Gyömbér - az összes kedvenc indiai fűszer, amely az étvágyat egyetlen megjelenésű és finom illattal kelti fel. Ha a japán kultúrába akarsz belevágni, maradj kedvenc konyhádban, próbáld meg marinázni a gyömbért otthon. Ha este úgy dönt, hogy kedveli a sushi vagy a tekercs barátait, gondoskodjon egy fűszeres snackről. A legjobb, ha reggel gyúrjuk a gyömbért, hogy egy időre felszívódjon és meredjen. A nagyon felkészülés nagyon sok időt vesz igénybe.
A gyömbér kiválasztásakor figyeljen a megjelenésére. Csak friss gyökérre van szükségünk, mert csak akkor lehet jól marinázva. Egy megfelelő gyökér könnyen kiszámítható - a növény bőre áttetsző, még akkor is, ha egy körmével lekaparható.
Hogyan nyeri a gyömbér gyökerét?
összetevők:
- gyömbér gyökér - 200 g;
- rizs ecet - 0,5 csésze;
- só - dörzsölés - 1 evőkanál. l;
- cukor - 3 evőkanál. l.
előkészítés
A gyömbér hámozott, vékony szeletekre vágva. A legjobb eredmény érdekében használjon hagyományos növényi vágót. A gyömbérlemezeket sóval lefedik és hagyják, hogy beadagolják, majd marinádat készítünk. Mix rizs ecetet, cukrot és sót, alaposan keverjük össze. Most már enyhén melegíteni kell, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Öblítsük ki a gyömbért a sóból és öntsük a pácot. Miután az edény lehűlt, tegye az egészet egy gyenge tűzre, és főzzük 30 percig. Ezután tegye a serpenyő tartalmát üvegedénybe, és tegye be a hűtőbe 6 órán keresztül. Ha még közelebb akarsz lépni a hagyományos japán konyha remekeivel, próbáld meg festeni a krémes gyömbert a megszokott rózsaszín színben. Ehhez szükség van egy szelet répa cukorrépára. Adjuk hozzá egy pácolt gyökér tövéhez. A cékla kissé lágyítja a gyömbér csípős ízét.
Most már tudod, hogyan lehet otthon marinázni a gyömbért, de ez nem minden. Sok szakács a marinádban alkoholt használ a finomabb íze és szaga miatt. Csak egy csésze krumkás italra van szüksége, de az íz lényege megváltozik, miközben felismerhetetlenné válik.
Milyen helyes a zselés gyömbér, alkohol használatával?
összetevők:
- fiatal gyömbér gyökér - 250 g;
- kedvéért - 2 evőkanál. l. vagy vodka - 1 evőkanál. l;
- cukrot - 5 ts;
- rizs ecet -90 ml;
- rózsa bor - 2 evőkanál. l.
előkészítés
A gyömbér gyökerét mossák és hántolják zöldségvágóval. Ezután legfeljebb egy percig főzzük forró vízben. Szárítás után vágja a gyömbért vékony lemezekbe, és tegye üvegáruval. Kezdjünk pácoltatni. Keverjük össze, cukor, só és bor, és forraljuk fel. Végül, adjunk hozzá rizs ecetet és töltsük fel a gyömbért. Majdnem készen tányért tiszta a hűtőben, amíg a gyömbér rózsaszínű lesz. Sushit, halételeket, tekercseket, húsételeket szolgálhat fel, és különféle salátákkal egészítheti ki ízét. Ne felejtsük el, hogy a pácolt gyömbér túlzott fogyasztása negatív következményekkel jár a bélrendszeri problémák formájában!
Mostantól a legtöbb gyömbér gyömbér rendkívül egyszerű feladatgá vált, itt az idő, hogy megismerjük nem csak a tengerentúli étel ízét, hanem az előnyeit is.
Tehát pácolt gyömbér:
- javítja az emésztést;
- meggyógyítja a mérgezést;
- megöli az intesztinális parazitákat;
- cseppfolyik a vér;
- növeli a mentális aktivitást;
- enyhíti a fejfájást;
- segít a fogyásban;
- felgyorsítja az anyagcserét;
- javítja a munkaképességet;
- antioxidáns;
- elpusztítja a baktériumokat a szervezetben;
- erősíti az immunrendszert;
- csökkenti a cukor és a koleszterin szintjét;
- a testet vitaminokkal táplálja;
- enyhíti a stresszt;
- normalizálja a szív munkáját;
- eltávolítja a toxinokat és toxinokat;
- javítja az arcszínt.