A paradicsompüré repedésekből és zúzott hordókból készülhet a második osztályú paradicsomból . A legfontosabb dolog az, hogy tele vannak érettséggel, és lehetőleg nem lédús fajták sűrű húsos húsával. Az ilyen paradicsom alacsony áron megvásárolható, így a késztermék költségvetési és még vonzóbbá teszi a főzést otthon.
Hogyan készítsünk paradicsompürét otthon - egy recept télre
összetevők:
- paradicsom érett - 3,5 kg;
- hagymás izzók - 190-240 g;
- granulált cukor - 120 g;
- ecet 6% - 100 ml;
- sós kő nem jódozott - ízlés szerint.
előkészítés
A paradicsom hűvös vízzel öblítse le, félbe vágja és zománcos edénybe helyezze. Ott is elküldjük a hagymát, miután megtisztítottuk és önkényesen vágtuk őket. Most kb. Száz ml vizet öntsünk rá, fedjük le a tartályt fedéllel, és közepes intenzitású tűzön hagyjuk forrni. A paradicsomos hagymát tizenöt percig forraljuk, majd hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl.
Ezután a paradicsomot egy szitán dörzsöljük, leválasztjuk a bőreket, magokat és szárakat, és megszabadulunk tőlük. A kapott burgonyapürét a tűzhelyen főzzük, amíg a térfogat kb. Ötszörösre csökken, alkalmanként megkeverve. Minél vastagabb a burgonyapürével, annál gyakrabban kell keverni, hogy ne égjen. Az idő sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Ha kész, adjunk sót a paradicsompüré, sózzuk, sózzuk a cukrot, és öntsük az ecetet. Forralunk egy kicsit, és feloldjuk az összes kristályt, utána steril és száraz üvegtartályt, parafát bocsátunk a takaró alá, és lehúzzuk egy lefelé fordított fedelet.
Házi paradicsompüré többváltozós receptben
összetevők:
- paradicsom érett - 2,5 kg;
- szárított olasz gyógynövények keveréke - 2,5 teáskanál;
- sós kő nem jódozott - 25 g vagy ízlés szerint.
előkészítés
A házi paradicsompaszták készítésének ez a változata magában foglalja a többcélú eszköz alkalmazását erre a célra. Készítsünk paradicsomot, mint az előző esetben, öblítsük le a gyümölcsöt és vágjuk félbe vagy több részre (ha nagy). A paradicsomot a multicastbe helyezzük és harminc percig bekapcsoljuk a "Quenching" módot. Mérjük meg a tömeget a fedél becsukásával, alkalmanként megkeverve, majd hagyjuk lehűlni egy kicsit, majd egy szitán átszitáljuk. Visszatérünk a már sokszoros paradicsompüréhöz, tiszta formában, öntsük a száraz gyógynövényeket, és elkészítjük a tésztát a "sütés" módban körülbelül negyven-hatvan percig, alkalmanként megkeverve. Ugyanakkor a készülék burkolatának nyitva kell lennie. Most a pasztát öntjük, tégelyekre terítjük és húsz percig forralt vízzel sterilizáljuk, majd a sterilizálás után zárva lezárjuk a tartályokat.
Paradicsom paszta gyors elkészítése otthon - recept
összetevők:
- paradicsom érett - 3,5 kg;
- alma édes vagy savanyú - 260 g;
- hagymás hagymák - 190 g;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- ecet 6% - 30 ml;
- só, kő, unodized - ízlés szerint.
előkészítés
Elkészítjük az érett paradicsomot és az almát, tisztítjuk az izzókat. Most átviszük az összetevőket a gyümölcscentrifugaon keresztül. Az így kapott vastag gyümölcslevet egy vászonzsákba öntjük, vagy csak egy szövetdarabot vágunk, összecsukjuk egy tasak formájában, és felakasztjuk
Idő elteltével csak egy vastag burgonyapüré marad a tasak belsejében, és a felesleges nedvesség lecsapódik a medencébe. Most át a burgonyapürét a zománcozott edénybe, forraljuk harminc percig, majd adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint, öntsünk ecetet, forraljuk fel, keverjük további öt percig, és tároljuk steril edényekbe , amelyeket teljesen le kell hűteni a borítók alatt .