A dohány csirke főzésének receptje a grúz konyhából származott. Az étel nagyon illatos és ízletes. A sült csirke díszítés minden asztalhoz. Az eredetiben ez az étel tapaka csirke, mert Grúziában sült egy speciális serpenyőben, egy nehéz fedél úgy. Ha nincs ilyen serpenyője, ne aggódj, mert használhatja a szokásos. Számunkra Oroszországban a név egy kicsit elhajlott, hogy az összes "dohány" ismert. Hogyan kell megfelelően előkészíteni egy dohánycsirkét grúz sütőben és oroszban?
Csirke dohány az aerogrillben
összetevők:
- csirke vagy csirke - 700 g;
- fokhagyma - 1 darab;
- adzsika (porban) - 1 tasak;
- citromlé - 10 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, fekete bors, fűszer baromfi - ízlés szerint.
előkészítés
Vágunk egy kis csirkét vagy csirkét, az enyémet, és éles kést vágunk a mell mentén. Hasonlóképpen hosszanti metszést is végzünk a gerinc mentén belülről. Kinyitjuk a csirkét, és súlyt helyezünk rá, például egy fa vágódeszkát. Keményen nyomjuk a kezünket. A csirke egyfajta lecsapol az asztalon. Pillanatok után 2, távolítsa el a plakett, és verte le a húst mindkét oldalon, így a csirke egy lapos alakú. Külsőleg óvatosan megvertünk, hogy ne károsítsuk a bőrt. Jobb, ha belőlük megverted.
Ezután készítsünk egy marinát a dohány csirke számára. Ehhez tegye félbe a fokhagymát, tiszta és apróra vágva, vagy finoman vágja át a garlickot. Keverjük össze fokhagyma paszta bors, száraz adzhika, só, fűszerek és ez dörzsölje a csirke belülről és kívülről. Ezután olajjal és citromlével kövessük. Transzfer egy lapos tányérra, és hagyja 50 percig, hogy a csirke megfelelően pácolt legyen.
Hogyan folytassuk a dohány csirkét? Öntsünk kis mennyiségű forró vizet az aerogrill aljára, és helyezzük a csirkét az alsó rácsra. Főzzük az aerogrillben 5 percig 260 ° C hőmérsékleten, majd teljesen elkészítsük 230 ° C hőmérsékleten. Amikor a csirkét egy vörös kéreg borítja, fordítsa át, és főzzön is. A főzési idő a csirke méretétől függ. Átlagosan a dohány csirkét 45 percig aerogrillben készítik el. Kész csirkét hinteni friss fűszernövények és szolgálni az asztalra burgonyával vagy más zöldségekkel.
Hogyan lehet sütni egy csirkét egy serpenyőben?
összetevők:
- csirke - 1 db;
- fokhagyma - 1 db.:
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
- vajat.
előkészítés
A sült csirkehús elkészítéséhez válasszon egy legfeljebb 800 gramm súlyú madárvázát. Mint az előző receptben is, gondosan öblítse le és vágja le a csirkét a mellre és a gerincre. Hajtsa ki és megfelelően helyezze a csirkét lapos állapotba. Sózzuk, borsozzuk, olajjal és fokhagymával dörzsöljük, és 6 órán át tisztítsuk a hűtőszekrényben. A csirke sütése előtt vegyen ki minden fokhagymát, hogy ne égesse sütés közben.
Egy széles fenékkel ellátott serpenyőt, előmelegítjük, és ráhelyezünk egy darab vajat. Felhúzzuk a csirkehéjunkat, és felülről fedjük. A fedél legyen
Vagy a mártás másik változatát: keverje össze a szeder, a fokhagyma és a zöld koriander keverőjébe. Szokatlan szósz készen áll! Milyen öltözködésre van szükséged attól függ. Bon appetit!