A citrusfélék tökéletesen kombinálódnak mind a fehér, mind a vörös baromfihúszal, ezért a narancsos szószban lévő csirke minden nap lakossági étele lesz. Az egyszerű összetevők együttesen lenyűgöző aromás és ízletes választékot hoznak létre, az eredetiséget pedig az egyszerű termékhez adják.
Csirkefilé narancs-mézes mártással
összetevők:
- csirkefilé - 670 g;
- Prozsenalis gyógynövények - 5 g;
- paprika - 2 tk.
- Szárított rozmaring, kakukkfű - 3 teáskanálnyi;
- méz - 145 ml;
- narancshéj - 1 teáskanál;
- narancslé (frissen préselve) - 55 ml;
- almaecet - 25 ml;
- mustár - 25 g.
előkészítés
A csirkemell filéjét sima, frissen őrölt borssal mindkét oldalán bőkezeljük. Tegye a húsdarabokat a zsákba sütéshez, és vegyen egy egyszerű mártással. A serpenyőben össze kell állítani az összes többi összetevőt, az elegyet forraljuk fel, és a zsákba öntjük a csirkehúsba. Zárja le a hüvely második élét, és mindent elrendez a sütőben. A sütőben lévő mézes narancssárga szószban lévő csirkét 190 fokban sütjük kb. Fél óra hosszat, majd filmet töltünk fel, a megmaradt ujjú tartalommal.
Csirke narancsos szószban a sütőben
összetevők:
- csirkehús - 1,6 kg;
- narancslevet - 135 ml;
- olívaolaj - 65 ml;
- só - a tétel 1/4-e;
- rozmaring szeletek - 4-6 db.
előkészítés
Kombináljuk a gyümölcslevet, az olajat és a sót, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Vegyünk egy rozmaring gallyat egy gördülőcsappal, hogy szabadítsuk meg az olajokat. Merítse a rozmaringot egy pácban, és vágja el a madarat. Hagyja a csirkét legalább 3 órán át, majd helyezze előmelegített sütőbe 170 fokig körülbelül másfél óráig.
Csirke narancsos mártással kínai nyelven - recept
összetevők:
- csirkehús - 2,2 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- gyömbér gyökér - 45 g;
- forró chili - ízlés szerint;
- 1 fahéjas bot;
- ánizs csillagok - 5 db;
- narancslevet - 980 ml;
- Halmártással - 55 ml.
előkészítés
A csirkehorda minden oldalról pirították a braciert. Amikor a madár megragadja, vigye azt az edénybe, és a megfulladt zsíron gyorsan megsütjük a gyömbért, fokhagymát, chilit és fűszereket. Tegye vissza a madarat az edényekbe, öntsön narancslevet és halszószot. A folyadék forrása után csökkentse a hőt és fedje le az edényeket, és hagyja, hogy a madár egy óráig lanyhuljon. Ezután távolítsa el a fedelet, és hagyja, hogy a mártás még fél óráig forralja fel. Tálalás előtt vágja le a hasított testet, és tegye vissza a mártásba.