Nyúl pirított tejföllé

A nyúlhús a legelterjedtebb, és a legmagasabb táplálkozási érték. Az ételeket helyesen főzve az igazi ínyencek meglephetik.

Különösen ízletes és finom a tejfölt párolt nyúl. Miután elkészítette az alább felsorolt ​​receptek alapján, egyszerűen örömmel fogadja a kész edény óriási ízét.

Nyúl pácolt tejföllel zöldségekkel multivark - receptben

összetevők:

• nyúl - 1,5 kg;
• tejföl - 200 ml;
• tej - 120 ml;
• víz 190 ml;
• fehér száraz bor - 350 ml;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• petrezselyem gyökér - 1 darab;
• zeller gyökér - 1/3 db;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• liszt - 35 g;
• póréhagyma - ízlés szerint;
• babérlevél - 2-3 db;
• borsópaprika - 3-4 db;
• a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
• növényi olaj;
• sót.

előkészítés

A nyulamat darabokra vágtam és három-négy órán át fehérborban áztattam.

Közben elkészítsük a zöldségeket. A vöröshagymát, a sárgarépát, a petrezselyem gyökerét és a zellert tisztítjuk, és szalmával vágjuk. Póréhagymát és hámozott fokhagymát is őröltek.

Az összes zöldséget a multivark készítésébe helyezzük, miután előzetesen növényi olajat töltöttünk be, és a készüléket a "Bake" vagy a "Frying" módba helyeztük. Enyhén tartsa a tartályt 15 percig nyitott fedéllel, majd keverje össze többször.

A zöldségeket átmenetileg egy tányéron vesszük, és a multivarka-ban egy kis növényi olajat adunk hozzá, és a nyúl darabjait rakjuk le, röviddel kihúzzuk őket a borospohárból, és papírtörlővel szárítjuk. Minden oldalról barnulunk, térjünk vissza a többváltozós zöldségekbe, és öntsük rá a mártást. Az elkészítéshez keverjük össze a tejfölt, a tejet, a lisztet, a sót, az őrölt paprika keverékét és öntsünk felmelegített vizet. Dobja az édes paprikát és a babérlevél borsóit, forralja fel, és kapcsolja be a készüléket a "Quenching" üzemmódba. Két óra múlva készen áll a tejszínes tejföllel párolt nyúl.

Nyúl párolt tejföllel burgonyával és gomba a sütőben

összetevők:

• hasított nyúl - 1,5-2 kg;
• tejföl 250 ml;
• tej - 150 ml;
• burgonya - 650 g;
• hagyma - 2 db;
• gomba - 250 g;
• olasz gyógynövények keveréke - ízlés szerint;
• rozmaring - 1 ág;
• a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
• növényi olaj;
• sót.

előkészítés

A hasított nyúl egy nap alatt vízben áztatta. Erre azért van szükség, ha meg akarjuk szabadulni a nyulak sajátos illatától. Csak érett férfiak vannak. A fiatal nyulak vagy nők szaga teljesen semleges. Ezt a lépést el lehet hagyni, ha egy bizonyos ízlést szeretne, vagy biztos abban, hogy fiatal vagy női hasított testet vásárolt.

A nyulakat papírtörülkökkel osztjuk részekre, dörzsöljük le sóval, keverjük össze az olasz gyógynövényeket és a talajot paprika keverékkel, és hagyjuk egy vagy két órán át.

Időközben szeletelje az előhúzott hagymát és a burgonyát. Természetesen jobb, ha friss vagy szárított erdei gombát készítenek a főzésre, de a gombák és gombák hiánya miatt. Ha erdei gombát használunk, húsz percig forraljuk fel őket vízben, majd ezt megelőzően szárítjuk.

Sütjük egy serpenyőben növényi olajjal, először a hagymát aranyáig, és vegyük ki egy serpenyőbe, ülepítőbe vagy minden más főzőedény, amely alkalmas a sütőben való főzésre. Add hozzá az olajat, és rakja le a nyúl darabjait. Minden oldalról zúzunk, és a hagymára költözünk. Ugyancsak jönnek a fából készült gombák vagy champignons. Krumplit adunk hozzá. A tejföl keveredik tejsavval, fűszerezett sóval, paprika és olasz gyógynövények keverékével, majd a kapott nyúl mártást burgonyával és gombával tölti. Dobunk egy rozmaringot, fedjük le a tartályt, és meghatározzuk azt 180 fokos, másfél óráig felmelegített sütőben.

Végül elkészül egy finom, illatos nyuszi burgonyával és gombával. Bon appetit!