Az olasz cantucci cookie-k, amelyek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, mindenki számára, aki szereti a cukrot, igazi felfedezést nyújt, de sajnálatosan süteményeket és süteményeket. Egy ilyen cookie helyettesítheti a reggelit, mert tökéletesen illik reggeli kávéhoz vagy teához. Ezenkívül a cantucci és a mandula kekszet több hónapig lehet tárolni, azonban az első hét előtt általában nem él.
Mandula keksz cantucci
összetevők:
- cukor - 450 g;
- sütőpor - 7 g;
- tojás - 5 db;
- mandula - 500 g;
- liszt - 600 g;
- só - 1 csipet;
- vanillin - 5 g;
- citromhéj - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 100 g;
- méz - 50 g.
előkészítés
A sütés megkezdése előtt meg kell győződnie arról, hogy minden összetevő szobahőmérsékleten van, ez nem csak az olajra vonatkozik, hanem a mézes tojásokra is, amelyeket sok háziasszony hűtőszekrényben tárol. Az egyik tojást el kell hagyni a tésztához. Ezenkívül a cukor mennyisége csökkenthető, ha nem szereted a nagyon édes süteményeket.
Indítsa el a cantucci előkészítését liszt szitálással, majd küldje el egy mély tálba, adjunk hozzá sütőport és alaposan keverjük össze. Ezután a lisztben forduljon a tojás vezetéséhez (ne felejtsük el félre tenni az egyiket), kezdjük el a tésztát egy fából vagy szilikon spatulával.
Néhány perces keverés után adjunk hozzá lágyított olajat a liszthez, keverjük össze újra mindent, majd öntsük ki a cukrot, a citromot és gyúrjuk össze a tésztát is, egy spatula segítségével.
Végül hozzá kell adni a vanillint, a sót és a mézet, aztán utoljára mindent összekeversz egy spatulával, és kiönted a mandulát a kapott tömegbe. Ezt követően meg kell gyúrnod a tésztát a kezedekkel, kiderül, hogy rugalmas és könnyen bejut a labdába.
A kapott labdát 6 részre lehet osztani, amelyek mindegyikét egy kolbászba forgatják és egy sütőlapra küldik.
A félretett tojást meg kell verni és megkenni kolbásszal, majd 20-25 percig egy előmelegített, 180 fokos sütőbe kell küldeni. 25 perc elteltével a kekszet ki kell venni a sütőből és minden egyes kolbászt vágni ujjával vastag szeletekre, majd felfelé helyezni egy sütőlapra és 10-15 percig ugyanazon a hőmérsékleten sütni.
Egy kész Cantucci sütemény tárolható egy edényben, vagy azonnal felszolgálható, amint lehűl. Mindenesetre egy ilyen finomság nem tart sokáig.
Analóg cantucci - cookie-k biscotti , szintén kiválóan alkalmasak a megfelelően főzött kávéhoz .