Hogyan készítsünk kávét egy törökben - a dzhezva, a gabonák és az illatos italok készítésének titkait

A török ​​nyelvű kávéfőzők ismerete segít megélni az élénkítő, tónusos ital igazi ízét és aromáját. Nem tolerálja az ismereteket és a gondatlan kezelést, így az előkészítés folyamata a dzhezva, a szemcsék kiválasztásával, az őrlésük konzisztenciájával és a használt víz minőségével kezdődik. Figyelje meg az összes finomság segít a következő tippeket.

Turk kávéért - hogyan válasszunk?

Ha megkérdezik, melyik a turka jobb a kávéért, egyszerű válasz. A jó török ​​keskeny nyaka és széles alja van. A keskeny nyak biztosítja a hab felhalmozódását a főzés során, ami olyan dugó, amely nem hagyja el az ízeket, és egy széles fenék biztosítja az egységes fűtést. Van egy nyaktölcsér is, amely nem engedi, hogy a kávé "meneküljön".

1. Török kiválasztásakor nem csak a formanyomtatványt, hanem az anyagot is, amelyből készült. A legoptimálisabb egy réz török. Gyorsan felmelegszik, megtartja az aromákat és a hőt. Mosakodjon nagyon óvatos és mosószerek nélkül.
2. Hihetetlenül jó agyag turkák. A kávé ízletes és illatos. Vastag falúak, jól karbantartottak, de nem tartósak.
3. A ritkaság szerelmesei egy alumínium Turk-et találnak. Gyakorlati, könnyen tisztítható, de csak egy fokú kávét főzhet, mivel gyorsan felszívja a szagokat.

Hogyan válasszuk ki a kávészemeket a törökök számára?

Még az amatőrök is tudják, hogy a török ​​ízletes kávé csak minőségi szemekből származik. A legjobbak arabica szemek, így a helyes kávé 100% arabica. A szemek tartalmazzák az illóolajokat, amelyek ízét és aromáját csak pörköléskor tárják fel. A sütés mértékét a gyengébõl az erõséig a csomagoláson 1-től 5-ig terjedõ számmal látják el.

1. A skandináv pörkölés a legegyszerűbb. Az ilyen szemekből származó kávé puha és finom.
2. Az amerikai pörkölés kissé keserűvé teszi a szemeket, de még mindig nem mutatja a maximális íz és illat.
3. A bécsi pörkölés az illatos ízek kedvelőinek felel meg.
4. Francia - nagyra értékeli a fűszeres, keserű és keserű ízeinek szerelmeseit.
5. Az olasz pörkölés maximalizálja a gabona értékes tulajdonságait. Az ezekből készült ital nagyon gazdag és keserűvé válik, amint azt a klasszikusok is megkívánják.

A pulyka főzésének titkai

Sokan nem tudják, hogyan készítsék el megfelelően a kávét egy török ​​nyelvben, így az ital finom, a hagyományos főzésre korlátozva: egyszerűen öntsük fel az őrölt kávét vízzel, és egy másodpercet vegyünk le forralás előtt - ez nem elég. A török ​​kávé főzésének szabályai, melyek közül a legfontosabbak az alábbiakban találhatók, segítenek megtanulni a kávé helyes elkészítésében.

1. A török ​​nyelv kávéjának helyes módja, hogy a frissen őrölt kávét csak hideg vízzel öntik. A hideg víz növeli a sütési időt, de segít az italnak jól felmelegedni és gazdag ízeket szerezni.
2. További ízekért fél percig melegítsen kávét egy vízben lévő pulyka alatt, és egy pohár vajat a kés hegyén, egy másodpercet a forralás után, egy bársonyos ízű italt ad.
3. Szuper telített és erőteljes italok rajongói várhatnak, forralás után a kávét a kályhából távolíthatja el, vegye ki a habot, keverje össze a tartalmat, tegye vissza az italt a tűzhelybe, és kétszer felforralja.

Hogyan készítsünk kávét a törökök számára a gázért?

A törökországi kávé készítése otthon kezdődik a víz kiválasztásával (szűrni kell) és a szemek előkészítésével. A sütés előtt jobb, ha őröljük őket. Meg kell jegyezni, hogy minél kisebb az őrlés, annál finomabb az ital. A legfontosabb dolog nem megengedni, hogy forraljuk. A főzött italt elkényeztetettnek találják.

