Baursaki egy nemzeti kazah étel, amelyet állandóan minden házban sültek és kenyér helyett használják. Számos recept van a baursak főzéséhez, de veled megfontoljuk, hogyan készítsük el őket joghurton. Nem kevésbé ízletesek, de sokkal bujabbak és gyorsabbak.
Baursaki a kefir élesztő nélkül
összetevők:
- tojás - 1 darab;
- kefir - 500 ml;
- szóda - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 800 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só;
- növényi olaj.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan kell főzni baursaks a kefir. Tehát a házi kefiret egy tálba öntjük, cukrot töltünk, sót adunk, megtörjük a tojást, ráöntjük a növényi olajat, és mindent összekeverünk a homogenitásig. Ezután adjunk hozzá egy kevés szódát és enyhén verte. Ezután fokozatosan öntsük a szitált lisztet és sima, sima tésztát gyúrjuk. Most áthelyezzük az asztalra, jól bevéseljük és 15 percig hagyjuk nyugodni. Ezután két egyenlő részre oszlanunk, tekerjük a kis görgőket és ugyanazon darabokra vágjuk. Minden egyes darabból golyót képezzünk és forraljuk a forró olajat mérsékelt tűzön, amíg vörös, időszakosan át nem fordul. Ezután gondosan tolja a baursakot egy papírtörölközőre, hogy távolítsa el a felesleges olajat, majd tegye az asztalra.
Baursak receptje joghurtra
összetevők:
- kefir - 1 liter;
- tej - 1 l;
- fahéj akarattal;
- só - egy csipet;
- cukor - csipet;
- margarin - 30 g;
- szódabikarbóna - csipet;
- forralt víz - 150 ml;
- szezámmag - kívánság szerint;
- száraz élesztő - 1 tasak;
- búzaliszt - 2 kg;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Nézzünk más módon, hogyan kell főzni baursaks a kefir. Kiderül, hogy könnyű megtenni - csak 30 perc szabad időre és vágyra van szüksége. Tehát öntsön egy liter tejet egy serpenyőbe, öntsön annyi kefírt, dobja sót és cukrot egy csipet. Alaposan összekeverjük mindent, a massza enyhe felmelegedésével, hogy teljesen feloldjuk a kristályokat. Különösen forraljuk fél pohár vizet, tegyünk egy margarint, megolvasztjuk és egy csipet szódabikarbónát. Mindezt óvatosan keverjük össze. A száraz élesztőt feloldjuk meleg vízben, és hozzáadjuk a teljes tömeghez. Most erőteljesen gyúrjuk a műanyag tésztát, tetszés szerint fahéjat vagy szezámmagot készítünk, fedjük le és 15 percig állni hagyjuk, majd kis golyókat képezzünk és nagy mennyiségű növényi olajjal sütjük aranyat.
Kazah baursak a kefiren
összetevők:
- állami tej - 1 l;
- kefir - 1 liter;
- só - 60 g;
- granulált cukor - 10 g;
- száraz élesztő - 30 g;
- víz - 150 ml;
- vaj - 50 g;
- Búzaliszt -2,5 kg;
- Vanillin - ízlés szerint;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Ahhoz, hogy tésztát készítsen a baursaknak, keverje össze egy kefir mély tálat a tejal, és adja hozzá a receptben meghatározott cukor és só mennyiségét. Egy másik vödörben öntsünk vizet, forraljuk fel, tegyünk 30 gramm vajat, és csipetnyi ételt dobunk
Ezután dobja ki a tésztát egy körülbelül 3 cm vastag rétegbe, vágja ki ugyanazokat a gyémántokat, és nagy mennyiségű növényi olajjal süssön aranyáig. Ezt követően gondosan tegye őket egy papírtörlőre, és enyhén áztassa, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. Nos, ez minden, nagyon sok finom, puha és buja baursak van a kefiren.