Bécsi pite

Annak ellenére, hogy a bécsi piteek nagyon népszerűek, kevesen tudják, hogyan kell helyesen csinálni a bécsi pite-t. A készítés a tétel nem túl bonyolult. Itt van a legegyszerűbb recept a bécsi pite számára.

Bécsi torta cseresznyével

összetevők:

• 400 g friss vagy fagyasztott bogyó;
• 200 g búzalisztet / s-ban;
• 180 g természetes lágyított vaj;
• 150 g granulált cukrot és egy kis cukorporat;
• 3 csirke tojás;
• egy zsák sütőpor (vagy egy szóda kés csúcsa, amelyet néhány csepp ecettel oltott);
• használható fahéj, vanillin, rózsaszín lekvár, dió és kakaópor.

előállítás:

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-os hőmérsékleten. Keverjük a hasadási alakot vajjal. Ha a cseresznye friss, szabadítsuk ki a gyümölcsöket a csontokból, és tegyük fel őket egy szűrőanyagra, hogy levágjuk a gyümölcslevet. Ha a cseresznyét lefagyasztja, először leolvasztsa egy szűrőedényben. Lőjük a tojásokat cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a lágy vajhoz és habverőhöz. A szitált lisztet összekeverjük a sütőporral és összekeverjük az előzőleg habosított keverékkel. Hozzáadhat egy kis fahéjat és vanillint a tésztához vagy egy kis rózsaszín lekvárt - a tészta finom ízléseinek szaga és megjelenése miatt. Gyúrjuk a tésztát, és egyenletesen eloszlatjuk az öntőformába, és a tetején kirakjuk a cseresznyét (nem csípős). Tegye az alakzatot a sütőbe a sütőben, és készen készre sütjük (30-40 perc). Készen áll a torta ellenőrzésére, egy meccset átszúrva. Kész bécsi cseresznye pite egy kicsit hűvös és megszórjuk porcukorral.

Bécsi pite almával

Összetevők (tészta készítéséhez):

• 200 g búzalisztet / s-ban;
• 150 g vaj;
• 100 g cukor;
• néhány szódabikarbóna (a kés hegyénél), néhány csepp ecettel oltott;
• 2-3 csirke tojás;
• 1 táska vanillint és egy kis fahéjat.

A töltéshez 4-5 alma közepes méretű (jobb, ha viszonylag sűrű, édes-savanyú vagy édes őszi fajtákat választunk).

előállítás:

A tésztát a fenti receptúra ​​szerint állítjuk elő, és amikor tészta almát rakunk ki, ezt a süteményt krémes tojásos töltelékkel töltjük ki, amelyhez 50 gramm természetes vaj, 50 gramm cukorpor, 50 gramm tejszín + 1 csirke tojás szükséges. Adjunk hozzá egy kis kakaóport (ezután először keverjük össze a kakaót a cukorporral, majd adjuk hozzá a maradékot). Előmelegítse a sütőt. Gyúrjuk a tésztát. A kész tésztát a formában terjesztjük, elkészítjük a kitöltést. Aztán megtisztítjuk és gyorsan vágjuk (így nincs időnk sötétedni) almát, és óvatosan tegyük a tésztára. Az alma krémes tojás keveréket öntjük és 40 percig sütjük.

Bécsi torta más gyümölcsökkel

A csodálatos bécsi pite-t friss szilvával, őszibarackokkal vagy sárgabarackokkal lehet sütni. Használható töltelékként és különféle gyümölcs lekvárként. Egy nagyon finom bécsi pite készíthető fehér vagy rózsaszín cseresznye lekvárral. A választott dió is nagyon széles, de a legjobb, ha a dió, mandula magok vagy pisztácia. Próbáld meg, hogy ne használj margarint a csodálatos pite-kenyér sütéséhez - ez nem hasznos, és egy igazi bécsi pizza margarinnal nem fog működni - a tésztának nem lesz ilyen íze, és nehéz egy ilyen desszert előnyeit beszélni. A bécsi pite-ekhez természetesen jó bécsi kávét és talán egy pohár páratlan osztrák pecsenyét szolgálni.