összetevők:

• hideg víz - 150 ml;
• őrölt kávé - 10 g;
• cukrot - 1 teáskanál.

előkészítés

1. Mielőtt kávét készítesz egy törökben, enyhén melegítsd tűzben.
2. Tegye a cukrot, keverjük össze.
3. Töltse fel a tartalmat hideg vízzel úgy, hogy elérje a nyak szűk keresztmetszetét, és tegye minimális tűzbe.
4. Hab a felszínen - jel, hogy a kávét néhány másodperc után el kell távolítani a lemezről.
5. A hab feloldása után néhány másodpercig vigye vissza az italt a tűzbe.

Hogyan készítsek kávét elektromos törökön?

A török ​​kávé klasszikus. Ma, amikor a modern szerkentyűek behatolnak minden tevékenységbe, senki nem fogja meglepni az elektromos törökök jelenlétét. Különösen azért, mert a kávé úgy tűnik, mintha finom, akkor lehet főzni bárhol, ahol vannak rozetták, és a főzés maga nem különbözik a hagyományos, és vesz 2 és 4 perc.

összetevők:

• víz 100 ml;
• kávé - 1 teáskanál;
• cukrot - 1 teáskanál.

előkészítés

1. Mielőtt kávét készítesz egy elektromos törökben, először öntsön bele vizet.
2. Tegyen kávét, cukrot és keverje össze.
3. Fordulj a Törökbe.
4. Ha automatikus kapcsolóval van felszerelve, akkor a kávé hegesztése után kikapcsol.
5. Ha ez a funkció nem érhető el, a hab megjelenésekor önmagát kikapcsolja.
6. A sütés átlagosan 3 percet vesz igénybe.

Hogyan készítsünk kávét egy agyag pulykában?

A clay dzhezva egy kávé receptjét egy törökben egy illatos remekművé alakítja. Az agyag porózus szerkezete jól hordozza a levegőt, ami segít az ital oxigéntel telített és javítja ízét. Egy ilyen török ​​lassan felmelegszik és tárolja a hőt sokáig, de fél a hőmérsékletváltozástól, ezért jobb, ha kávét főzni benne, homokba merítve.

összetevők:

• víz - 150 ml;
• kávé - 3 ts;
• cukor - 10 g;
• sót.

előkészítés

1. Mielőtt kávét készítesz egy agyag-pulykaban, kis homokot öntsünk egy mély serpenyőbe.
2. Merüljön el benne egy török, amely tele volt minden alkatrészével.
3. Kapcsolja be a lassú tüzet, és várja meg a forralást.

Hogyan készítsünk kávét egy kerámia törökben?

A kávé készítése egy törökben egy varázslatos és nyughatatlan folyamat. Ez látható egy kerámia dzhezvoy-val. És bár nem szagolja el a szagokat, könnyű mosni, és a kávé aromás lesz, ezért be kell vonni. Nagyon lassan fűtött, de fűtött, megtartja a hőt, mert milyen gyorsan emelkedik és "menekül".

összetevők:

• forrásban lévő víz - 100 ml;
• kávé - 20 g;
• cukor - 10 g.

előkészítés

1. Mielőtt a kávét egy kerámia-törökben elkészítené, öntsön kávét és cukrot.
2. Öntsünk forró vizet, és tegyük a pulykát a tűzhelyre.
3. Amint megjelenik az első buborék, azonnal távolítsa el a hőtől, és egy perc múlva öntsön egy csészébe.

Hogyan kell főzni török ​​kávét törökön?

A török ​​török ​​kávé a műfaj klasszikusa. Különlegessége az erőd és a gazdag aroma. Ezeket a tulajdonságokat úgy érik el, hogy az ital többszörös szünetekkel csillapodik. Néhány bemelegítés után a kávé sűrűvé válik, és mivel a víz, a kávé és a cukor mellett a recept nem tartalmaz semmiféle kiegészítést - hihetetlenül élénkítő.

Hozzávalók :

• jeges víz - 70 ml;
• kávé - 10 g.
• a cukor egy csipetnyi.

előkészítés

1. Megsértjük a cukrot és a kávét egy törökben, öntsünk jeges vizet, és alaposan keverjük össze.
2. Tegyél lassú tüzet.
3. Amikor megjelenik a hab, vegye ki a Turkot a tűzből.
4. Egy perc múlva vigye vissza a tűzbe.
5. Ismételje meg az eljárást 3 alkalommal.

