Legtöbbünk a szokásos módon főzött rizst főz, vízben forrázza a rizst, vagy gőzölgő. De meg kellett volna enni egy hagyományos keleti őszi tálat a sült rizsről? Nem? Majd mersz és kísérletezzetek a konyhában, felhasználva a receptjeinket.
A garnélarákban thai sült rizs receptje
összetevők:
- főtt rizs - 4-5 tétel;
- rák - 1 tétel;
- fagyasztott polka dots - 3/4;
- zöld hagyma - 3 toll;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- tojás - 1 darab;
- piros chili - ízlés szerint;
- osztriga mártással - 1 cs. kanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- halszósz - 1 evőkanál. kanál;
- lime juice - 1 evőkanál. kanál;
- cukrot - 2 tk.
- cayenne bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A rizs készítéséhez jobb, ha nem frissen sült gabonát veszünk, hanem néhány napig.
Tehát először öntsön rizst egy evőkanál olajjal és alaposan keverje össze. Egy kis tálban keverje össze az osztriga , a hal és a szójaszószt , adj hozzá egy kis lime, cukor és cayenne bors.
A serpenyőben öntsön olajat és gyorsan süsse meg a szeletelt fokhagymát. Amint a fokhagymát adják, hozzáadjuk a polka pontokat, garnélarákokat és főzzük 1-2 percig. Egy tojást vezetünk a serpenyőbe, és gyorsan összekeverjük. Most pedig a rizs és a mártás váltotta fel. Elaludunk a serpenyőben, és öntjük az elkészített mártáskeveréket. Tűz a sütés közben elég erősnek kell lennie. Süssük rizst 1-2 percig, és töltsük fel apróra vágott zöldhagymával.
Egy egyszerű recept a sült rizs szójaszószal és tojással
összetevők:
- rizs - 1 tétel;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- szalonna - 2 csík;
- sárgarépa - 1 darab;
- saláta - 2 db;
- zöldborsó - fél évszázad;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A sült rizs főzése előtt a rizst felforraljuk, amíg elkészül, leürítjük a felesleges nedvességet, és teljesen hagyjuk kihűlni. A tojás kissé habverő habverővel. A növényi olajat tálban melegítik. Kb. 2 percig megpirítjuk a tojásokat, és a kapott omlettet lehűtjük és szalagokra vágjuk.
Baconot szeleteljük és pirítunk egy serpenyőben, amíg arany, majd hozzá apróra vágott mogyoróhagyma és sárgarépa borsóval hozzá. Készítsünk mindent, amíg a zöldségek puha, majd öntsük a rizst a serpenyőbe. A zöldséggel és szalonnával töltött sült rizs 2-3 percen belül elkészül, majd csak szójaszóccsal tölthető ki, és omlettet készít.
Sült rizs tenger gyümölcseivel
összetevők:
- főtt rizs - 5 darab;
- tojás - 3 db;
- rák - 15 db;
- tintahal - 2 hasított test;
- rákrudak - 4 db;
- zöldborsó - fél évszázad;
- zöld hagyma;
- szezámolaj - 2 tk.
- halszósz - ízlés szerint;
- növényi olaj;
- só, bors.
előkészítés
A serpenyőbe öntsük a növényi olajat úgy, hogy teljesen lefedi az alját. A forró olajban garnélarákokat készítünk és megsütjük, majd elkészítjük egy tányéron, és ugyanolyan módon elkészítjük a többi tenger gyümölcseit. Miután az összes tenger gyümölcseit pörkölte, tegye vissza a serpenyőbe, adj hozzá borsót és rizst, és főzzük együtt 5 percig. Tojás habverővel és rizzsel öntve tenger gyümölcseivel, gyorsan összekeverni mindent, szezonban vajjal és halszószal ízlés szerint, adjunk hozzá sót és borsot. Az edényt apróra vágott zöldhagymával díszítjük.
Sült rizs csirkével
összetevők:
- rizs - 1 ½ sz.
- zöldborsó - 100 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- saláta - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- gyömbér (reszelt) - 1 teáskanál;
- zöld hagyma - 3 toll;
- csirkemellfilé - 225 g;
- tojás - 4 darab;
- szezámolaj - 2 tk.
- chili szósz - ízlés szerint;
- halszósz - ízlés szerint.
előkészítés
A rizst mosni és forralni, amíg főtt. Hagyjuk a kész hüvely lehűlni. Zöldborsó is gyorsan forralja. Sütés serpenyő magas melegen felmelegítve, és öntsük bele 1 ½ st. egy kanál olajat, és amikor felmelegszik, kb. egy percig süsse apróra vágott mogyoróhagymát, fokhagymát és gyömbért. Miután a pörkölt összetevőkre csirkét vágtunk, szeletekre vágtunk, sózzuk sóval és borssal.
A tojások egy csipetnyi sót vertek, és gyorsan megsütjük, kevergetve. Adjuk hozzá a rizst a serpenyőbe, és főzzük még 3 percig. Keverjük össze a csirkét és a zöldségeket rizs és tojás, szezon halmártással és chili ízlés szerint.