Ponty - nagyon népszerű hazánkban a halak, és minden, mert kitűnő íze és megfizethető áron. Az egyetlen hátránya ennek a halnak a csontok bőségét jelenti. De vannak olyan módok, hogy azokat egy kész edényben ne érezzék észre. Nézzünk veled néhány receptet a sárgarépa tejföl készítéséhez.
Karpa a sütőben tejföllel
összetevők:
- crucian - 4 darab;
- hagyma - 3 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- tejföl - 1 tétel;
- sárgarépa - 1 darab;
- növényi olaj;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan sütjük a sárgarépát tejföllében? Halakat veszünk, mossunk, tisztítjuk és belekerülünk. Ezután óvatosan vágja le a peremet és a farok ollóval. Ezután éles kést használva készítsen apró metszeteket rombuszok formájában a gerincre, fedje le a halat egy hálóval mindkét oldalról, és óvatosan vágja le a csontokat. Most hagyd, hogy a ponty sózott és hagyja pár percig áztatni. A sütőedényt, amennyit csak lehet, melegítsük fel, öntsük a növényi olajat, és mindkét oldalról megsimogatjuk a halat, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. A másik serpenyőben levágjuk a félgyűrűs hagymát és a sárgarépát egy nagy méretre dörzsöljük. Ezután a hasított testet egy magas sütőedénybe helyezzük, sült hagymával és sárgarépával megszórjuk. Töltse fel a tejfölt, és tegyen egy edényt egy 180 fokos előmelegített sütőbe 30 percig. Amikor a pontyos tejföllel töltött ponty készen áll, hozzáadja a fokhagymát a sajtón át, finoman apróra vágott fűszernek megszórja, és tálalja az asztalra.
Sült ponty tejföllében
összetevők:
- ponty - 2 kg;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- tejföl - 500 ml;
- búzaliszt - 0,5 tétel;
- zöldbors kapor, petrezselyem, bazsalikom - ha szükséges;
- citromlé - 30 ml;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
Először halat készítünk: megtisztítjuk, beletesszük, az enyém. Ezután adjunk hozzá egy serpenyőbe, szezonban sóval, borssal, megszórjuk a citromlevet és finoman keverjük össze. Hagyja 20 percig a halat, pácolt állapotban. Addig finomra vágja a zöldeket, vágja a paradicsomot vékony szeletekre. Ezután minden halba rakva egy paradicsomot és egy kis zöldet. A sárgarépa nagy sűrűséggel és wesserrel, valamint a növényi olajban lévő hagymával dörzsölje egészen aranybarna színűvé. A karusszel búzalisztben forraljuk, és forró serpenyőben sütjük. Aztán a halak tetejére helyezzük a zöldséges sülteket, megszórjuk a gyógynövényeket, és öntsük a tejföllel. Fedjük le a serpenyőt és fedjük fel az edényt kb. 5 percig.
A tejföl párolt sárgarépa receptje
összetevők:
- ponty - 1 kg;
- növényi olaj - 40 ml;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- tejföl - 100 ml;
- hagyma - 1 db;
- só, pirospaprika - ízlés szerint;
- zöldség kapor, petrezselyem - akarat.
előkészítés
Tehát először helyezzük el a sárgarépát egy serpenyőben sós hideg vízzel, és hagyjuk 30 percig eltávolítani a sár illatát. Aztán vágjuk el a halat, kiszáradtunk, mosottuk, levágtuk a fejüket és a farkukat. Ezután sót adunk ízlésüknek és lisztcseréknek. Ezután a hasított testeket egy forró serpenyőbe toljuk, és mindkettőt sütjük
A sárgarépa tejföllel kiegészítve süteményt, vagy nemes halpást is süthet. Bon appetit!