A sütemények és a húsvéti sütemények a fényes Krisztus vasárnap elengedhetetlen jellemzői. Számukra csak a legjobb termékeket válasszák meg - házi tojásokat, friss túrót, zsíros tejfölt. Kandírozott gyümölcsökkel és mézzel, mazsolával és aszalt gyümölcsökkel, fahéjjal és csokoládéval, diófélékkel és lekvároszsal. Természetesen minden öntudatos háziasszonynak saját, kedvelt és bevált receptje van. De ma kínálunk próbálni új - érdekes, és nem teljesen hagyományos.
Recept ízletes olasz húsvéti "Colomba"
összetevők:
- liszt - 400 g;
- tojás - 3 db;
- cukor - 200 g;
- likőr "Amaretto" - 50 g;
- vaj - 100 g;
- narancs - 1 db;
- narancs kandírozott gyümölcsök - 100 g;
- citrom - 1 darab;
- mandula (sajt) - 150 g;
- élesztő (száraz) - 7 g;
- tej - 1 tétel;
- morzsolt cukor - 100 g;
- sós tenger - 1 csipetnyi.
előkészítés
Keverjük össze a lágy vajat keverővel, amíg krémes. Bevezetjük a sárgadinnyét, és fokozatosan cukrot töltünk, még mindig habverődünk, amíg fehér habos anyagot nem kapunk. Add hozzá a mandula és a kandírozott gyümölcsök fele egy kanál liszthez. Ott is, három héjat a narancs és a citrom, öntsük egy likőr. Mindent alaposan összekeverünk, fokozatosan öntjük a szitált lisztet és az élesztőt. Egy vékony csepegtető öntsön meleg tejet. A tésztát a homogenitásig gyúrjuk.
A tojásfehérjét egy csipetnyi sóval felhúzzuk erős csúcsokig. Egy teáskanálba helyezzük őket a tésztába, kevergetve egy irányban. Óvatosan mozdítsa el a masszát zsíros formába. Az olasz húsvét hagyományos formája a kereszt, de mindent megteszhet, amennyit csak lehet. Mandulával és cukor morzsával dekorálunk. Sütjük egy órán keresztül egy 170 fokos előmelegített sütőben. Ellenőrizzük a fogpiszkáló készségét.
Hogyan lehet húsvétot sütni egy multivariánsban?
összetevők:
- olvasztott tej - 500 ml;
- cukor - 400 g;
- vaj - 250 g;
- tojás - 5 db;
- csirke sárgája - 2 db;
- élesztő (préselt) - 75 g;
- só - 0,5 ts.
- mazsola - 100 g;
- cukor vanília - 1 csomag;
- liszt - 1,5 kg.
Mázhoz:
- tojásfehér - 1 db;
- porcukor - 100 g;
- citromlé - 1 tk.
előkészítés
A tojásokat könnyedén megvertük cukorral és további tojássárgájával, hozzáadjuk a lágyított vajat, és felmelegített tejjel felhígítottuk. Az éjszakát meleg helyen töltjük. Reggel párolt mazsolát, vaníliacukrot adunk hozzá. Fokozatosan bevezetni szitált só lisztet. Gyúrjuk a tésztát. Annak érdekében, hogy ne ragaszkodjon a kezéhez, zsírozza a tenyerét növényi olajjal. Egy edénybe dobjuk, tedd egy mély edénybe, és nedves törülközővel fedjük le. Egy meleg helyen, piszok nélkül hagyjuk. A tésztának kétszeresnek kell lennie a térfogatban. Másfél óra eltarthat.
Öntsön egy csomó edényt olajjal és kb. Egy harmadával töltse meg tésztával. A "Fűtés" módban kb. Fél órát tartunk (hagyjuk a tesztet emelkedni). A "Sütés" -re való áttérés után - 65 perc, és emellett 15 percet adunk.
A mázhoz jól megvertük a hűtött fehérjét, fokozatosan kevergetve a cukorport, amíg a tömeg meg nem megvastagszik. Miután öntött a citromlevet és habverő egy kicsit. A süteményes porral díszített, töltött ostyvshie süteményeket fedjük le.
Sajt-csokoládé húsvéti elkészítése
összetevők:
- túró - 800 g;
- tojássárgája - 4 db;
- cukor - 100 g;
- cetán 250 g;
- vaj - 200 g;
- tejszín (15% zsírtartalom) - 100 ml;
- csokoládé keserű - 1 csempe;
- vanillin - 1 csipet;
- diófélék (bármi) - 100 g;
- kandírozott gyümölcsök - 100 g.
előkészítés
Kétszer húzzon át egy szitán. Joghurtot dörzsölünk cukorral, hozzáadunk reszelt csokoládét, vanillint és krémet. Folyamatosan keverés közben vízfürdőbe forraljuk. Tegyük a kockára vágott vajat, és hagyjuk kihűlni a tojáscsokoládé tömegét. Ezután tésztával, tejföllel és kandírozott gyümölcsökkel kombináljuk. Mindent alaposan összekeverünk.
A húsvéti forma kétrétegű gézzel van bélelve. Annak érdekében, hogy nem szándékozik összehajtani, nedvesítenie kell egy kis vízzel. Ha nincs különleges alakja, használhat egy közönséges szemcséket vagy akár egy új virágcserépet is. A legfontosabb dolog az, hogy vannak lyukak, amelyeken keresztül a felesleges folyadék távozik. Töltsük meg túrós tömeggel, fedjük le a gézvégeket, és tegyük a hintázó alatt a hűtőszekrénybe legalább 12 órát, és lehetőleg egy napig. Ne feledkezzünk meg arról a tálról, amely lefújja a savót. Az űrlap után óvatosan fordítsa át a húsvétot, és díszítse meg dióval.