Torta áfonyával - az erdei bogyók és finom tejföl kombinációja kulináris luxus, amely mindenki számára elérhető. És nem nehéz egyáltalán főzni, amit javasolunk neked személyesen!
Nyitott torta áfonya és tejföl
összetevők:
A teszthez:
- kefir - 1 elem;
- liszt - 450 g;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj (finomított) - 1 evőkanál. kanál;
- szóda - 1/4 ts.
- só - 1/4 ts.
A töltéshez:
- vörösáfonya - 400 g;
- tejföl - 200 g;
- cukrot - 1/3 tbsp.
Kenéshez:
- tojássárgája - 1 darab;
- tej - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A joghurtban a tojást vezetjük, hozzáadjuk az olajat, a szódát és a sót. A lisztet fokozatosan vezetjük be, nem keverjük össze a meredek tésztát. Egy tálba dobjuk, egy törülközővel lefedjük, és egy kis "pihenést" hagyunk.
Az áfonya válogatott, mosott, és elaludunk egy serpenyőben forrásban lévő vízzel. Forraljuk kb. 5 percig, és hajtsa be a bogyókat. Ez azért van így, mert amikor friss bogyókat sütünk, túl sok italt osztunk ki. Ha nem kívánja áfonya forralni, mint opció - add hozzá art. egy kanál keményítőt.
A tejfölös habverővel cukrot adjon, amíg teljesen fel nem oldódik. A tésztát két részre osztjuk 1: 2 arányban. Nagy kiugrott egy palacsintaba, és az olajozott formát vonta be. Megszeleteljük a tésztát, amely a szélek felett lóg. Spread áfonya formájában, top pour tejföllel. Dobja ki a maradék tésztát, vágja hosszú szalagokra, és tetejére "zsinórra" formál.
A végső megérintés az, hogy a pite-t zsírozjuk tejszínnel borított tojássárgával. És egy órára küldjük egy előmelegített 180 fokos sütőbe. Kész süteményt kapunk egy kicsit hűvös egy törülköző alatt, és szolgált az asztalhoz - tea vagy tej.
A recept egy torta áfonyával és tejföllel egy élesztő tésztából
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 250 g;
- préselt élesztő - 21 g;
- vaj - 100 g;
- tej - 125 ml;
- cukor - 100 g;
- cukor vanília - 1 csomag;
- mandula szirmok - 50 g;
- só - 1 csipetnyi.
Közbenső réteghez:
- zselatin - 5 lemez;
- cukor - 100 g;
- cukor vanília - 1 csomag;
- tejföl (zsírtartalom 21%) - 200 g;
- krém (zsírtartalma legalább 33%) - 200 ml;
- áfonya, cukorral őrölt - 200 g.
előkészítés
A tejet felmelegítik a testhőmérsékletre, és feloldjuk az élesztőt. Szeletelt só lisztet kevert vaníliacukorral és a szokásos cukor fele. Az élesztőtejbe öntjük és az olvadt vaj felét. Teszünk egy puha, rugalmas tésztát, fedjük le nedves törülközővel, és hagyjuk egy órát meleg, csendes helyen. 2-szeresnek kell lennie. Miután a tésztát gyúrjuk és zsírozott formába helyezzük. Rendszeresen oszd meg a hangerőt. Ismét lefedni egy nedves törülközőt és 20 percig tesztelni.
Amikor enyhén emelkedik és kiegyenesedik, az ujjainkat a tésztatesztbe tesszük, ahol a vajat vékony szeletekre vágjuk. A tetejét megszórjuk a maradék cukorral és mandula szirmokkal. Sütjük a tortát 25 percig előmelegített sütőben 200 fokig.
Töltsük fel a zselatint a közbenső rétegbe hideg vízben. A tejföl keverékét cukorral keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Tejszínhabbal vaníliás cukorral. Duzzadjuk meg a zselatint, és egy vízfürdőbe nyomjuk. Keverjük össze egy pár kanál tejföllel , majd mutassuk be ömlesztve. Hozzáadjuk a tejszínhabbal és áfonyával a cukrot, minden jól keverjük össze. A lehűtött pite-t két kéregre vágják. Az alsó rész a sütemény gyűrűjébe kerül. A tetején feküdt ki az áfonya krémes krémet, és fedje le egy második kéreg. Egy órát a hűtőszekrényben küldünk, hogy a réteg megmerevesse.
Hogyan készítsünk egy homokpétét áfonyával és tejföllel?
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 300 g;
- vaj - 100 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 150 g;
- cukor vanília - 2 teáskanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- só - 1 csipetnyi.
A töltéshez:
- áfonya - 200 g;
- cetán 200 g;
- cukor - 100 g.
előkészítés
A fagyasztott olaj dörzsölje nagydarabon. Keverjük össze cukorral, vaníliás cukorral és liszttel. Adja hozzá a tojásokat és gyúrja a tésztát. A formát úgy alakítjuk ki, hogy magas íjak alakuljanak ki. Az áfonya mossák, szárítják és laposítják a tésztát. Sütjük előmelegített 180 fokos sütőben körülbelül fél órát. Egy másik forró tortát töltött tejföllel és cukorral.