A mangót gyakran "gyümölcsös királynak" nevezik, és nem csak a kiváló íze miatt. A mangó C, B1, B2, B5, E és D vitaminokat tartalmaz. A mangó gyümölcsökben gazdag cukrok (glükóz, fruktóz, szacharóz, maltóz stb.) És a gyümölcspép 12 aminosavat tartalmaz, beleértve a pótolhatatlanokat is. Egyedülálló összetételének köszönhetően a mangó sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, a gyógytornászok ezt a gyümölcsöt a szívet szívfájdalomra és a szív- és érrendszer erősítésére is javasolják. A mangó továbbá segít az idegi feszültség enyhítésében, a stressz leküzdésében és a szexuális aktivitás növelésében. Azonban, hogy a szervezet a mangó összes hasznos tulajdonságát érezheti, tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő érett gyümölcsöt.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő mangót?
A mangó kiválasztásakor nem kell a gyümölcs színére vagy alakjára összpontosítani, mert ennek a gyümölcsnek a fajtái nagyon változatosak. Néhányan különböznek a magzat kerek formájától, más esetekben a magzat ovális alakú. A színezés még bonyolultabb, zöld-sárgától a sötét-pirosig (majdnem fekete) világos sárga foltoktól függ. Tehát, ha sárga-zöld gyümölcsöt kapsz, ne gondold, hogy nem érzed, talán csak ilyen.
Tehát hogyan kell kiválasztani a megfelelő érett mangót? Először is, figyeljen a héjra, de ne színére, hanem az állapotára. Az érett és friss gyümölcsök héja fényes lesz. És természetesen nem lehetnek sötét foltok, karcolások és egyéb hibák. Ha a bõr rosszul feszülõ, fanyar, akkor a gyümölcs túl hosszú ideig várja a megjelenését, az ilyen mangó nem fog tetszeni neked az íze. Ha a gyümölcsöt fényes, egyenletes bőrre választja, nyomja könnyedén az ujjaival. Ha az ujja alatt lévő bőr nem tapad, akkor ez a gyümölcs nem érett, jobb helyre hozni és folytatni a választást. Ha a nyomáscsökkenés könnyen összezavarodik, de nem siet, hogy visszaállítsa az eredeti megjelenését, akkor ez a gyümölcs sem a kosárban sem, hiszen túlérett. De amikor látja, hogy az ujjaid alatt a mangó bőre felbukkant (dübörgött, de majdnem azonnal visszatért az eredeti helyzetébe), akkor megkönnyebbülést sóhajt: a cél elérése érdekében ideálisan érett gyümölcsöt választanak. Az érett mangó megkülönböztethető a könnyű, csillogó szagtól is. Ha a szag alkoholt ad vagy savanyul, akkor a gyümölcs éppen érett - kezdte az erjesztési folyamatot. De a terpentin illata, amely a gyümölcsből származik, nem szabad megijedni. Ez a szag normális minden mangó fajtánál, csak különféle módon kifejezve. Valamiféle kifejezett terpentinszag van, és néhány (általában ezek a legjobb művelt fajták) ez a különleges aroma alig észrevehető. A szipogás könnyebb volt, a gyümölcsöt kissé meg kell nyomni és az orrába kell helyezni, ahol a szár volt.
Hogyan lehet tárolni mangó?
A mangájokat jól szobahőmérsékleten tartják fenn. Tehát legfeljebb 5 napig tarthatók. Ha hosszabb ideig meg kell őrizni a gyümölcsöt, akkor hűvös helyen kell tartani, 10 ° C-os hőmérsékleten, például hűtőszekrényben.
Mi a teendő, ha "szerencsés" vagy, hogy egy éretlen mangó gyümölcsöt vásárolsz? Természetesen megfojtathatod és enni is így, és várhatsz egy kicsit, és érett ételeket fogyaszthatsz. Úgy döntesz, de ha úgy döntesz, hogy még egy érett gyümölcsöt eszel, akkor néhány napig szobahőmérsékleten kell hagyni az ablakpárkányon vagy a gyümölcsvázon. Néhányan azt javasolják, hogy a mangót puha papírra csomagolják, de nem teheti meg, a gyümölcs még megérni fog. Általában egy érett mangó 2-3 nap elteltével otthon marad, ám még tovább énekelhet. Miután a gyümölcs puha lesz, meg lehet enni.