Az otthoni tejföllel természetesen sokkal hasznosabb és finomabb, mint a vásárolt! Ez egyáltalán nem nehéz megtenni, de tudnia kell, hogy nem minden tej alkalmas erre a célra. Ha valódi házi tejföl készült, akkor ne legyen túl lusta olyan tejet találni, amely nem volt feldolgozva. Tehát most elmondjuk, hogyan készítsünk otthoni hasznos és ízletes tejfölteket.
Tejszín tejszínből otthon
összetevők:
- tejszín 35% - 1 tétel;
- tej - 1 l;
- ivás joghurt - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Ha nincs krémet, vegyél egy tejesedényt, és tegye körülbelül 20 órára a hűtőszekrényben. Miután eltelt az idő, látni fogja, hogyan nő a krém. Finoman távolítsa el őket egy kanállal, és tegye be egy külön tálba. Minél tovább mûködtetéseid attól függõen válogatnak, hogy milyen tejfehérjét kívánja megkapni. A krémet egyszerűen a hűtőszekrénybe helyezzük, és befagyasztják, édes sűrű masszává válnak. És adj hozzá egy kis joghurtot, és alaposan keverje össze. Ezután tegye a tartályt minden meleg helyre, és hagyja kb. 6-8 órát. Ezt követően könnyedén legyőzze a savanyú tejterméket egy keverővel a leggyengébb sebességgel, és tegye be a hűtőbe. Minél hosszabb a tejszínből készített házi tejföl a hűvösben, annál finomabb és vastagabb lesz.
Házi tejföl tejből
összetevők:
- tárolja a tejet - 300 ml;
- vaj - 300 g;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tejföl készítéséhez otthon, vegye a vajat, vágja darabokra, és tegye egy serpenyőbe. Egy ideig hagyjuk szobahőmérsékleten állni, hogy lágyuljon. Ezután öntsünk tejet, közepes hőre helyezzük, és folyamatosan kevergetve olvad az olaj. Most öntsük a keveréket a keverő tálába, és 3 percig teljes erősséggel kapcsoljuk be. A kész meleg tejszínben a bolt tejfölléjét keverjük össze, és a keveréket egy termoszba vagy egy edénybe öntjük, amit meleg takaróval borítunk. A konstrukciót meleg helyen töltjük kb. 10 órán át. Miután eltelt az idő, a tejfölt egy edénybe toljuk, és az egész éjszakára hűtőszekrényben érlelik. A zsírtartalmát beállíthatja, megváltoztathatja a termékek arányát. Ne feledje, hogy minél hosszabb ideig marad meleg, az okosabb lesz kiderül. Amint látja, a tejfölték otthon történő elkészítése egyáltalán nem nehéz, a legfontosabb az, hogy vágyad legyen!
Egy egyszerű recept házi tejfölre
összetevők:
- tej - 3 liter.
előkészítés
Egyszerű, egyszerű tejet vásárolunk - a legolcsóbb. Ezután öntsük egy serpenyőbe, meleg állapotba melegítsük és szépen öntsük egy műanyag dekantálóba. Fentről egy sűrű szalvétával zárja le, szorosan kötözze össze és helyezze a munkadarabot meleg helyen, hogy savanykázzon és természetes módon rendezze. Általában 2 nap, télen, hideg időben - 5 nap. A sajtolás folyamán ne rázza az italt, vagy keverje össze. A megadott idő elteltével látni fogod, hogy a szérum leülepszik és kb. Ezután egy vastagítót egy széles tányérra helyeztünk, sűrű gézzel béleltük rá, és ráöntöttük a felhasznált tejünket. Hagyja állni, és szedje le a szérumot. Amikor teljesen felolvad, 1,5 óra elteltével egy zselésszerű masszát fog látni. Tegyük egy tálba, és jól keverjük össze egy keverővel. Ha ennek eredményeképpen folyékony tejfölt akar kapni, akkor adjunk hozzá egy kis tejet, és keverjük össze finomabbá. A tejszínhabot egy edénybe terítjük, fedővel lezárjuk, és fél órára a hűtőszekrényben elhelyezzük.