A legtöbb háziasszony kedveli az élesztõtesztet jellegzetes pompáján, a késztermék formájának megõrzésére, valamint lenyûgöző ízére. És bár nehéz elhinni, hogy előkészítése nagyon sok időt vehet igénybe, mivel hozzászoktunk ahhoz, hogy az élesztőnek sok időre van szüksége ahhoz, hogy aktiváljuk őket, hogy a tésztát megduplázzuk. De hihetetlenül egyszerű és érthető recepteket kínálunk mindenféle kulináris recepthez a pite-k számára, amelyek tétele nem haladja meg a harminc percet.
Gyors élesztő tészta kefiren sült krumpli számára
A savanyú tejes összetevőkön alapuló élesztő tészta sűrűbb, mint a vízen készített. Ezenkívül ezek a piteek hosszabb ideig frissek.
összetevők:
- tejföllel - 125 ml;
- kefir zsír - 75 ml;
- tojás választás - 1 darab;
- finomított olaj - 20 ml;
- granulált cukor (fehér, finom) - 5-10 g;
- liszt (kivételesen legjobb minőségű) - 310 g;
- élesztő instant - 5 g.
előkészítés
Kefir és tejfölt keverjük össze, és győződjünk meg arról, hogy a savanyú tejtermékek melegek, amelynek hőmérséklete kissé magasabb, mint a szobahőmérséklet, így az élesztő könnyen aktiválhatja és felemelheti a tésztát. Mi vezetünk a keverék tojás, öntsük a növényi olaj és adjunk hozzá cukrot. Külön külön szitáljuk a lisztet, és összekeverjük az élesztővel. Száraz keverékben készítsen lyukat, és öntsön kefírt. A sima tésztát összekeverjük, fedjük le és egy órán keresztül nedves betét alatt hagyjuk, amíg megduplázódik.
A felemelt tészta kijuthat, kivághat egy kör alakot, és töltheti azokat kedvenc töltelékével. És részenként oszthatjátok meg, egy apró kötegbe előtolva, és egy kolbászként vágják. A teszt kitöltése minden igényt kielégít, nagyon sűrű, hogy ne engedje ki a gyümölcsből a gyümölcslevet.
Gyors élesztő tészta a sütőben
Ebben az időben nagyon kevés idő telik el - nem több, mint fél óra, de a kiutazáskor kitűnő alapot biztosít a sokféle töltelékhez való sütéshez, amely néhány napig friss és puha marad.
összetevők:
- vízzel szűrt - 125 ml;
- élesztő - 1 evőkanál. kanál;
- liszt (szükségszerűen a legmagasabb minőségű) - 480 g;
- extra szűz olívaolaj - 20 ml.
előkészítés
A vizsgálat elkészítése perceket vesz igénybe, kicsit édesíti a meleg vizet, hozzáadja az élesztőt, öntse a lisztet, előzőleg átszitálja, majd olajjal. Amint a homogén kom a tesztből jön ki, hagyja 20-25 percig, majd oszd meg részeket, és folytassa a szokásos módon a modellezést és a sütés-tortákat.
Gyors túrós élesztő tészta a sütőben lévő pastieshez - recept
A túró tésztát alig használják otthoni főzésben. És nagyon hiú, mert egy ilyen sütési alap hihetetlenül könnyű felkészülni és finom.
összetevők:
- a legmagasabb minőségű liszt - 545 g;
- túró, zsíros - 250 g;
- vízszűrés - 285 ml;
- préselt élesztő - kis csomag;
- extra szűz olívaolaj - 95 ml.
előkészítés
Édesítsd fel a tisztított víz felét és oldjátok fel az élesztőt. Hagyja a szivacsot meleg helyen 15-25 percig, majd adja hozzá a víz és a növényi olaj maradékát. Ezután öntsük a kanálot a lisztbe és gyúrjuk a tésztát. A keverés részeként túrót adjunk hozzá. Miután a tésztát a tésztába kevertük, nedves ruhával fedjük le az alapot, és hagyjuk meleg helyen kb. Egy órát. Ossza meg az előkészített bázist egyenlő darabokra, és merészen folytassa a modellezést, majd a finom pite sütéséhez.