Ez az étel a magyar konyha ételeihez tartozik, és természetesen sűrű húsleves a zöldségekkel. De, mint sok más étel, sokszor változott és kiegészült. Most e név alatt piskóta van a mártással. Gulyás, amelynek receptje nagyon egyszerű - egy ízletes étel, amelyet minden mellékételhez lehet adni.
Hogyan készítsünk gulyást?
Goulash - a klasszikus recept kizárólag marhahús felhasználását jelenti, de a különböző húsoktól, sőt melléktermékekről sokáig különböző főleg főzött. Ebben az esetben vannak olyan általános szabályok, amelyek az ebben az étel minden receptében benne rejlenek:
- Az oltáshoz jobb, ha vastag falú edényeket használnak.
- Folyadékként nem csak vizet, hanem növényi vagy húsleveseket is használhat. Hacsak másképpen nem jelezzük, mennyiségét önállóan lehet beállítani, attól függően, hogy mennyi az étel.
- A hús eloltása előtt magas hőt kell sütni. Ezután a darabokat egy kéreg fedezi, és az összes gyümölcslé marad.
Gulyás magyarul
A magyar gulyás, amelynek klasszikus receptje alatta várakozik, valami étvágygerjesztő sült vagy vastag levest húsra emlékeztet, ami mind az öntözött víz mennyiségétől függ. A meghatározott mennyiségű termékből 4-5 adag gazdag étel, amelyet ebédre vagy vacsorára lehet kiszolgálni. És a főzéshez szükséges idő nem haladhatja meg a teljes 1,5 órát.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- burgonya - 900 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- izzók - 2 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- éles bors - 1 db;
- édes száraz paprika - 3 evőkanál. kanál;
- kömény - 1 teáskanál;
- növényi olaj.
előkészítés
- Marhahús scapula vágott darabokra és pripustayut egészen rózsaszínig.
- Adjunk apróra vágott hagymát, fokhagymát és köményt.
- Adjunk hozzá paprikát és borsot, csíkokra vágva, marhahúsra.
- Öntsük a bracier tartalmát forró vízzel.
- Hajtogatni kell az apróra vágott burgonyát és a forró borsot, gyűrűkre vágva.
- Sózzuk le és tegyük le a gulyáshúsot a hústól kezdve főzni.
Csirke gulyás mártással
Goulash, amelynek receptje alig várja - párolt csirke mártással. A kész paradicsom helyett két nagy paradicsomot is készíthetsz és megsütheted őket. A filé helyett biztonságosan használhatja a lábakról levágott húst, de akkor az ételt jobban követi. Ennek az ételnek a tagadhatatlan pluszja, hogy nagyon gyorsan elkészül - csak 30-40 perc, és az étvágygerjesztő húsok készen állnak!
összetevők:
- sárgarépa - 200 g;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- filé - 1 kg;
- hagyma-répa - 2 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 2 pohár;
- olaj - 100 ml;
- tejföl - 50 g;
- hops-suneli - csipet;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
- A filét mossa és vágja.
- Só, bors és sütjük.
- Az aprított zöldségeket vörösre zúzzák.
- Keverjük össze az összetevőket, tegyük a fűszereket, öntsük a vizet és csiszoljuk alacsony hőtől.
- 100 ml vízben keverjük össze a paradicsomot, a tejfölt és a lisztet.
- A kapott keveréket majdnem kész filék töltik fel.
- Kb. 3 percig ki kell oltani a csirkemell csirkemelljét, és kapcsolja ki.
Borjú borjú
Az alábbiakban bemutatott borjúhúsleves receptje emlékeztet az étel hiteles változatára. Az adott mennyiségű komponensből 5 adagot kapunk, és az idő körülbelül 1,5 óra. Az edényt bármilyen zabkása, tészta, zöldség, vagy egyszerűen önálló, forró edényként szolgálhatja fel. A fűszerek összetétele tetszés szerint módosítható.
összetevők:
- borjú - 1 kg;
- hagyma - 150 g;
- sárgarépa - 150 g;
- paradicsompüré - 50 g;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- só;
- fekete borsport;
- víz - 1 liter.
előkészítés
- A borjakat darabokra vágják és sültek.
- Adjunk hozzá paradicsomot, fűszereket és aprított zöldségeket.
- Öntsük a vízbe, és kb. Egy órával süsse meg a gulyásból.
Finom sertés gulyás
Goulash, amelynek receptje alig várja - párolt sertés paradicsomos tejföllel. Az étel bája az, hogy nagyon gyorsan készül - kb. 40 perc, és finom nyers hús kész. A liszt mennyiségét meg lehet növelni vagy csökkenteni, attól függően, hogy milyen sűrűségű a mártás, amit érdemes elérni. Ebből a termékből 2 adag élelmiszer lesz.
