A Quesadilla egy hagyományos mexikói étel, amely két lapos tortillából (vagy egy fele feltekercselt) tartalmaz egy sajtréteget és lehetséges kiegészítéseket hús, magvak vagy könnyű saláta formájában. A főzés során mindkét tortillát összeolvasztották az olvasztott sajt segítségével, amely körülveszi a táplálék összetevőinek többi részét - ez azonban a quesadilla fő különbsége a hasonló ételekből, mint például a burritos vagy az enchilada.
Quesadilla hús csirkével
A Quesadilla egy kényelmes étel, amelyet könnyű elvihet dolgozni vagy sétálni, és a csodálatos snack elkészítése pár percet vesz igénybe. Kezdjük ismerőseinket egy gyakorlatilag hagyományos receptből.
összetevők:
- tortillák tortillák - 12 db;
- csirkefilé - 1 kg;
- a taco ízesítésére szolgáló fűszerek keveréke;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 150 g;
- saláta hagyma - 1 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- chili paprika - 1 db;
- kemény sajt - 300 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Csirke filmet, filmet és zsírt tisztítottam, vékony csíkokra vágva, sóval, borssal és fűszeres keverékkel tacosra fűszerezett, amely szinte minden szupermarketben megtalálható a tortillák mellett. Ezután a csirkét sütni kell, amíg egy evőkanál olívaolajon főzünk.
A fennmaradó növényi olajra, vékony gyűrűs hagymát és harang paprikát, amíg az utóbbi sötét.
Egy külön serpenyőben kb. Fél evőkanál vajat süllyedünk el, elosztjuk a tortillát, öntsünk egy kis reszelt sajtot, zöldségeket, csirkét és végül egy második sajtot. A tölteléket egy másik torta segítségével lezárjuk, és folytatjuk a pörkölést, amíg az alsó réteg elpirul. Ha a quesadillát a másik oldalra fordítjuk, ne felejtsük el hozzáadni még egy fél evőkanál vajat. Ily módon leolvasztjuk az összes süteményt, és egy snacket szolgálunk fel, apróra vágjuk darabonként pizza módon.
Csirke Quesadilla kukoricával
összetevők:
Kukorica salsa esetében:
- kukorica, fagyasztva - 1 tétel;
- konzerv sózva - ¾.
- koriander - 40 g;
- lime juice - 2 evőkanál. kanál.
A quesadilla esetében:
- tortillas tortillas - 4 darab;
- csirkemell - 500 g;
- lime juice - 2 evőkanál. kanál;
- chili por - ½ teáskanál;
- kömény - ½ tsp;
- só - ¼ tsp kanál;
- fekete bors - 1/8 ts.
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Sajt kemény - 300 g.
előkészítés
Olajmentes serpenyőben süssük meg a kukoricát. Adjuk hozzá konzerv salsa, ott is küldünk egy kis apróra vágott koriander és lime juice.
A csirkemellet csíkokra vágják, és fűszerkeverékből só, bors, kömény, chili és lime juice keverékébe pácolták. Sütjük a csirkét kb. 5 percig, és 30 másodperccel a főzés vége előtt a serpenyőbe.
A tortillákat kb. 15 másodpercig melegítik a mikrohullámú sütőben. Mindegyik süteményhez egy kis reszelt sajtot, 2 evőkanál salsa-t, csirkét, egy másik sajtot tettünk és fedjük le a torta. A csirkemellel és kukoricával ellátott Quesadillát mindkét oldalon olívaolajban sütjük, egészen aranybarna színűre.
Quesadilla csirkével és gombával
összetevők:
- tortillas tortillas - 4 darab;
- hagyma - 1 db;
- gomba - 250 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- csirkefilé - 300 g;
- sajt kemény - 200 g;
- salsa konzerv - ½ elem;
- tejföl - ¼ evőkanál;
- friss spenót - 2 evőkanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- kömény, chili, oregano - 1 teáskanál;
- olívaolaj sütéshez.
előkészítés
Mielőtt megkóstolná a quesadilla-t, a csirkefilé megverte, csíkokra vágja és megsütjük, sóval és borssal fűszerezzük. Az olívaolajon a gombát és a hagymát teljesen átadjuk
Egy külön serpenyőben fel kell melegíteni néhány evőkanál növényi olajat, tegyél egy tortillas tortát, egy kis sajtot tetejére, majd egy növényi keveréket csirkével és fűszerekkel, majd ismét sajtot. Fedjük le a quesadilla egy második tortillát, és mindkét oldalán sütjük a snacket, amíg aranybarna. A kész edényt darabokra vágjuk, és salátával és tejföllel tálaljuk. Bon appetit!