A francia baguette valódi nemzeti francia kenyér, csodálatos ropogós kéreggel és étvágytalan kagylóval. Ha helyesen sütsz, akkor megkapja a friss kenyér páratlan ízét. A francia baguette kenyér elkészítéséhez nincs szükség egzotikus termékekre, minden nagyon egyszerű és megfizethető. Veled csodálatos szendvicseket készíthetsz, de a legjobb, ha nem vágod kenyeret késsel, hanem megtörheted a kezed. Tehát nézzük meg a francia baguette receptjeit.
Francia bagett a sütőben
összetevők:
- száraz élesztő - 10 g;
- cukrot - 2 tk.
- só - 2 teáskanál;
- meleg víz - 400 ml;
- liszt - 500 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Hogyan lehet sütni egy francia bagettet? Egy serpenyőben öntsön egy kevés meleg vizet, adj hozzá cukrot, élesztőt és néhány kanál lisztet. Minden kevert, törölközővel borított és 15 percig hagyja el a fehér hab előkészítése előtt. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet a kanálba, öntsük a lisztet és a sót. A megolvadt vajat összeragasztjuk és gyúrjuk a tésztát. Ne feledje, hogy minél kevésbé mop a tésztát, annál porózusabb lesz a baguette. Továbbá igazi francia bagettokat alkotunk: hosszú és keskeny tekercsek több ferde párhuzamos bemetszéssel. Egy sütő tálcára terítettük őket, liszttel megszóztuk, törölközővel lefedtük és 30 percig meleg helyen melegítettük. A sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra, és egy tartályt vízre helyezzünk a sütő alján, hogy gőz alakuljon ki. Sütjük a bagettot 10 percig. Ezután eltávolítjuk a tartályt, és tovább sütjük a kenyeret további 15 percig, amíg aranyszínű kéreg keletkezik.
Francia bagett egy kenyérsütőben
összetevők:
- száraz élesztő - 2 tk.
- liszt - 370 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1,5 ts.
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- meleg víz - 1 evőkanál.
előkészítés
A kenyérkészítő francia baguette receptje meglehetősen egyszerű. Csak meg kell gyúrnod a tésztát, és be kell állítanod a "sütés" módot. Szóval, kezdjük el! Az élesztőt keverje meleg vízzel, öntsön egy kis cukrot, keverje össze, fedje le egy törülközőt, és hagyja 15 percig a dagasztáshoz. Ezután adjunk hozzá minden maradék összetevőt és gyúrjuk meg a sima és rugalmas tésztát, amelyet kb. 45 percig hagyunk kétszer emelni. Ezután oszd meg 2 részre, tekerje őket téglalapokba, szorosan behajlítsa a tekercseket, és helyezze egy kenyérkészítőbe. Éles késsel vágunk metszeteket, zsírozza a tojást és körülbelül 50 percig sütjük.
Francia bagett fokhagymával - recept
Egy klasszikus bagettből, amelyet otthon főzünk, szokatlan kenyeret főzhetünk, például fokhagymát. Teljesen megfelel a shchi, borsó leves vagy burgonya.
összetevők:
- baguette - 1 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- sajt - 100 g;
- sajtmentes vaj - 100 g;
- petrezselymes zöld - 100 g.
Vettünk egy tálat, apróra vágtuk le a vajat, és egy kicsit felhúzzuk. Ezután megtisztítjuk a fokhagymát, és apróra vágjuk a szeleteket. Hozzáadjuk az olajjal együtt
Ha azt szeretné, hogy a baguette íze keményebben és édesben legyen, akkor enyhén süsse meg sütőedényben, mielőtt a fokhagymát hozzáadja a vajhoz. Az idõ elteltével kivesszük a kész szeleteket, hûsítjük, bontsuk fel és szolgáljuk az asztalra.