A máz nagyszerű és őrülten zamatos megjelenést kölcsönöz a sütésnek. Gyorsan felkészült, de még egy rendes torta is azonnal ünnepi és ünnepélyes kezelé válik. A kekszek mázája különböző lehet: cukor, menta, méz, csokoládé stb.
Cukor máz kekszekhez
összetevők:
- tej - 1 teáskanál;
- porított cukor - 0,5 tétel;
- só - egy csipet;
- vaj - 1 teáskanál;
- Vanília - ízlés szerint.
előkészítés
Most mondd el, hogyan készíthetek mészet a cookie-kra. Tehát először vigyük az olajat, tálba helyezzük és gyenge tűzön melegítjük. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a többi összetevőt: tej, cukorpor, só, és finoman keverjük mindent egy habverővel, amíg krémes masszát nem kapunk. A kész tömegben a vaníliát ízesítjük.
Fehér máz a kekszekhez
összetevők:
- citromlé - 8 evőkanál. kanál;
- por alakú cukor - 500 g.
előkészítés
A serpenyőben keverje össze a citromszirupot és a porcukrot, tegye gyenge tüzet, és főzzük, kevergetve, amíg a máz egyenletesen megvastagodik.
Karamell máz
összetevők:
- barna cukor - 0,5 tétel;
- porított cukor - 1 tétel;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- tej - 3 evőkanál. kanál;
- Vanília - ízlés szerint.
előkészítés
A vajat egy serpenyőben olvasztjuk, öntsük a tejet, és kiöntjük a barna cukrot. Hagyja, hogy a tömeg forralja fel és forraljon pontosan egy percig. Ezután távolítsuk el a keveréket a tűzről, és adjunk hozzá egy kevés cukrot. Jó habverő, hűvös, dobja a vaníliát és a maradék cukrot. Beat újra, mielőtt megkapod a kész mázeget.
Citrom máz
Ez a máz jellegzetes citrom ízű, és a kész sütés szokatlan és pikáns savanyúságot eredményez.
összetevők:
- porcukor - 3 termék;
- vaj - 100 g;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tehát keverje össze a vajat, a cukorporral, a frissen préselt citromlevet, és óvatosan legyőzze a csodálatos állapotot.
Narancssárga máz
összetevők:
- Frissen sajtolt narancslé - 1 tétel;
- porcukor - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
Préseljük el a gyümölcslevet a narancssárgón keresztül a gyümölcsleválasztóban, öntsünk egy serpenyőbe, és fokozatosan öntsük a porcukrot. Most alaposan keverje össze a masszát, öntsön porral, amíg a máz megkapja a kívánt, enyhén folyékony konzisztenciát.
Színes máz a cookie-k számára
Ezt a mázát gyakran professzionális cukrászok is használják. Ha megszilárdul, tökéletesen megtartja az élénk színeket és szilárdvá válik. Tökéletes rajzok rajzolásához sütemények, cupcakes és üvegezés cookie-kat.
összetevők:
- porított cukor - 1 tétel;
- tej - 2 teáskanál;
- élelmiszer színezékek;
- cukorszirup - 2 ts;
- mandula kivonat.
előkészítés
Kitaláljuk, hogyan kell díszíteni a sütit mázzal. A cukorpor keveredik a tejjel, hozzáadja a cukorszirupot, ízesíti hozzá és habverődik, amíg a máz sima és fényes lesz. Ezután átterjedt a tömeg a csészék felett, tegyük fel az egyes színezékeket, keverjük össze, majd mártjuk a kekszet egy színes masszába, vagy egyenletesen alkalmazzuk ecsettel.
Zselés a gyömbéres kekszekhez
összetevők:
- granulált cukor - 1 tétel;
- víz - 0,5 evőkanál.
előkészítés
Víz öntse a serpenyőbe, oldja fel a cukrot, forralja fel és óvatosan távolítsa el a képződő habot. Ezután távolítsa el az edényeket a lemezről, hűtsön le a kész mázust, és ízesítse az ízeket - vanília, rum, mandula. Most ismét alaposan hűtsük le a masszát egy meleg állapotra, és forduljunk az üvegezéshez. A nagy mézeskalácsokhoz vagy gyömbéres kekszekhez a mézet az ecsetre helyezzük, és a sütőipari termékeket a grillsütőbe rakjuk, hogy a felesleges szirupot összegyűjtsük, és a maradékot megfagyasztjuk és mézeskalácská alakítjuk.