Az Ön preferenciáitól függően számos tengeri és hal, valamint csirke vagy marhahús válhat a hagyományos levesalap részévé. Az alábbiakban részletesen tárgyaljuk az edény lehetséges változatait.
Thaiföldi leves, amely garnélarákkal ropog - recept
Az egyik leggyakoribb a turisták körében a leves változat, amelyet a garnélarák hozzáadásával készítenek. A kurzus olyan, mint a szokásos méretű garnélarák, fagyasztva minden piacon, és királyi garnélarák.
összetevők:
- rizs tészta - 155 g;
- garnélák királyi - 6 db;
- paradicsom - 1 darab;
- kagyló - 4 darab;
- osztriga gomba - 6-8 darab;
- lime - 1 darab;
- egy maroknyi koriander levelek;
- csirkehúsleves - 1,3 l;
- citromfű - 1 db;
- gyökér galangal - 2,5 cm;
- forró chili - 1 db;
- mészkáffi levelek - 3 db;
- kókusztej - 115 ml;
- Tészta tom bogarak - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mielőtt levet készítesz, csirkehúsleveset. Öntsük a húslevet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá citromfűvet, kalandot, apróra vágott chilit és a mészkáfir leveleit. Amikor a keverék forraljuk, csökkentjük a hőt és 10 percig pároljuk. Végül adjunk hozzá a tésztát a gödörbe, és öntsük a kókusztejbe. Várjon egy második forrást, tegye a garnélarákot, kagylóhéjat, paradicsomszeleteket, cseresznyét és szezonra sóval. Hagyja hagyni a levest további 2-3 percig, vagy amíg a garnélarák és a kagyló teljesen meg nem főzött. Készenlétben a jams szezon is, ha van rá szükség.
Töltse fel az ételeket főtt tésztával, és töltsön fel egy gazdag levest tenger gyümölcseivel.
A recept a leves sertés és csirke
Az ételeket tartalmazó leves összetétele nagyon szokatlannak tűnhet, de ha megtanulod, hogyan kell velük dolgozni, akkor szinte bármilyen levest variálhatsz, csak a tenger gyümölcseit, a halat és a húsokat. Ebben az esetben úgy döntöttünk, hogy diverzifikáljuk és a leves receptjét egyszerűvé tesszük, de nem kevésbé ízletesek.
összetevők:
- csirkehúsleves - 1,1 l;
- egy maroknyi koriander;
- zöld hagyma - 2-3 toll;
- gyömbér - 10 g;
- cukornád - 15 g;
- Tészta tom árok - 1 ½ st. kanál;
- kókusztej - 185 ml;
- egy nagy mész leve;
- Thai halszósz - ízlés szerint;
- csirke (comb, főtt) - 2 db;
- rizs tészta - 200 g.
előkészítés
Mint a szokásos recept esetében, el kell kezdeni a húsleves főzését. Egy serpenyőben felmelegített csirkehéjjal dobja a koriander szárakat, adjunk hozzá zöldhagymát, cukrot és gyömbérdarabokat. Hagyja mindent 5 percig forralás után. Pour fish szósz, adjunk hozzá lime juice és kókusztej. Ismét várni kell a forralást, és főzzük a levest 5 percig. Szezon ízlés szerint.
Különösen forraljuk fel a rizs tésztát, osztjuk két részletre, amelyeket előzőleg leöblítettünk. Szeleteljük a húsleveset, tegyük bele a csirkét, és öntsük rá a tésztára. Kiegészítés gyógynövényekkel és lime juice-szel.
Fűszeres leves, hogy a kötet egy recept a kókusztej
összetevők:
- csirkehúsleves - 1 l;
- lemongrák - 2 db;
- levelek kaffir lime - 4 db;
- galangal - 2,5 cm;
- forró chili - ízlés szerint;
- Thai halszósz - 35 ml;
- sárgarépa - 190 g;
- kókusztej - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- garnélarák - 210 g;
- két lime juice;
- zöldhagyma és koriander a kiszolgáláshoz.
előkészítés
A levesben egy nagy szeletelt citromfű, galangal, chili, hárslevelek és gomba darabokat helyeztek. Várja meg, hogy a húsleves felforraljon és főzzük 15 percig.
Garnéla garnélarák farka és öblítse le. Öntsük a kókusztejot a húslevesbe. Tegye a garnélarákot és főzzük fel a levest, amíg készen vannak. Adjuk hozzá a kész ételt a gyógynövények és a chili.