A csirkehús elengedhetetlen asszisztens lesz a súlycsökkenés ügyében, és egy gyönyörű és karcsú figura legrosszabb ellensége. Nem minden csirkehéj alacsony kalóriatartalmú. Energia-értéke 20 és 200 kcal között van 100 g termékenként. Hány kalóriát tartalmaz a csirkehúsban, először a csirkehordó részéről, amelyből készült, a zsír és a bőr jelenléte vagy hiánya, másodszor pedig a hús és a víz aránya és a főzési idő aránya. A másik kérdés az, hogy a levest a fedél alatt vagy a fedél nélkül főzték-e, és hogy az első vizet lecsöpögte-e.
A csirkehús legtöbb étkezési része a mell vagy a filé nélküli mell . A bőr nagy mennyiségű zsírt, ezért kalóriát tartalmaz. Minél nagyobb a zsír a húsban, annál több kalóriát vesz fel a húsleves, amikor főzik.
A csirkemell kalóriatartalma vermivelivel, rizsburgonyával, burgonyával és egyéb összetevõkkel a hozzáadott termék kalóriatartalmától és a húsleves teljes kalóriatartalmától függ.
Hogyan számítsuk ki a húsok számát húsban?
Minden összetevő kalóriatartalmát és súlyát hozzá kell adni. Ossza meg a kalória teljes számát a teljes tömeggel. A vízben lévő kalóriatartalom hiányzik. Például: (a víz kalóriatartalma + a hústartalom kalóriatartalma) / (vízmennyiség + hússúly) = a húsban lévő kalória mennyisége.
Még könnyebbé teheti. A hús kalóriatartalmát 0,9-gyel megszorozzák. Például, ha figyelembe vesszük a hús és a víz arányának egy-egy arányát, a csirkemell kalóriatartalma a mellből 101,7 kcal lesz. Míg a nyers csirkemell 100 g terméket tartalmaz 113 kcal. Ez a képlet mutatja a kalória, a hús és a hús számát.
A tiszta tápközegben lévő kalória mennyiségét egy másik formula határozza meg. Ehhez a nyers hús kalóriatartalmát el kell venni a főtt hús kalóriatartalmából. A kapott adatokat meg kell szorozni a hús súlyával, és fel kell osztani a víz mennyiségével. Például: (113-95) * 700/700 = 18. Ezért a csirkemell kalória tartalma anélkül, hogy a bőrt a mellből csak 18 kcal. Ezért egy diétás étkezéshez a csirke több kalóriatartalmú részeit is felveheti. Így a húsleves kalóriatartalma csak csirkével fõzve nem haladja meg a 40 kcal értéket.
A csirkehús kalóriájának csökkentésére vonatkozó szabályok
Először az első forralást követően el kell távolítania az összes habot. Káros anyagokat tartalmaz, amelyek felhalmozódtak a húsban. Ha elhagyod a habot, a húslevél nem lesz olyan hasznos, az íz rosszabb lesz, és a szín felborul.
Másodszor, az első vizet le kell üríteni. Nemcsak a káros anyagokat, hanem a zsír nagy részét is vonzza. Miután az első levest leöblítették és a húst megmosották, a serpenyőt hideg vízzel fel kell tölteni és készen kell készíteni. A leves lesz kevesebb kalória, ha a víz mennyisége legalább kétszer annyi hús. A hasított testről előbb le kell vágnia a bőrt és a zsírt. Ha a húsleves csonthoz van főzve, nem lehet túl sokáig forralni.
Hasznos a csirkehús?
A csirkehús hasznos tulajdonságai az edény minden összetevőjétől függenek. Ez a termék peptidekben, aminosavakban és telítetlen zsírsavakban gazdag. A zöldségeket és a fűszereket a leveshez még jobban megerősítik. Például a csirkehúsban lévő vöröshagymák növelik a vírusos és a megfázás elleni profilaktikus tulajdonságait. A gyökértermékek, mint például a sárgarépa, a zeller gyökér és a paszternák vitaminokat és tápanyagokat is táplálnak.
A forró húsleves javítja az emésztést, enyhíti a gasztritiszek állapotát, javítja a jólétet a légzőszervi megbetegedésekben.