A pácolt makró makréla egyszerűen megolvad a szájban ... tökéletesen illik a burgonyapürével vagy sült burgonyával. Az ilyen csodálatos snack könnyedén elvégezhető otthon. Sok módja van arra, hogy hogyan vegyük fel a makrót otthon, és néhányat, amelyeket ma megfontolunk.
Milyen finom a makréla felszedése?
összetevők:
- friss makréla - 1 kg.
A pácéhoz:
- só - 5 evőkanál. kanál;
- víz - 1 elem;
- száraz mustár - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 5 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tisztítjuk a halat, eltávolítjuk az összes belsejét, levágjuk a fejét, a bordákat és a farkát. Egy külön serpenyőben főzzük a pácot: öntsünk szűrt vizet, adjunk finom sót, cukrot, száraz mustárt, növényi olajat, és dobjuk a babérlevelet. Forralás után le kell hűteni, majd be kell rakni a halat. Fedjük le a makréla egy lemezt felülről, szereljük be a terhet, és tisztítsuk meg a hideg. Kb. 3 nap múlva a hal kész lesz.
Hogyan lehet felvenni a makréla darabokat?
összetevők:
- friss makréla - 2 db;
- víz 250 ml;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 1 darab;
- koriander föld - 1 teáskanál;
- szegfűszeg - 3 db.
előkészítés
Ezért öntsön vizet a serpenyőbe, dobja a sót, a cukrot és a fűszereket. Forraljuk fel a sóoldatot, kevergetve, majd távolítsuk el a hőtől és hagyjuk kihűlni. Anélkül, hogy időt vesztegetne, elkészítjük a halat: megmossuk, levágjuk a fejüket, finomokat és eltávolítjuk a belsõ részeket. Kivesszük a gerincet, és darabokra vágjuk a filét. Most adjuk hozzá az elkészített makréla ronthoz a száraz edényt, és töltsük fel hideg marinadával. Zárja le a fedelet, és szobahőmérsékleten 2 órán át hagyja. Ezután egy napig eltávolítjuk az edényt a hűtőszekrényben. Tálaljuk, növényi olajjal és hagymás gyűrűkkel öntözzük.
Milyen gyorsan felszedni a makrélát?
összetevők:
- fagyasztott makréla - 2 db;
- fekete tea - 4 evőkanál. kanál;
- só - 4 evőkanál. kanál;
- víz - 1 liter;
- cukor - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
Felolvasztjuk a makrélát, mossuk le, levágjuk a fejünket, kivesszük a belsõ részeket, és öblítsük ki és ki. Most fordulunk a sós víz előkészítéséhez: öntsük fel a teát forró vízzel, hűtsük le, és sót és cukrot dobunk. Most helyezzük el a makréla e pácban, és tegyük el 4 napig a hűtőszekrényben. Ezután tegye le az éjszakára a mosogató fölött, majd szeletekre vágja, olajjal tölti és tálalja az asztalra.