. Töltsük meg a csokoládé ganache-t, és hűtsük le a hűtőszekrényben.
Réteges élesztő pite fagyasztott fekete ribizli
összetevők:
- egy csomó puff élesztő tésztát;
- fekete ribizli fagyasztva - 340 g;
- granulált cukor - 40 g;
- víz - 15 ml;
- keményítő - 5 g;
- porcukor - 120 g;
- krém - 30 ml.
előkészítés
Anélkül, hogy leolvasztaná a ribizlit, tegye rá a tűzre, töltsön be egy kis vizet a cukorba és az öbölbe. Amikor a bogyók eloszlanak, adjunk keményítőt a gyümölcslének, és hagyjuk, hogy a keverék sűrűsödjön.
Vágja le a tészta négyzetét az élek körül 2 cm-es csíkokra anélkül, hogy megérintene volna a középpontba. A réteg közepén feküdt a bogyók, és az oldalszalagokból szövik a zsineget. Sütjük 200 fokos süteményt 20 percig, majd fedjük fel egy cukor és tejszín keverék mázzal .
Csokoládé torta fagyasztott fekete ribizli
összetevők:
- liszt - 220 g;
- sütőpor - 5 g;
- csokoládé - 290 g;
- tojás - 2 db;
- olaj - 75 g;
- por alakú cukor - 190 g;
- tej - 70 ml;
- fekete ribizli - 160 g;
- granulált cukor - 65 g;
- keményítő - 5 g.
előkészítés
A ribizli, a cukor és a keményítő, főzzük a vastag jam. Keverjük össze a lisztet a sütőporral. A tojásfehérje porral porlasztja a levegőcsúcsokat, és a sárgáját felolvadt vajjal keverik össze, és száraz összetevőkre öntik. Kövesse a vajat és a tojás tömegét, és adj hozzá olvasztott csokoládét. Keverjük össze a csokoládé tésztát fehér habal. A tészta felét az elkészített formába öntjük, gondosan fedjük le az almával, és öntsük a második felét. Süssük a desszert 40 percig 180 fokban. Ha úgy dönt, hogy egy fagyasztott feketeribizli tortát készít egy multivárkában, akkor ugyanazt a 40 perces "sütést" használja.