Hogyan készítsünk kávét egy törökben tejjel?

Az igazi ismerősök a törökben "tejfehér" tejjel készítenek kávét. Ez azt jelenti , hogy a kávé forrása a tejben történik, így az ital hígabb, nemesebb és finomabb. Az a tény, hogy a tej jobb, mint a víz, koffeint és illóolajokat vonz, ezért a kávét egyidejűleg nagyon erős, de finom és bársonyos, puha, fehér habos sapkával kapják.

összetevők:

• tej - 100 ml;
• cukor - 10 g;
• kávé - 20 g.

előkészítés

1. Öntsük a tejet a törökbe.
2. Adjunk hozzá kávét, cukrot és keverés nélkül tüzet.
3. Forraljuk fel és keverjük össze.
4. Ismételje meg az eljárást kétszer.

Kávé pulyka és fahéjjal

A törökországi fahéjas kávé receptje a világ minden tájáról népszerű. Nem csak az íz - fahéjkávé hasznos. Régen azt használják, mint erősítő szerepet játszik a gyengített immunitás, a diéták és a baktériumok elleni küzdelemben. Ezenkívül megfizethető árfekvés, ahol egy csipetnyi adalékanyag adhat különleges ízt az italnak.

összetevők:

• víz - 150 ml;
• fahéj - 5 g;
• cukor - 5 g;
• kávé - 2 tk.

előkészítés

1. Öntsük a kávét a törökbe, és néhány másodpercig melegítsük a tüzet.
2. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat és vizet.
3. Várja meg a forrni, és távolítsa el a hőt.

Kávé arabul törökül

Kávé keleti a törökben - változik az előkészítés módja. A kávé főzése a török ​​arabul eltér a hagyományos. Először is, a cukorral türkölt vizet öntött, forraljuk fel, és távolítsuk el a tűzről. Adjon hozzá kávét, keverje össze és térjen vissza a tűzbe. A cukor növeli az olajok és a koffein felszabadulását, így az ital erős és teljes.

összetevők:

• víz - 150 ml;
• kávé - 30 g;
• cukor - 15 g.

előkészítés

1. Öntsük a cukrot a törökbe, öntsük a vizet és forraljuk fel.
2. Távolítsuk el a hőtől, adjunk hozzá kávét, keverjük gyorsan.
3. Várjon, amíg a hab el nem pihent és a pulyka a tûzbe kerül.
4. Ismét forraljuk fel, és távolítsuk el a hőtől.

Kávé pulyka fűszerekkel

Kardamomás kávé az egyik legnépszerűbb keleti recept. Keleten termesztve a zöld kardamom híres édes fűszeres ízéről, citrom aromájáról és szagos csípéséről. Az utóbbi miatt csak kis adagokban adják hozzá: 2 szemcse elegendő ahhoz, hogy minden pohár ezzel az italral egyedülálló és egyedi ízű legyen.

összetevők:

• víz - 90 ml;
• kávé - 2 ts;
• kardamon szemek - 2 db;
• cukor - 10 g.

előkészítés

1. Helyezzük el a kardamom, a kávé és a cukor zúzott kukoricáját a törökökön.
2. Töltse fel a tartályt vízzel és tegye fel.
3. Ha van hab, távolítsa el, és 5 másodperc múlva vigye vissza a tüzet.
4. Ismételje meg az eljárást kétszer.

Kávé törökben konyakkal

A török ​​házban található kávé receptje megkönnyíti a kísérletezést az ízléssel és a legelterjedtebb konyhával. Jobb, ha az "orosz" verzióval kezdődik, amelyet az egyszerűség és a szerény sütési technológia különböztet meg, bizonyítva a keserű, gazdag kávé tökéletes kombinációját erős, fűszeres, égő, borostyánsárga alkohollal.

összetevők:

• kávé - 20 g;
• víz - 150 ml;
• konyak - 40 ml;
• cukor - 10 g.

előkészítés

1. A cukrot cognacban oldjuk fel.
2. Öntsük a kávét hideg vízzel és forraljuk fel.
3. Távolítsa el a lemezt, 5 másodperc után térjen vissza.
4. Forrázáskor távolítsa el a hőt.
5. Öntsük a kávét egy csésze konyakká, és keverjük.