A csirkehús az egyik legkedveltebb, könnyen megközelíthető és könnyen emészthető hústermék. A csirkehúsból különböző ételeket különféle módon főzhetnek. A csirke főzésének egyik legegyszerűbb, legeredményesebb és legegészségesebb módja a sütés. A sült csirke kilátása kitűnő, tökéletes egy alkalmi asztalhoz és egy ünnepi asztalhoz is.
Mondja meg, milyen finom sütni egy csirkét.
Tudod persze sütni az egész csirkét, de nem minden része a hasított testek jó a sütés (a néhány jobb, ha főzni más ételeket). Mindenekelőtt a sütéshez illeszkednek a combok és a sípcsont. Ezenkívül a csirke egyes részeit sokkal gyorsabban sütik, és ez fontos, különösen ha sült csirkét készítünk burgonyával. Természetesen mindenesetre jobb, ha egy fiatal, hűtött csirkét főzünk (és nem fagyasztva). Különösen ünnepi asztalnál.
Recept a burgonyával sült sült csirkéhez
összetevők:
- csirkecomb (és / vagy dobszalag) - 1 kg;
- száraz fűszerek (ízlés szerint kész keverékeket használhat glutamát és só nélkül);
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- friss illatos zöldségek (opcionális);
- könnyű sör konzerváló nélkül - 100 ml.
előkészítés
Először készítsd el a húst (tisztának kell lennie, tollak nélkül).
Ha akarod, akkor minden csípőt 2 darabra vághatsz (az evésnél sokkal kényelmesebb lesz), bár persze, jobb, ha kisebbeket vásárolsz, egy fiatal madárból, ők pedig, az úton, finomabbak.
Helyezze a darabokat egy tálba. Adjunk hozzá száraz fűszereket a kívánt mennyiségben, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott zöldségeket. Könnyed és önthet. Nagylelkűen egy tál sörbe öntjük és összekeverjük. A csirkét legalább 40 percen át sörtünk, és jobb, mint egy óra. 2. A szükséges idő után a csirkét megmossuk (ha ez nem történik sütés közben, a kéreg túl gyorsan karamellizált), és szalvétával szárítjuk.
A serpenyő, a forma vagy a serpenyő (lehetőleg egy formájú, hogy a dudorokat a darabokat kompakt formában helyezzük el) csirkezsírral elkenjük és elterjedt a hús. Nem fedjük le.
Helyezze az alakot előmelegített sütőbe. Sütjük közepes hőmérsékleten körülbelül 50-60 percig (a sütőtől függően). A sütés folyamán kétszer süsse meg a húst. A megjelenés és az aroma által megítélt készségről (nagyon élvezetes lesz). A kéregnek aranynak és rózsának kell lennie.
Sült csirkét akarunk burgonyával. Közepes méretű, hosszú élettartamú, kb. Azonos méretű gyökértermet választunk (személyenként 2-4 darab). A burgonyát főzhetik hámozott, vagy "egyenruhában", vagy újra "egyenruhában" párolják. Mielőtt kiszolgálja a mártást, ami kiderült, amikor sütés csirke.
Sültek burgonyát csirkével együtt, majd megtisztítjuk, minden burgonyát vágunk egy criss-kereszten (a kicsi lehet teljesen vagy félig), majd öntőformába tegyük, a tetején a csirkét és sütjük, de a sört kevésbé megszórjuk. A sütés folyamán a burgonyát átszitálják a csirkehéjjal és a húsból kivont zsírral - finom lesz.
Süthet egy csirkét burgonyával a hüvellyel. Ha nem félsz, használhat celofán kész hüvelyeket sütéshez. De jobb, ha egy hüvelyt készítesz az élelmiszerfóliából, ez nem nehéz. Természetesen ha a hüvelyt vagy a fóliát sütjük, akkor a csirke nem lesz olyan szép, aranyos, vöröskéreg. Azonban néhányan étrendet tartanak.
Diétás recept a sült csirke számára
előkészítés
Ha lehetséges, csirkefilé (húsdarabok a mellből), fűszerekkel keverve, ha lehetséges, és csomagolja össze minden darabot fóliában (jobb zsírral zsírozni és / vagy legalább vízzel megszórni, hogy a hús ne tapadjon). A csomagolt darabokat egy sütőlapra vagy rácsra helyezzük és egy órán keresztül sütjük. A burgonyát forraljuk (gőzölhetjük) vagy külön süthetünk. Mártással tálalva, mert a csirkemell - elegendő "száraz" hús, szépen vághatja szeleteket.
A sült csirkefilé burgonyával könnyű asztali borokat, sötét vagy könnyű sört kínál.