Jó, hogy ebédre öntsön egy tányért aromás, forró gombás levest . A legfontosabb az, hogy egy ilyen levest még a gyermekek is adhatnak, és ne aggódj, hogy gyomrában vannak, mert ez az étel nagyon hasznos az érzékeny gyomor számára: teljesen borítja a falakat és hosszú ideig telíti a testet. A péksütemények nélkül asztalra is felszolgálható. Tehát nézzünk néhány receptet leves burgonyára.
Burgonya leves gombával
összetevők:
- friss kagyló - 300 g;
- burgonya - 600 g;
- Hagyma - 200 g;
- tejszín - 500 ml;
- fűszerek;
- növényi olaj;
- friss zöldségek - ha szükséges.
előkészítés
A tejszínes levest - burgonyapürével gombákkal alaposan öblítsük le a gombákat, és apróra vágjuk őket. Tisztítjuk az izzót, félig gyűrűvel. Hámozzuk le a héjból a burgonyát, alaposan mossuk meg, dobjuk kockára, és tegyük egy serpenyőbe. Ezután öntsön vizet és erős tűzre helyezze, és forralás után csökkentse a lángot. Kissé öntse a burgonyát, fedje le a serpenyőt és főzzön kb. 30 percig. Ezután óvatosan ürítsük ki a vizet, és egy törléssel kenjük össze a burgonyát a pürében.
Finoman apróra vágott vöröshagymát egy serpenyőben, kis mennyiségű növényi olajjal és passeruem-mal alacsony hővel, amíg aranyszínű kéreg nem képződik. Ezután hozzáadjuk hozzá az apróra vágott gombákat, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és alaposan összekeverjük mindent egy fából készült spatulával mindaddig, amíg az összes folyadék teljesen elpárolgott.
Ezután kapcsolja ki a kényelmet, és párolja le a pörkölést. Ezután a zöldségeket a keverő tálába helyezzük és homogén masszává préseljük. Ezután a hagyma-gomba pürét átszitált burgonyára helyezzük át, öntsük a tejszínt, a sót, ismét keverjük össze mindent jól egy keverővel, és felhúzzuk a tűzre. Amint a gomba gombóc felforralja, azonnal távolítsa el a tányérról, finoman apróra vágott friss fűszernél megszórja és tányérokra öntse.
Sajtlevél gombával
összetevők:
- sajt - 200 g;
- fehér gomba - 100 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- vermicelli - marék;
- víz - 1,5 liter;
- fűszerek;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg
- kapor.
előkészítés
Vessünk egy kis serpenyőt, öntsünk rá forralt vizet, és forraljuk fel. Ezúttal megtisztítjuk a burgonyát, apró darabokra vágjuk őket, és forró vízbe dobjuk. Ezután adjunk hozzá gombákat, apróra vágva a tányérokat és a reszelt sárgarépát. A levest félig elkészítjük, öntsük fel a vermicellit, és hagyjuk, hogy a főzőedény kb. 15 percig zárva legyen.
Ezután hozzáadjuk a megolvadt sajtos zúzott darabokat, alaposan keverje össze, és a főzés végén nyomja meg a fokhagymát a sajtón keresztül. Most alaposan megverte az edényt egy keverővel, amíg sima és lemond a kész levest - burgonyapürét a fehér gomba a lemezeken.
Csirkehúsleves gombával
összetevők:
- húsleves csirke - 1,5 l;
- friss gomba - 200 g;
- főtt csirkehús - 150 g;
- izzó - 1 darab;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- burgonya - 4 db;
- fűszerek.
előkészítés
A friss gombákat mossák, szárítják és feldolgozzák. Ezután vágja őket lemezekre, és hagyja el a növényi olajat egy felaprított félgyűrűvel egy serpenyőben, magas ütésekkel. Töltsük fel az elkészített zöldségleveset húslevestel, és felforraljuk.
Ezután adjunk hozzá burgonyát, vágjuk szalagok, és főzzük készen. Továbbá szűrjük le a levest, a burgonyát, a gombát, a főtt csirkehúsot keverőbe, a fűszeres évszakba, a habverővel, a húslevest hígítjuk, hogy a leves normális konzisztenciát kapjon.