Az eper néhány előnnyel jár, de talán csak az ízét érinti. Ha értékeli ezt a bogyót a megőrzés kritériumával, sok tekintetben elveszíti a többi testvérét. Nagyon szeszélyes, és különleges tárolást igényel.
Ezután megmondjuk, hogyan és hol jobb az eper tárolása, és mennyi ideig maradhat friss, miközben ezt csinálják.
Hogyan kell tárolni friss eper?
A friss eper nagyon érzékeny a páratartalom és a hőmérséklet változásaira. Ezért, ha vásárolt vagy gyűjtött friss epert az ágyból, és használni fogja a nap folyamán, akkor ne tegye a hűtőbe vagy a pincébe, jobb, ha a bogyókat szobahőmérsékleten hagyja. Ugyanezen okból kifolyólag nem ajánlott a földiepereket előre mosni, jobb ezt közvetlenül a fogyasztás előtt elvégezni.
Hogyan lehet friss szamócát tárolni a hűtőszekrényben?
Ha néhány napig friss epereket kell tartanod, akkor a bogyókat a hűtőbe kell tenni. Ehhez egy tartályba vagy alacsony tálcákba helyezzük őket. Ideális esetben, ha a bogyókat egy rétegben lehet elhelyezni anélkül, hogy megérintené egymást. Így a lehető leghosszabb ideig tartanak. Ha ez nem lehetséges, jobb, ha a bogyókat egy tûrõvel helyezzük. Ez biztosítja a maximális légijárat elérését.
Ügyeljen arra, hogy rendezze el a földiepereket, mielőtt azokat a hűtőszekrénybe helyezi. Tilos a penészes bogyók tárolása. Még a legkisebb kályha is, amely egy bogyósgyermelettel van ellátva, elronthatja az egész állományt.
Nagy mennyiségű bogyóval cukrot önthetünk. Ebben az esetben meg kell rendezni a szamócát, kiöblíteni, eltávolítani őket a sepals, és tedd egy üveg vagy zománcozott konténer, öntve minden réteg cukrot. Az ilyen eper a hűtőszekrény polcán két hétig tárolható.
Hogyan lehet tárolni a szamócát a fagyasztóban?
Az eper szezon nem sokáig tart, és több hónapig frissen tarthatja a bogyókat a fagyasztóban. Ehhez a szamócát ki kell rendezni, megszabadulunk a elkényeztetett és összetört példányoktól, a többi pedig megszabadulunk
Ha az epret vásárolják vagy homok vagy föld keverékét tartalmazzák, győződjön meg róla, hogy mossa le és szárítsa meg, majd egy réteget terít a törülközőre.
Ezt követően egy rétegben van a fagyasztóban, és miután a bogyókat egy kicsit lefagyasztottuk, tedd őket egy táskába vagy tartályba, és tegyük őket a fagyasztóba további tároláshoz.