Hogyan sütit káposztát?

A káposzta sokféle módja van, de sokféle káposzta is létezik. Megmondjuk neked, hogyan kell kiválasztani néhányat.

Hogyan vágjuk a káposzta cékla darabokkal?

összetevők:

• káposzta - 3 kg;
• cukorrépa - 1 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 7 fogselyem;
• víz - 1 liter;
• ecet 6% - 150 g;
• növényi olaj - 100 g;
• cukor - 160 g;
• só - 60 g;
• bors.

előkészítés

Rendes fehér káposzta apróra vágott darabokban vagy négyzetekben, sárgarépa és cékla szeletekre vágva. Hajtsa őket egy tálba, és keverje össze. Ezután öntsön vizet egy kis serpenyőbe, egyesítse az összes többi hozzávalót és 2-3 percig főzzön. Enyhén hűtött marinadát öntsön a káposztát, és állítsa be az elnyomást. Lehűlés után húzza a hűtőszekrénybe 24 órán keresztül.

Hogyan kapható egy azonnali vörös káposzta?

összetevők:

• vörös káposzta - 1,5 kg;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 3 fog;
• só - 30 g;
• víz - 0,5 l;
• cukor - 50 g;
• gabona koriander - ½ sz. kanál;
• kömény - ½ evőkanál. kanál;
• feketebors borsó - ½ evőkanál. kanál;
• almaecet - 150 g;
• babérlevél.

előkészítés

Rántott káposzta, és mivel a vörös káposzta sokkal durvább, mint a fehér, nagyon vékonyra kell aprítani. A fokhagymát vágjuk, vagy kavicsba préseljük, ott is keskeny sárgarépát sütünk, és mindent összekeverünk a sóval. Minden más összetevőt, kivéve az ecetet, keverjük össze és forraljuk 3 percig, majd töltsük fel az ecetet, és adjuk át a szitát a káposztában. Fedjük le és hűtés után küldje el a hűtőszekrénybe.

Hogyan csepegtetjük a karfiolt a szójaszószban?

összetevők:

• karfiol - 1 kg;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 3 fog;
• fűszerezés sárgarépa koreai - 1 teáskanál;
• víz - 1 liter;
• cukor - 160 g;
• só - 15 g;
• szójamártás - 150 ml;
• ecet 9% - ½ csésze;
• almaecet - 100 ml;
• növényi olaj - 50 g.

előkészítés

A virágzaton szétszereljük a káposztát, töltsük hideg, sós (de mérsékelt) vízzel és hagyjuk 1,5 órán át. A sárgarépát egy tálba süsse meg, húzza ki a fokhagymát, tolja a káposztát, és keverje fel. A többiet egy serpenyőben, és főzzük öt percig, majd még forró marinadával töltsünk káposzta sárgarépával és borítóval. Miután lehűlt, tegye a hűtőbe az éjszakára. És holnap megpróbálhatod.

Hogyan lehet a tengeri keletet szedni otthon?

összetevők:

• fagyasztott tengeri kék - 400 g;
• íj - egy fej;
• szegfűszeg - 3 rügy;
• cukor - 30 g;
• só - 30 g;
• babérlevél - 2 db;
• ecet - 50 g;
• bors;
• víz - 1 liter.

előkészítés

Káposzta közvetlenül a fagyott formában öntsön vizet, és főzzük 20 percig, jó öblítés után, tudván, hogy a maradék részecskék a tengerben, ne lusta, hogy öblítse le a termálvíz alatt. Ezután töltsön újra, de most forró (kb. 50 fok) vízzel, és ismét 20 percig főzz egy nagy tüzet, a víz erősen felforrósodik. És ismét alaposan öblítse le meleg vízzel, és hagyja, hogy párolja ugyanazon a 20 percen keresztül, töltse a forró vizet 50 fokkal. Mindezek a mosófolyadékok és vízcserék szükségesek ahhoz, hogy eltávolítsák a tenger minden kellemetlen szagát és a káposzta puha. Miután ezeket a vízkezelési eljárásokat kiürítette, a vizet leöblítheti, és még egy kicsit is összenyomhatja a szűrőt.

Most folytasd a marinádat. Egy kis serpenyőben öntsön vizet és minden fűszert, kivéve az ecetet, majd főzzük kb. Öt percig, és hűtsük le. A vöröshagymát félgyűrűsre vágjuk, és jól összekeverjük a káposztával, és amikor a pácé hűl, add hozzá ecetet és káposztát. Kb. Tíz óra múlva elkészül a káposzta.

A recept nem szigorú, a fűszerek eltávolíthatók és hozzáadhatók másokhoz, és megváltoztatva a cukor és az ecet arányát.