Kezdetben a csonthéjak a csontra főzött húsdarabnak nevezték. Az orosz konyhában a sütés általános fogalmát valamilyen módon átgondolták. Most a poszt-szovjet térben vágott darált húsgombóc - sült, sült vagy párolt. Hús vagy hal házi szeletek egy kultikus családi étel. Ön is készíthet szendvicset, zöldséget vagy gombát, és kész főzött zabkását is használhatja fő összetevőjeként, a böjt és a vegetáriánusok számára az ilyen ételek receptjei nagyon érdekesek lesznek.
Mondja meg, hogyan lehet főzni a száraz hajdina patties. A hajdina egy nagyon hasznos, alacsony kalóriatartalmú termék, amely B-, E- és PP-vitaminokat, valamint kalcium, vas, magnézium, jód, réz és kálium hasznos vegyületeket tartalmaz. Általában a szeleteket tojással főzzük, de azért, mert a sovány receptekben nem állati eredetű termékeket használunk, kötőanyagként lisztet használunk.
Bélszínes hajdina gombás gombák - recept
összetevők:
- hajdina dara - 2 pohár;
- friss gomba (pl. kagyló) - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- fűszerek száraz talaj;
- zöldek;
- liszt;
- növényi olaj.
előkészítés
Cook főtt hajdina zabkása, azaz 2 csésze hajdina - 3 csésze vizet.
A hámozott hagymát finomra aprítottuk, és a serpenyőben serpenyőben vajoztak. Adjuk hozzá az apróra vágott gombákat, és alkalmanként megkeverve 15 percig melegítsük fel a fűszereket, enyhén zsírozzuk és hűtsük le. A hagyma-gomba keveréket egy keverővel dörzsöljük, vagy hagyjuk átengedni egy húsdarálón. A vöröshagyma és a gomba pürét hajdina zabkással keverjük, fokhagymát és jól őrölt zöldeket adunk hozzá. Ezt a lisztkeveréket öntjük, és szükség esetén öntsünk egy kis vizet.
Nedves kézzel csipeget képezzünk, lisztbe vagy zsemlemorzsába rakjuk. Most már sütjük a szeleteket egy serpenyőben, gyorsan sütik, így még egy ilyen nem túl hasznos főzési módszerrel a kész szeleteket is meglehetősen egészségesnek tartják.
Még jobb, ha sütőlapot állítanak be olajozott sütőpapírokkal, majd a süteményeket kb. Fél óráig sütjük.
Kész lencse hajdina gombás gomba, hogy jól szolgáljon némi finom mártással.
Természetesen a gomba hiánya miatt, vagy nem szívesen alkalmazzák őket ebben a receptben, egyszerűen a hajdina hagymával készítheti a vágást, amely természetesen először apróra vágott és sózott, de csak ebben a változatban gombák nélkül.
Ebben az esetben jó, ha beadjuk a vágott szendvics gombamártáshoz vagy húsleveshez.
Mivel a böjt nem étrend, és egyesek nem adják fel a bőrt a tejtermékeken, azok, akik szeretnék hozzáadni reszelt kemény sajtot a hajdina szeletekhez - ez további kötőanyag lesz.
A hajdina és a hajdina burgonyapürével ellátott kenyérsütemény gombás és sajtos receptekkel
összetevők:
- garnélarák hajdina - 2 pohár;
- főtt burgonya - 3-4 db;
- hagyma - 1 db;
- liszt;
- reszelt sajt;
- fűszerek;
- zöldek;
- növényi olaj.
előkészítés
Főtt hajdina zabkását főzünk (lásd fent). A hámozott burgonyát minimális mennyiségű vízben, önálló serpenyőben 20 percig főzzük gombával. A burgonyát és gombákat kivonjuk a húslevesből, hűtjük őket, majd darálóval vagy húsdarálóval daráljuk. Keverjük össze a hajdina zabkását burgonyagumó keverékkel. Szezonáljuk a fűszereket és adjunk apróra vágott sekély zöldséget. A viszkozitáshoz hozzáadjuk a lisztet és a reszelt sajtot, a konzisztenciát burgonyagumó táptalaj hozzáadásával szabályozzuk. Szeleteket készítünk, lisztbe keverjük. Most simogathatja a hajdina süteményt sütőedényben, hanem sütjük őket tűzálló formában a sütőben (lásd fent).