Pangasius a tésztában - az otthoni főzés egyik legegyszerűbb ételét, amelyet fagyasztott halfiléiből készítenek mindössze 20 perc alatt. Ennek eredményeképpen az étel nagyon finom és tápláló lesz, lásd magát!
A pangasius receptje a tésztában
összetevők:
- pangasius filé - 800 g;
- csirke tojás - 1 db;
- tej - 0,5 tétel;
- búzaliszt - 0,5 tétel;
- fűszerek;
- koriander - ízlés szerint.
előkészítés
A pangasius filét előzetesen kiolvasztják, és apró darabokra vágják egy késsel. Ezután a sütési tészta felé fordulunk. Ehhez öntsön tejet a tálba, adj hozzá egy nyers tojást, és könnyedén mindent megverjen egy villa vagy egy habverővel. Ezután fokozatosan öntsük a szitált lisztet a keverékbe, és folytassuk a habverést. Ezután bedobjuk a finomra apróra vágott kalapot, sót ízesítünk és őröljük a korianderet. Keverjük össze a masszát, amíg nincs csomók és hagyjuk 15 percig felállni. Most minden halszeletet befőztünk a főtt tésztába, tegyük fel forró edényre, és mindkét oldalán megsimogatjuk a pangasius filét aranyszínű kéregre.
A pangasius hal receptje a sajtos tésztában
összetevők:
- majonéz - 50 ml;
- növényi olaj - 180 ml;
- búzaliszt - 80 g;
- pangasius filé - 600 g;
- fűszerek;
- kemény fajtájú sajt - 100 g;
- csirke tojás - 2 db.
előkészítés
A filét előzetesen távolítsa el a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten hagyja felengedni. Ezúttal más összetevőket is készítünk: a tojásokat tálba vágjuk, házi majonézet adunk hozzá, fokozatosan öntsük a lisztet és alaposan keverjük össze. Sajt dörzsölje átlagosan teuroechke, dobja a tésztát, és jól keverjük össze. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, a palacsinta tésztába mártjuk, és 5-7 percen keresztül megsimogatjuk a halat. Ahhoz, hogy a kéreg ropogós és étvágygerjesztő legyen, ne takarja le a sütőt a fedéllel. A köret tökéletes friss zöldségekhez és burgonyapürével.
Hogyan főzzük a pangasiust a mártással?
összetevők:
- pangasius filé - 2 db;
- csirke tojás - 3 db;
- búzaliszt - 200 g;
- citromlé - 2 tk.
- majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
Mártáshoz:
- krém - 100 ml;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- Vaj - 20 g.
előkészítés
Tehát a filét előzőleg leolvasztják, és részekre vágják. Ezután podsalivaem, pep őket ízlés szerint, és hagyja marinálni. És ez idő alatt főzünk egy darabig: a tojásokat öntsük egy külön tálba majonézzel, adjunk hozzá egy kis citromlevet és egy csipet sót. Egy másik sík lemezen kiöntjük a szitált lisztet. Most azonnal készítsük el a mártást: friss zöldeket öblítünk és finomra vágjuk. Ezután öntsük a krémet, és előzetesen feloldjuk egy pár vajra. Mindez jól kevert, ízesítve fűszerekkel vagy őrölt borssal.
Vágja először a halatestet a tésztába, majd lisztbe rántva, és alaposan elterjedjen egy jól felmelegített serpenyőben. Amikor a pangasius filét aranyszínűre főzzük, óvatosan öntsük a mártást és minimálisra csökkentsük a tüzet. Három percig főzzük az edényt, és tálaljuk az asztalon.
Pangasius a tésztában a sütőben
összetevők:
- pangasius filé - 2 db;
- kemény fajtájú sajt - 200 g;
- póréhagyma;
- olívaolaj;
- burgonya körettel;
- fűszerek.
előkészítés
Hozzáadjuk az olajat a serpenyőbe, a hasított testet kis darabokra vágjuk, sóval és borssal. Megszórjuk a tetejét apróra vágott póréhagymával, és bőségesen megszórjuk durva sajtokkal. Az edényt a sütőbe tesszük és körülbelül 20 percig sütjük. Anélkül, hogy időt vesztenél, krumplit készíthet, krumplit pörkölhet, és friss zöldséget vághat a dekorációhoz.