A cseresznye egy finom bogyó, amelyet sokan jól érzik magukat: tartalmaz egy bizonyos mennyiségű C-vitamint, és megtalálható az egészségügyi és hosszú élettartamhoz szükséges listából álló nyomelemek. A cseresznye, hasonlóan a vörös színű gyümölcsökhöz és bogyókhoz, növeli a vér hemoglobin tartalmát, és emellett nem okoz gyomorégést, gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát, így kilogrammban fogyaszthatja.
Az édes cseresznye szezonja azonban nagyon gyorsan befejeződik, így a csodálatos bogyó kedvelői megpróbálják felkészíteni a későbbi felhasználásra. A lekvárt hagyományosan fehér cseresznye , főleg vörös (fekete) vagy fagyasztott , vagy kompóta formájában hengerelve. Megmondjuk, hogyan készítsünk egy édes cseresznyét.
Kétféleképpen lehet sterilizálás nélkül felhúzni egy komót egy édes cseresznyéről.
Az első módszer
összetevők:
- fekete cseresznye - 5 kg;
- citromsav - 10 g;
- víz - 9-10 liter víz;
- cukor - 5 szemüveg.
előkészítés
Ily módon az édes cseresznye citromsavval keverjük össze. Mivel nem sterilizáljuk a kompót, a bankokat nagyon óvatosan kell mosni - használhatunk tisztítószert vagy szódabikarbónát a zsírtalanításhoz. Amikor a bankokat megfelelően mosjuk és üvegezzük, folytatjuk a megőrzést. Berry áztatott hideg vízben valahol 10-15 percig, majd sorrendben, távolítsa el a szemét és a szárak, megdöntött egy szitán, és engedje le. Ezután szétterítjük a bogyókat a kannákra és töltsük fel őket vízzel (a szükséges mennyiség mérésére). A konzerválási folyamat meglehetősen hosszú lesz, mivel minden egyes részt külön főznek. Tehát kiszedjük a vizet egy serpenyőből a serpenyőbe, várjuk meg a forralást, oldjuk fel a cukrot (1 pohár cukrot 2 liter vízre) és savassuk meg, engedjük le az édes cseresznyét, főzzük 2 percig, öntsük az edénybe, egy steril fedéllel és egy tekerccsel. Vesszük a következő edényt, és ugyanezt tesszük.
A második módszer
Így válogathat a cseresznye és a szamóca komódja, a recept sokkal egyszerűbb.
összetevők:
- Eper - 3 kg;
- citromsav - 12 g;
- cukor - 4 szemüveg;
- cseresznye - 3 kg;
- víz - 12 liter.
előkészítés
Természetesen először bankokat és bogyókat készítünk. A cseresznye és a szamóca egyenként 20 percig átáztatja, majd öblítse le a bogyókat. Eltávolítjuk az ágakat a cseresznyéről, míg a szamóca sepals. Óvatosan figyeljük, hogy a sérült, sérült bogyók nem érnek el. Mindent folyó víz alatt öblítse le, és hagyja lefolyni. A bogyókat 2-3 percen át sterilizált gőzön elhelyezzük: 1 rész eper - 1 rész cseresznye (egy három literes edénybe 0,5 kg cseresznyét és ugyanannyi eperet adunk). Készítsük elő a szirupot: forraljuk fel a vizet, feloldjuk a cukrot és a savakat, és kicsit több mint egy percig pároljuk. Töltsük meg a bogyókat sziruppal, fedjük le sterilizált fedéllel és hagyjuk 10 percig. Óvatosan egyesítse a szirupot és forralja újra. A bankok ebben az időben fedéllel fedettek, így a bogyók nem hűlnek le. Töltse újra a bogyókat sziruppal, és forgassa az edényeket. Megfordulunk, fedjük le, várjunk, amikor lehűl. Ugyanígy a cseresznye és a cseresznye tésztát készítünk a télre, csak a félsavas citromsavat, és növeljük a cukor mennyiségét.
Édes cseresznye mentával és télen
összetevők:
- cseresznye - 5 kg;
- menta - 10-12 ágazat;
- cukor - 3-3,5 pohár;
- citromsav - 1 teáskanál;
- víz - 10 liter.
előkészítés
Bankokat készítünk és sterilizáljuk őket. Az enyém és rendezze el a bogyókat, mentát. Míg mindent elvezetünk, vízből, citromsavból és cukorból készítünk szirupot. Amikor a szirupot felforraljuk, lehúzzuk a mentát, forraljuk 3 percig, majd távolítsuk el a mentát, engedjük le a cseresznyét, főzzük még 3 percig, öntsük rá az edényeket és zárjuk le a sterilizált fedéllel.