A Sauté egy növényi étel, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges ételek kategóriájába tartozik, és hihetetlenül gyorsan és egyszerűen készül. Ismerd meg veled, hogy hogyan készíts el megfelelően egy padlizsánból készült pürét.
Hogyan lehet főzni a padlizsánból és a cukkinit?
összetevők:
- sárgarépa - 3 darab;
- cukkini - 2 db;
- padlizsán - 3 db;
- érett paradicsom - 3 db;
- Bolgár pirospaprika - 2 db;
- friss gyógynövények (petrezselyem vagy kapor) - 1 kis csomó;
- növényi olaj - 60 ml;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- fűszerek.
előkészítés
A paradicsomokat jól mossák, kockákra vágják, átöntik és az egész éjszakára hagyják, hogy minden keserűség jöjjön ki belőle. Ezután alaposan öblítse le őket és szárítsa meg egy törülközőt. A sárgarépát, a cukkiniet, a hagymát és az édes paprikát apró, azonos szeletekre vágják. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, először a sárgarépát elszórjuk, és 3 percig nagy melegre sütjük. Ezután tányérra cseréljük, és a fennmaradó olajon először átadtunk a padlizsánokat, majd cukkini és hagymás paprikával. Minden lépés után vegye ki a zöldségeket a serpenyőből, és szükség esetén adj hozzá a növényi olajat. Az utolsó fordulóban kisméretű apróra vágott paradicsom, aprított gyűrű, apróra vágott fokhagyma. Most összekeverjük a serpenyőben a zöldségeket, fűszerekkel, cukorral dobjuk, és az edényt 25 percig a fűtött sütőbe tesszük. Tálalás előtt díszítjük a pácolt apróra vágott gyógynövényeket.
Hogyan főzni egy pácolt padlizsánt a télen?
összetevők:
- Bolgár pirospaprika - 5 db;
- padlizsán - 2 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- sárgarépa - 5 db;
- forró bors - 1 db;
- izzó 2 db;
- cukor - 50 g;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 100 ml.
előkészítés
Most elmondjuk, hogyan készítsünk egy sört a padlizsánról multivariánsban. Minden zöldséget jól mossák, tisztítsák és kis kockákra vágják. Ezután a "sütés" módban áztassuk hagymát növényi olajjal, majd adjunk hozzá forró és bolgár paprikát. Körülbelül 5 perc elteltével dobja sárgarépát, padlizsánt és egy kicsit podsalivayemot. A legfelső szórt paradicsomot, zárja le a fedelet és tegye a "Quenching" programot 1,5 órára. A kész csemetéket tiszta edényekbe helyezzük, és alul egy kis cukrot és sót adunk hozzá. Meghúzzuk a burkolatokat, fordítsuk át őket, és tartsuk a tartósítást egy meleg takaróban, amíg a hűtés meg nem történik. Ezután átrendezzük a pécsi saute-t, és csak hűtött formában szolgáljuk szelet friss kenyérrel.