Rizs töltés sushi számára

Napjainkban a japán konyha nagyon népszerű. Ebéd vagy vacsora a sushi vagy tekercsek a dolgok sorrendjévé váltak. Van egy olyan vicc, hogy a sushi otthoni előállítása nem csak lenyűgöző, hanem "költségtakarékossági" és "egészségmegőrző" is, ezért egy kis figyelmet fordítunk egy fontos összetevőre a sushi-utántöltéshez a rizs, a tekercsek és a sushi számára.

Miért kell rizsöntésre? A rollhoz és a sushiba a rizst nem csak a szükséges íz adta meg, hanem növeli a tapadást is, így nem szétesik.

Mivel a rizs, amikor sütés sót nem adnak hozzá, a sushi rizsöntöde mind sót, mind cukrot tartalmaz. A rizs tankolásának fő szerepe az ecet. A rizs ecet az üzletek szakosodott részlegében található, ahol a sushi egyéb alkatrészeit is értékesítik. De mi a teendő, ha még mindig nem tudsz rizs ecetet kapni? Hogyan cserélhetem ki?

A rizs ecetet általában fehérborocettel, szőlő ecettel, almaecet-ecettel vagy legrosszabb asztali ecettel helyettesítsük. Itt kell kiválasztani a megfelelő arányokat, hogy ne rontsák a rizs ízét.

Próbálhatja ki a kész recepteket, majd állítsa be az összetevők mennyiségét ízlés szerint.

A receptet a rizs ecettel való töltéshez

összetevők:

• rizs ecet - 100 ml;
• cukrot - 3 tk.
• só - 1 teáskanál.

Recept almaecetecettel

összetevők:

• almaecet - 2 evőkanál. kanál;
• víz - 3 evőkanál. kanál;
• cukrot - 2 tk.
• só - 1 teáskanál.

Szőlő ecettel való recept

összetevők:

• szőlő ecet - 4 evőkanál. kanál;
• cukrot - 3 tk.
• só - 1 teáskanál.

Recept asztali ecettel

összetevők:

• asztali ecet 6% - 50 ml;
• szójamártás - 50 ml;
• cukor - 20 g.

előkészítés

Minden forraljuk, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Add hozzá a rizst meleg formában. És ha felkészítette a tankolást a későbbi felhasználásra, akkor tárolja a hűtőszekrényben és előmelegítse használat előtt.

A rizs ecet receptje

Rizs ecetet főzhetnek önmagukban. Ha van idő és vágy.

összetevők:

• rizs;
• cukor;
• élesztő;
• tojásfehérje.

előkészítés

Töltse a rizst vízzel, és hagyja ágyba az éjszakát. A következő napon a vizet fejezzük ki, és add hozzá 180 g cukrot. Tegye az edényeket egy vízfürdőbe, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, kb. Húsz percig főzzük. Hűtsük le, öntsünk egy edénybe, és adjunk hozzá egy negyed evőkanál élesztőt egy liter folyadékhoz. Az erjesztési folyamat körülbelül egy hétig tart. Amikor a buborékok teljesen eltűnnek, tiszta edénybe öntjük. Ragaszkodunk egy hónapig.

Egy hónappal később a keveréket szűrjük. Forraljuk megvert nyers tojásfehérjét (tisztításhoz), majd szűrjük újra.

Ez olyan hosszú utat, de a saját előkészítésének valódi rizsérce mindig az Ön szolgálatában áll.

Ilyen öltözettel lehet a vállon, mint a klasszikus tekercseket lazacos , és összetettebb sushi maki .