Valójában, az alapja lehet szinte minden olyan hal, amelynek meglehetősen sűrű pépje van, és nem szaga, hiszen az alábbi receptek könnyen alkalmazkodnak az Ön ízléséhez.
Herring Her - koreai recept
Az ilyen hal főzésének lényege, hogy a nyersfiletet savval (a mi esetünkben ecettel) kezeljük. Ennek eredményeként a vékony haldarabok közvetlen hőkezelés nélkül készülnek, továbbra is nyersek és kellemes savanyú ízűek.
összetevők:
- heringek - 2 db;
- sárgarépa - 145 g;
- hagyma - 95 g;
- szójamártás - 25 ml;
- viszketés - 3 fog;
- ecet - 215 ml;
- növényi olaj - 15 ml.
előkészítés
A Volgából vagy bármely más heringből lehet főzni, ami legfontosabb, hogy a hasított testek frissek, jól kiborultak, és a filé elválik a csontoktól. Az elkészített halfilmet öblítsük le és szárítsuk, majd apró darabokra osztjuk.
A koreai sárgarépa hagyományos rántása segítségével vágja el a zöldségeket. Purish a fokhagymát, és adja hozzá a sárgarépa hagymával. Öntsük a zöldségeket ecettel, vajjal és szójal. Ezután tegye a heringdarabokat és keverje össze. Fedjük le az ételeket hal és zöldségekkel egy filmet, hagyjuk sózott heringből sózott salátát a hidegben egész éjszakára, és reggel vegyük le a mintát.
Ő a heringből - klasszikus recept otthon
Ennek a receptnek a keretében kombináljuk a klasszikus keleti ízeket a pácban: egy kis szójaszósz, szezámolaj és friss gyömbér felismerhetetlenné teszi a hering szokását.
összetevők:
- Hering hering - 1 egység;
- sárgarépa - 340 g;
- hagyma - 135 g;
- ecet - 185 ml;
- szójamártás - 55 ml;
- egy csipetnyi cukrot;
- reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 45 ml;
- forró bors - ízlés szerint.
előkészítés
Kezdjük a hering vágásával. Amikor a halat kibelezik, filékre osztják és csontokból eltávolítják, apró darabokra vágják és hagyják megszáradni. Vigyázzon a zöldségek,
Tegyük fel, hogy a főzés egy kifejezett változata, melyben a halak pár órában maradnak a pácban, majd az ecet mennyiségét 200 ml-re növelik.
Főzés után a halat azonnal felszolgálják a zöldségekkel.