Ha hirtelen van savanyú tejet, ne felejtsd el az idő előtt, de ne feledkezz meg a receptről és főzzünk finom palacsintákat a tejjel. Palacsinta a sovány tejben - valódi kincs az emberek számára, akik nem szeretik a nagyon édes liszt termékeket. Kellemes édes és savanyú ízűek, mindig nyájasak és illatosak. Ha újra meg szeretné becsülni a hozzátartozóit a kulináris készségeivel, és ugyanakkor minimális erőfeszítést igényel, akkor csak sütjük ezeket a palacsintákat! Azt mondod, hogy nem ismered a savanyú tejben a palacsinta ízét, úgyhogy félek megpróbálni főzni őket? Kísérlet, és megtudod, hogy milyen véleménye lesz ezekről a palacsintákról.
Főzött palacsintákat a tejjel
összetevők:
- liszt - 400 g;
- tojás - 4 darab;
- tejpor - 2 db;
- cukor - 5 evőkanál. kanál;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- egy csipetnyi sót.
előkészítés
Először alacsony hőmérsékleten olvassa fel a vajat. Egy másik tartályban keverje össze a sárgáját a cukorral és alaposan keverje össze. Óvatosan öntsük az olvasztott vajat, és adjunk hozzá egy kis savanyú tejet. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Adja hozzá a maradék tejet. A tejfölös palacsinta tészta legyen a folyékony tejszín konzisztenciája. Miután ezeket a lépéseket, öntsük egy külön konténer hűtött tojásfehérje előtt, só, és adjunk hozzá a tésztához. Hagyja a súlyt 15-20 percig, hogy eloszlassa az összes csomót.
Sütés serpenyőben, amennyire csak lehetséges, zsírozás vajjal előzetesen. Megjegyezzük, hogy a palacsinta elég vastag, buja, ezért a serpenyőbe töltött részek nem lehetnek kicsiek. Ha apró lyukak jelennek meg a palacsinta felületen, és a szélek kissé és barna színűre fordulnak, fordítsák át a másik oldalra, és simítsák végig. Azonnal öntsük a kész palacsinta vajjal, és hajtjuk fel őket, hogy alaposan áztathassák őket aromával és ízzel.
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a tejfölös palacsinta nagyon egyszerű. De sajnos ez nem így van. Annak érdekében, hogy vékony, csipkés, gyönyörű palacsinta legyen a savanyú tejesen, meg kell követnie néhány ajánlást.
- Van egy kicsit más recept a tejfölös palacsintákra. Ahhoz, hogy a tésztát csomók nélkül nyerje ki, először egy nagyon vastag tésztát kell gyúrnod, és csak azt követően fokozatosan fel kell hígítani tejporral.
- Ha a tészta hirtelen kiderült, hogy túl folyékony, ne rohanjon hozzá lisztet - öntsünk egy kis tésztát, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és keverjük össze az öntött tésztával.
- A palacsinta ugyanolyan vastagságúnak bizonyult, egy kézzel öntsön egy kis tésztát a serpenyő szélére, emelje fel a másikat, és körkörös mozdulatokat készít, hogy a tészta egyenletesen betölti az egész serpenyőt.
- A cukor mennyisége a palacsinta színével szabályozható. De ne tégy túlzásba, ha sok cukor van, a palacsinta csak ég, és nem barna.
- Ne süsse túl a palacsinta tésztát - ettől szárazak és "gumi" -ok lesznek.
- Egy speciális serpenyővel kell a palacsinta sütéséhez, annál jobb
ne használjon más ételeket. - Ne öntsön olajat a serpenyőre, és gyengéden olajozzon minden három-négy palacsintát. Nagyon kényelmes, hogy egy kenyérsütőt használjon egy kenyérre, amely egy késre ültetett, és olvasztott vajjal nedvesített.
Frissen sütött palacsintakat nagyon gyorsan evettek lekvárral, vajjal, tejföllel vagy sűrített tejzel - ízlés szerint. De ha sok palacsintát készítettél, akkor bármilyen töltelékkel és fagyasztással feltöltheted őket. Bármikor felmelegítheti őket a mikrohullámú sütőben, és szolgálhat az asztalra, mindenkit megdöbbenthet a kiszámíthatatlanságával!