Két receptet kínálunk az ízletes ízletes süteményekből készült cseresznyefélékből készült süteményekből. Az ilyen desszert az édes asztal legjobb díszítése lesz, és biztosan megnyeri minden kóstolót.
Csokoládé süteménykrém tejföllel
összetevők:
- kakaópor - 65 g;
- finomított növényi olaj - 55 ml;
- liszt - 240 g;
- egy csirke tojás;
- sütőpor - 20 g;
- tej - 160 ml;
- granulált cukor - 200 g;
- forró víz - 100 ml;
- csokoládé;
- friss menta levelek;
Krém esetében:
- tejfölös zsírtartalma 15% - 760 g;
- granulált cukor - 350 g;
- zselatinos por - 3 evőkanál. kanál;
- cseresznye nélkül - 200 g.
előkészítés
A tészta előkészítése a tojást cukorral verte meg, mielőtt feloldja a cukor kristályokat és felfrissül. Ezután töltsön finomított olajat és folytassa a habverést. Ezután egy külön konténerrel szitált lisztet, kakaóport és sütőport elegyítünk, keverjük és fokozatosan hozzáadjuk a tojás és olaj keverékhez. A következő lépés a tej hozzáadása a tészta, majd egy kis habverő, és anélkül, hogy megállította a folyamatot, öntsük a forralt vizet forrni.
Egy perc múlva öntsük a kapott tésztát egy előbélésű pergamentlevélbe, majd egy húsz centiméter átmérőjű olajos formába. A munkadarabot átlagosan 200 fokos sütővel és sütővel 45 percen keresztül melegítjük. Ezután lehűtjük a süteményt, félig levágjuk, és az alsó részét egy osztott alakra helyezzük.
A töltéshez töltsük fel a cseresznyőt kukorék nélkül forró vízzel, adjunk hozzá 150 gramm cukrot, és helyezzük a tüzet. A masszát forraljuk, kevergetve, hogy a cukor kristályokat feloldjuk és eltávolítjuk a tűzből. Ha a cseresznyét megfagyasztják, akkor még enyhén főzni kell a mérsékelt hőmennyiségig. Ezután dobjuk a bogyókat egy csillapítón, és jó áramlást adunk nekik. Zselatin áztassa egy negyed csésze vizet duzzanat, majd helyezze a tűz és a hő, kevergetve, amíg fel nem oldódik, de nem engedjük forralni, majd hűtsük le a meleg állapotban. Keverjük össze a tejföllel a maradék cukrot, majd zselatint adunk hozzá, és homogén keverjük.
A savanyú-zselatin keverékét összekeverjük a cseresznyével, és az öntőformában lévő alsó süteményre öntjük. Fedjük le a második tortát, öntsük ki a maradék keveréket, és hagyjuk, hogy fagyassza be a hűtőszekrényben. Tálalás előtt díszítse a torta felületét reszelt csokoládéval és friss menta levelekkel.
Finom torta gyümölcsből és mascarpone-ból készült szivacsos süteményekből
összetevők:
Keksz:
- 35 g kakaópor;
- granulált cukor - 95 g;
- liszt - 75 g;
- három csirke tojás;
Krém esetében:
- mascarpone - 220 g;
- túró puha - 220 g;
- 33-35% -os krémzsírtartalom - 220 ml;
- granulált cukor - 120 g;
- cseresznye fagyasztva - 320 g;
- két kis banán;
- zselatin - 20 g;
Impregnáláshoz:
- granulált cukor - 75 g;
- cseresznye lé.
előkészítés
Egy alaposan felvert tojást cukorral, lisztet és kakaóport adunk hozzá, és sütjük a süteményt a tesztből. Ehhez öntse a tésztát egy 20 cm méretű pergamentlevélre, és álljon a sütőben negyven percig 175 fokban. Érdemes sütni egy kekszet egy nappal a sütemény feltételezett megtervezése előtt, mielőtt sikerült nemcsak lehűlni a vágás előtt, hanem egy kicsit is
Impregnálásként összekeverjük a cseresznye cukorral történő leolvasztásával nyert gyümölcslevet, az üveg térfogatához, forraljuk fel és hűtsük le jól.
Zselatin áztassa a vízben az utasításoknak megfelelően, majd melegítse fel egy kicsit, amíg feloldódik. Beat első túrót mascarpone és granulált cukor, majd egy másik tartály - krém és keverje mindent a homogenitás, hozzátéve, továbbá zselatin.
Most összegyűjtjük a tortát. A felosztott formában helyezzük el az impregnált alsó süteményt, rakjuk ki a tejszínréteget, a bogyókat, közepes kockákkal, a banánra és a második nagyvonalú rétegre lefedve, hagyva egy kicsit a tetejére. Ezután fedje le egy második áztatott süteményt, fedje le a maradék krémet, és tegye egy darabig a hűtőbe. Tálalás előtt díszítse a tortát kedvére. Csak kakaóporral vagy reszelt csokoládéval lehet megszórni.