Sok háziasszony, akinek hosszú ideje sajtkenyér és sütőtök van, nem veszik észre a túrófürtöt, tekintve, hogy szeszélyes a főzésben. És teljesen hiába. Csak néhány apró trükköt kell tudnia: túró, hogy puha, nem granulált, tejföl - zsír, és nagyon habos habverővel válasszon. És a modern technológia eljut a mentőhöz - a sajtos szendvicset kemencében, mikrohullámú sütőben, multivárkában, sőt gőzhajókban főzhetik. Ha megkóstolod, csak beleszeretsz a finom desszertbe!
Tejsavas túrós zselatin
Otthoni változatok a kedvenc édességek témájára "Madár tej".
összetevők:
A felszeleteléshez:
- krém (10% zsírtartalom) - 200 g;
- sűrített tej - 2/3 pohár;
- zselatin - 10 g;
- tej - fél évszázad;
- túró - 140 g.
Mázhoz:
- csokoládé - 100 g;
- tej - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Töltsük fel a zselatint tejjel, és hagyjuk megdagadni. (Ha sűrűbb szendvicset szeretne, vegyen 15 g zselatint). Keverjük össze a sűrített tej krémmel, forraljuk fel, és tartsuk alacsony hõmérsékleten kb. Egy percig. Mi eltávolítjuk a lemezről és hozzáadunk duzzadt zselatint, megakadályozzuk, hogy teljesen feloldja.
A kapott masszát szobahőmérsékletre hűtjük, és jól keverjük össze a tésztával együtt (legalább 10 percig!). Átmásoljuk az adagolt formákra (szilikonnal is készíthetünk cupcakes-t), és elküldjük a hűtőszekrénybe 2 órán át.
A mázért megolvasztjuk a csokoládét a gőzfürdőn, és meleg tejzel keverjük - homogenitásig. A fagyasztott füstöt a szerszámból kivesszük, és csokoládészósszal öntjük. Megszórhatja a zúzott anyát is. És még egyszer eltávolítjuk a hűtőszekrényben levő szeszélyt, hogy "felfogjuk" a mázat.
Curd soufflé a többváltozós
összetevők:
- tojás - 5 db;
- tejföl - 200 g;
- túró - 700 g;
- keményítő - 3 evőkanál. kanál (felső);
- cukor - 1,5 csésze;
- vanillin - 1 csipetnyi.
előkészítés
Hogyan készítsünk egy szivárványt egy multivárkában? Razirayem tojttársa sárgáját, felváltva hozzáadjuk a tejfölt, keményítőt és vanillint. A habverővel egy habos habot cukorral kevergetni. Óvatosan hozzáadjuk a túrós tömeghez és keverjük össze.
Szétterítettünk egy serpenyőben, multivarkával, vajjal megkenve. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot 65 percig. Fontos! Mozdulatok készítése közben a fedelet nem nyitják meg, és a folyamat nem szabályozható! Miután bekapcsoltuk a "Fűtés" módot, és tartottuk a felszeletelt zárt fedéllel további 30 percig.
Most áthelyezheti a túrósüteményt egy tálra, és élvezheti egy másik meleg desszertet, de jobb, ha néhány órára elküldi a hűtőszekrénybe. Hidd el nekem, egy kis kitettség, és a szeszély még finomabb lesz.
Túrófőzdék dupla kazánban
összetevők:
- túró - 500 g;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- búzadara - 4 evőkanál. kanál;
- tojás - 5 db;
- cukor - 1 pohár;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- bogyók - 1/2 csésze.
előkészítés
Keverjük össze a keverővel túrót tojássárgájával, vaníliás cukorral, mangóval, tejföllel és cukorral. A mókus a habarcsot olyan vastag habban viszi fel, amelyet egy fejjel lefelé fordított tálban tart. Gyorsan vezessenek be proteineket a túró tömegébe, gyúrjuk felülről lefelé. Ez adja a felhalmozódást.
Megszórva vajjal megnedvesítve, díszítse a tetejét bogyókkal, és gőzölgőbe helyezze 30 percig.
Túró sajt-gyümölcs soufflé mikrohullámú sütőben
Ideális az egészséges reggelihez és néhány perc alatt elkészítve. Még van időnk a reggeli időre.
összetevők:
- alma - 1 darab;
- túró - 200;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Távolítsa el a héjat egy nagy édes alma, vegye ki a magot, és dörzsölje egy nagy mazsola.
A mikrohullámú sütőkhöz alkalmas formákba helyezzük. Teljesen kitöltheti - a sütés nem emelkedik fel. A mikrohullámú sütőbe 5 percig küldünk, a kész pirítóssal krémszínű lesz. Hűtsük le, húzzuk ki a formából és fűszerrel megszórjuk.
Ha sütjük ezt a füstölt levest a sütőben, a tetejét pirospapír borítja, de belül benne marad.
A változás érdekében az alma egy túrós souffl helyettesíthető bármilyen gyümölcs, főtt sárgarépa vagy sütőtök.