összetevők:
- cellulóz - 500 g;
- paradicsompüré - 70 g;
- olaj - 100 ml;
- liszt - 30 g;
- tejföl - 100 g;
- babérlevél - 2 db;
- só;
- bors.
előkészítés
- A sertés darabokra van vágva és sült.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét, töltsük fel vízzel és főzzük, amíg főzünk.
- Süssük az apróra vágott hagymát.
- Egy száraz serpenyőben adjuk át a lisztet, majd válunk levesbe, és öntsük a keveréket sertés tartályba.
- Tegyünk hagymát, tejfölt, sót, fűszereket, forraljuk fel és meleg gulyás sertésből tejföllel 5 percig.
Gulyás a májból
A gulyásban, melynek receptje alatta várakozik, ne használja a hagyományos húst, hanem a marhahúsot. Az edény nagyon finom és ízletes. És, hogy a melléktermék nem keserű, de lédús és puha, akkor érdemes előre érett tejben. A főzéshez szükséges teljes idő 1,5 óra. Ebből a termékcsaládból 4 adag lesz felnőtteknek.
összetevők:
- marhahús - 800 g;
- sárgarépa - 150 g;
- hagyma-répa - 200 g;
- édes paprika - 1 darab;
- tej - 150 ml;
- liszt - 50 g;
- tejföl - 100 g;
- paradicsompüré - 50 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fűszerek.
előkészítés
- A májat mossák, darabokra vágják és tejjel töltik.
- Hagyjon fél órát.
- Eközben átadom a hagymát.
- Adjuk hozzá a májat, lisztbe keverjük, és hagyjuk 5 percig ülni.
- Adjuk hozzá a zúzott zöldség többi részét, öntsünk 100 ml vizet, keverjük össze, fedjük le és pároljuk 10 percig.
- Szórjuk meg a maradék összetevőket és pároljuk gulyáshéjat a marhahúsból mártással egy negyed órára.
Segodie gulyás Zakarpattyában - recept
Ez az étel egy szokatlan névhez hasonlít a párolt káposzta húsával . De a fő különbség az, hogy ebben az esetben a tejföl hozzáadódik az ételhez. Az étel hihetetlenül aromás, nagyon lédús és ízletes. A kelkáposzta főzéséhez szükséges teljes idő 1 óra. A kimeneten hihetetlenül gazdag és illatos kezelésekből 5-6 adagot kapunk.
összetevők:
- savanyú káposzta - 1 kg;
- sertés füstölt bordák - 400 g;
- Sertéshús - 400 g;
- tejföl - 200 g;
- izzó - 1 darab;
- száraz gyömbér, paprika - egy csipet;
- majoránna, bazsalikom, só, bors.
előkészítés
- Hagyja át a virágzott hagymát, amíg nem pirosak.
- Adjuk hozzá a fűszereket, a bordákat, a húst, vágjuk darabokra, és főzzük alacsony lángon, amíg puha.
- Egy másik edényben mossa meg a káposztát, öntsön egy kevés vizet és párolja, amíg főz.
- Ezután keverjük össze az ételeket, tegyük fel a fűszereket, a tejfölt, és főzzük a finom gulyáshéjat körülbelül 5 percig.
Báránygulyás
Bárány - illatos, különleges ízű hús. Különböző módon lehet főzni. A bárányhús gulyás különösen ízletes. Bárány paradicsomszószban jó, friss zöldségekkel, főtt burgonyával és porcokkal. Csak 1 óra - és egy finom vacsora 3 fő részére készen áll! Ezen a fekete borson kívül az ételeket fűszerekkel is elfáradhatjuk.
összetevők:
- bárány - 600 g;
- hagyma - 2 darab;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- fekete bors, só.
előkészítés
- Bárány mosott, vágott és sült.
- Adjuk hozzá a hagymát és főzzük 5 percig.
- 250 ml folyadékban keverjük össze a paradicsomot, és öntsük a keveréket a serpenyőbe.
- Só, tegye a fűszereket és főzzön egy kicsit több mint fél órát.
Marhahús gulyás
Marhahús, zöldségekkel szeletelve és párolva - egyszerű, finom és nagyon hasznos. A marhahúsból készült gulyás előkészítése nem nehéz folyamat, de a kulináris művészetek kezdője is megbirkózik. A kész paradicsom helyett friss paradicsomot készíthet és pörkölhet. A megjelölt termékek számától 3-4 adagot kap.
összetevők:
- szív - 1 kg;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 300 g;
- bors - 1 db;
- paradicsom - 100 g;
- fűszerek.
előkészítés
- Szív csíkokra vágva, megsütjük.
- Ezután öntsön bele annyi vizet, hogy a szív be van merítve benne.
- Körülbelül egy óra.
- Ezután adjunk hozzá zúzott zöldségeket, keverjük össze, feszültek 20 percig.
- Spread paradicsomot, sót és borsot, és melegítsük még 5 percig.