Pike sügér a tésztában - finom és egészséges étel, amely tökéletes a rizs, a főtt burgonya vagy a zöldségek köré. Szintén fűszeres mártással is elfogyasztható: tejföllel fokhagymával vagy édes és savanyú. Most elmondjuk neked, hogyan kell főzni a csipeget a tésztában és meglepni a vendégeket egy eredeti és tágas edényben.
Recept a süllő sertésfilé tésztában
összetevők:
- csuka - 1 kg;
- olívaolaj - 100 ml;
- fűszerek.
Tésztához:
- víz forralt - 0,5 sz.
- tojás - 2 db;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Tisztítjuk a halat, vágjuk le a fejünket, a bordákat, a farkát, óvatosan vágjuk a hasat és vágjuk a hasokat. A fűszereket alaposan eldörzsöltük egy habarcsban, és dörzsölgetjük lucsa sügérünk illatos keverékével. Most hagyja 10-15 percig állni és marinálni. És ebben az időben a tálban megtörjük a tojásokat, dobunk egy kis fűszert, és megverjük az egyenruhát. Ezután öntsünk egy kevés forralt vizet, öntsük a lisztet, és ismét habosítsuk a masszát, amíg sima. Ezután tegyen be minden egyes halat a desszertbe, és azonnal tegye őket a fűtött serpenyőbe. Először egy felmelegített olajban süssük meg az egyik oldalról a kéreg kialakulását, majd fordítsuk át egy másikra. Tálaljuk a sült udvari tésztát tésztában, mint egy táplálékot, bármely ételhez mellékelve.
Pike sügér sajtos tésztában
összetevők:
- csirkehéj - 500 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
Tésztához:
- kemény sajt - 150 g;
- tojás - 2 db;
- fűszerek.
előkészítés
A halfilmet 6 cm hosszú darabokra vágják. A kemény sajtot nagydarabon csiszolják, add hozzá csirke tojásokat, egy kis podsalivaemet és habverővel. Ezután a sütőtök filéjét sajtos gombócokra terjesztettük, és azonnal áthelyeztük egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Frissen forraljuk, amíg minden oldalon éles.
Pike sügér sörtésztában
összetevők:
- 600 g-os csikorgó filé;
- hal fűszerek;
- citrom - 0,5 darab;
- növényi olaj.
Tésztához:
- könnyű sör - 200 ml;
- tej - 200 ml;
- tojás - 2 db;
- búzaliszt - 5 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Egy friss citromból egy tál gyümölcsbe préselve. Vágjuk apróra vágjuk a csikorgó filét, és kis sóval, borssal dörzsöljük, majd öntsük citruslével. Hagyja a halat 10 percig marinálni. Ezúttal főzzük a desszertet. Ehhez vigye a csirke tojásokat, és óvatosan különítse el a sárgáját a fehérjékről. Ezután verte a sárgáját egy kis keverővel, kis sóval, fűszerekkel, lassan tejet és könnyű sört öntsön. Ismét könnyedén verte és öntse a keverékbe részletesen a búzalisztet, alaposan kevergetve, hogy ne keletkezzen csomók. A fehérjék külön habba öntik a habot, gondosan betesszük a tésztát és jól keverjük össze. Egy serpenyőben öntsön zöldség finomított olajat, és tegye a tűzhelyre felmelegedni. Ezután mártsa be a filé darabjait a tésztába, és mindkét oldalról sütjük, amíg egy aranyos étvágycsík nem jelenik meg. A kész darabokat egy papírtörölközőre helyezzük, hogy megszabaduljunk az extra olajtól, és tálaljuk a süllő filét a friss kapor és paradicsom ágakkal együtt.
Pike sügér a tejföllel
összetevők:
- csirkehéj - 500 g;
- növényi olaj;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál.
Tésztához:
- liszt - 5 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 100 g;
- fűszerek.
előkészítés
A filmet apróra vágjuk, adjunk hozzá sót, megszórjuk a citromlevet, és hagyjuk 20 percig hazudni. Most a mártást készítjük: a lisztet szitáljuk, megtörjük a tojásokat, felszórjuk a tejfölt és a fűszereket. Tömörítsük alaposan kevert, mártott haldarabokat, és forró olajban süssük fel, amíg a kéreg megjelenik.